Причина проверки:

Проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 16 часов 40 минут «16» февраля 2021 года в кабинете 15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 01022021 0311 установлено обследование технического состояния системы вентиляции здания не проводится складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха журнал учета температуры и влажности в складском помещении отсутствует на пищеблоке не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом пищеблока не подведена горячая вода к умывальной раковине для мытья рук в санузле для персонала мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами не проводятся дератизационные мероприятия обследования учреждения на наличие насекомых на объекте не организованы при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 11022021 224Ш 228Ш экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований испытаний измерений от 12022021 253255 установлено что отобранная с обеденного стола школьников для исследования проба обеда на калорийность не соответствует требованиям гигиенических нормативов и превышает теоретический показатель на 206 при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 11022021 252Ш экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований испытаний измерений от 12022021 252 установлено что отобранная с обеденного стола школьников для исследования проба готового блюда биточки рубленые на полноту термической обработки содержание пероксидазы не соответствует требованиям гигиенических нормативов по содержанию пероксидазы

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» пп 22 33 34 35 СанПиН 352347217«Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• организовать обследование технического состояния системы вентиляции здания в том числе на пищеблоке провести обследования технического состояния вентиляционных каналов в соответствии с требованиями п 274 СП 24364820 оборудовать складское помещение для хранения продуктов прибором для измерения температуры и влажности воздуха вести журнал учета температуры и влажности в складском помещении в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 п 38 п 313 СанПиН 2324359020 обеспечить подводом горячей воды к умывальной раковине для мытья рук в санузле для персонала пищеблока в соответствии с требованиями п 265 СП 24364820 организовать проведение дератизационных мероприятий организовать обследования учреждения на наличие насекомых в соответствии с требованиями пп 22 33 34 35 СанПиН 352347217 пп 23 33 СП 353322314 не допускать осуществлять бракераж блюд в питании учащихся блюд не соответствующих требованиям гигиенических нормативов по калорийности полноте термической обработки в соответствии с требованиями п 28 СанПиН 2324359020