РОСПРОВЕРКИ

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 16 часов 00 минут «16» февраля 2021 года в кабинете №12 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 08.02.2021 № 21-03-3 установлено следующее: - организация обслуживания обучающихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов дежурными детьми и учителями, не организован контроль за ежедневным составлением меню, фактический рацион питания не в полном объеме соответствует примерному меню, - Нарушены требования к отделке потолков и стен в овощном цехе, в загрузочной - тарной, бытовом помещении, на потолках и стенах визуально определяется черный грибковый налет, в коридоре из горячего цеха в загрузочную-тарную от нижней части стен отслаивается кафельная плитка, в обеденном зале в углу и на откосах запасного выхода – грибковый налет, - Отсутствует контроль со стороны МБОУ «Большеатменская СОШ» за результатом проведения генеральных уборок, не проводится уборка стен и потолков в помещениях овощного цеха, в загрузочной - тарной, бытового помещения, обеденного зала, - Отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, совмещенном мясорыбном и овощном цехе, - Вентиляция не функционирует,- Документы, подтверждающие обследования технического состояния системы вентиляции, не представлены, - К умывальной раковине в туалете не выполнен подвод горячей воды с установкой смесителя, отобранная для исследования проба обеда: блюдо №186Ш макароны отварные с биточками рубленными с соусом, дата изготовления 01.02.2021 – калорийность блюда по анализу снижена на 4,4 % за счет недовложения жира. ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 15 часов 00 минут «12» февраля 2021 года в кабинете №21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 03.02.2021 № 03-10 установлено: - ведомость контроля за рационом питания не ведется, - отсутствуют контрольные термометры в бытовом низкотемпературном морозильнике марки «Pozis» для хранения мяса, в морозильном отделении для хранения рыбы холодильника марки «Свияга», в холодильной витрине для салатов на линии раздачи пищи, в среднетемпературном холодильном шкафу марки «Abat» для хранения молочной продукции и суточных проб, в котором кроме того, неисправно электронное табло, - не соблюдается принцип поточности технологических процессов при приготовлении блюд, - нарушается маркировка кухонной посуды, - в горячем цехе установлены пароконвектомат и картофелеочистительная машина, которые не подключены к системам электро, и водоснабжения и не используются; - холодильный шкаф марки «Abat», низкотемпературная бытовая камера марки «Pozis», два цельнометаллических производственных стола не промаркированы в соответствие с назначением, - нарушены требования к отделке потолков и стен в моечной столовой посуды, в загрузочной - тарной, бытовом помещении,- отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, совмещенном мясорыбном и овощном цехе, - осветительные приборы в зоне раздачи пищи не имеют пылевлагонепроницаемую конструкцию, - для соблюдения правил личной гигиены в моечной кухонной посуды пищеблока установлена умывальная раковина, отсутствует подача горячей воды к умывальной раковине, - при организации питания в МБОУ «Староайбесинская средняя общеобразовательная школа» не организован производственный контроль.
На 15 часов 20 минут «12» февраля 2021 года в кабинете №21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 03.02.2021 № 03-10 ус ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 11 часов 00 минут 02 февраля 2021 года в магазине «Продукты» Николаевой Марины Геннадьевны осуществляется реализация соли пищевой самосадочной йодированнной «Славяночка», сорт 1, изготовитель АО «Аралтуз» (Республика Казахстан, Кызылородинская область, Аральский район, п. Жаксыкылыш, ул. Д. Менделеева, д. 1), в потребительской упаковке массой нетто 1000 г., по цене 15 рублей за 1 пачку, в количестве 7 пачек. Товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции от изготовителя АО «Аралтуз» и последующих собственников до ООО «ЛАБАЗ» не представлена, таким образом отсутствует возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить последующих после изготовителя до ООО «ЛАБАЗ» собственников пищевого продукта соли пищевой самосадочной йодированнной «Славяночка», сорт 1.
На 09 часов 30 минут 16 февраля 2021 года в каб. 12 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 08.02.2021 № 21-03-14 установлено следующее: не соблюдается кратность проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации продавца Д.Н.Л. (дата последней аттестации 18.01.2019 г.); на объекте допускается совместное хранение санитарной одежды и личной одежды работников.
На 09 часов 40 минут 16 февраля 2021 года в каб. 12 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 08.02.2021 № 21-03-14 установлено следующее: внутренняя отделка вспомогательных помещений магазина (складское помещение с моечной торгового инвентаря и оборудования, санузел для персонала) не допускает проведение влажной уборки и дезинфекции, отделка не проведена, отсутствует; раковина для мытья рук персонала, установленная в помещении санузла, не обеспечена подводкой горячей воды. ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 16 часов 40 минут «16» февраля 2021 года в кабинете №15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 01.02.2021 № 03-11 установлено: - обследование технического состояния системы вентиляции здания не проводится , - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха, журнал учета температуры и влажности в складском помещении отсутствует, - на пищеблоке не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом пищеблока, не подведена горячая вода к умывальной раковине для мытья рук в санузле для персонала, - мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами не проводятся, дератизационные мероприятия, обследования учреждения на наличие насекомых на объекте не организованы, - при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 11.02.2021 №№ 224Ш – 228Ш, экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 12.02.2021 № 253-255 установлено, что отобранная с обеденного стола школьников для исследования проба обеда на калорийность не соответствует требованиям гигиенических нормативов и превышает теоретический показатель на 20,6%, - при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 11.02.2021 №№ 252Ш экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 12.02.2021 № 252 установлено, что отобранная с обеденного стола школьников для исследования проба готового блюда (биточки рубленые) на полноту термической обработки (содержание пероксидазы) не соответствует требованиям гигиенических нормативов по содержанию пероксидазы. ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 10 часов 30 минут «16» февраля 2021 года в кабинете №12 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного от 05.02.2021 № 21-03-17 установлено: - оформление журнала «Ведомость контроля за рационом питания» производится несвоевременно, за январь текущего года не заполнен ; - в санузле для персонала сливной бачок неисправен, - в моечной столовой и кухонной посуды неисправны светильники. ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 15 часов 40 минут «16» февраля 2021 года в кабинете №15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 08.02.2021 № 20-03-16 установлено: - в обеденном зале и на пищеблоке из 19 светильников 6 светильников неисправны,
На 15 часов 50 минут «16» февраля 2021 года в кабинете №15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Шумерля, ул. Щербакова, д. 9, при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 11.02.2021 №№ 224Ш – 228Ш, экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 12.02.2021 № 224-228 установлено, что исследованная проба блюда №226Ш (биточки рубленые с соусом) по калорийности и содержание жира в обеде в целом не соответствуют требованиям п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (протокол лабораторных испытаний от 11.02.2021 №№ 224Ш – 228Ш, экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 12.02.2021 № 224-228). ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 17 часов 10 минут «16» февраля 2021 года в кабинете №15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 05.02.2021 № 21-03-12 установлено: - на пищеблоке допускается предварительная заготовка полуфабриката из рыбы (фарш) с длительным хранением путём замораживания в морозильнике бытового холодильника, упакованного самостоятельно в п/э пакеты, без маркировки, - в складском помещении для хранения продуктов прибор для измерения температуры и влажности воздуха в нерабочем состоянии, журнал учета температуры и влажности в складском помещении отсутствует, - в учреждении не соблюдается кратность проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работника пищеблока М.А.В. (срок до сент. 2020 г.), повар Б. И.Н. аттестована 02.07.2019 г. по профессии «охранник» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: на 16 часов 00 минут «12» февраля 2020 года в кабинете №21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 01.02.2021 № 03-3 установлено: - часть источников искусственного освещения находится в неисправном состоянии, -для организации питьевого режима используется кипячёная питьевая вода, вода в чайниках меняется через каждые 3 часа, но при этом не отмечается в графике время смены питьевой воды, - отсутствуют профилактические прививки у персонала пищеблока против шигиллеза, - емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют маркировки, - представлено примерное десятидневное меню, что не соответствует требованиям п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - в ежедневном меню основного питания не содержатся сведения о калорийности порции, - С-витаминизация 3-х блюд проведена из расчета, при этом возрастная категория от 1 до 3 лет - по 35 мг. витамина С, -посуда, используемая для приготовления блюд с маркировкой 3-е блюдо, «мол. каша», 1-е блюдо», выполнена из алюминия, -температура хранения суточных проб в холодильнике составляет -11 0С, нарушены требования к отбору суточных проб: не оставлена, суточная проба за 19.01.2021, В ходе рассмотрения протокола лабораторных испытаний №52 А от 22.01.2021 установлено: - уровни искусственной освещенности в приемной группы «Сказка», в приемной группы «Почемучка», в кабинете медицинской сестры МБДОУ «Детский сад № 14 «Родничок», ниже нормируемых величин.
- проба «масло сладко-сливочное «крестьянское» с массовой долей жира 72,5%, высший сорт (протокол лабораторных испытаний №59 А от 27.01.2021), место отбора: пищеблок МБДОУ «Детский сад № 14 «Родничок», не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по обнаружению БГКП (колиформы) в 0,01 г. пищевого продукта; - проба «бефстроганов из отварной говядины» (протокол лабораторных испытаний №56 А от 27.01.202 ... Подробнее..