Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Не организован производственно-лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических мероприятий Документация, подтверждающая проведение производственно-лабораторного контроля не представлена в гастрономе «Центральный»; магазине «Заходи»; Верхнекарачуринском магазине; в Большевыльском магазине; в Егоркинском магазине № 31; в Верхнекуганарском магазине; - согласно протоколу измерений параметров шума № 2535 от 19 сентября 2019, экспертного заключения по результатам лабораторных измерений (испытаний) № 2535 от 19.09.2019. на автомобиле УАЗ 3303, 2016 г.в., гос. номер Е 539 РК 21/RUS (для перевозки пищевых продуктов), автомобиле ГАЗ 3309, 2007 г.в., гос. номер Н 964 ЕА 21/RUS (для перевозки пищевых продуктов) Аликовского райпо ЧПС не соответствует нормативным величинам, установленным СН 2.2.4./2.1.8.562-96
• в магазине д. Торханы Аликовского райпо ЧПС, по адресу: Чувашская Республика, Шумерлинский район, д. Торханы, ул. Пионерская, д. 1, допускается совместное хранение уборочного инвентаря для санузла и уборочного инвентаря других помещений. В магазине д. Устье по адресу: Чувашская Республика, Аликовский район, с. Устье, ул. Школьная, д. 4, допускается совместное хранение санитарной и домашней одежды персонала. В гастрономе «Центральный» Аликовского райпо ЧПС, по адресу: Чувашская Республика, Аликовский район, с.Аликово, ул. Советская, д. 17, в гастрономе «Центральный» и в Верхнекарачуринском магазине Аликовского райпо ЧПС, по адресу: Чувашская Республика, Аликовский район, д. Верхние Карачуры, ул. Мира, д. 62а, уборочный инвентарь для туалета не промаркирован.
• в магазинах Аликовского райпо находится в обращении пищевая продукция, не отвечающая требованиям технических регламентов, а именно путем выставления в низкотемпературной холодильной витрине и оформления ценника осуществляется реализация масложировой продукции с истекшим сроком годности: спред растительно-жировой шоколадный ТМ «Краснобаковское» (магазин д. Торханы). Отсутствует маркировка: этикетки, маркировочные ярлыки, листки-вкладыши и др. сведения на печенья Американо (магазин "Кулинария"г.Шумерля) карамель со вкусом лимона «Самолетик»; карамель с фруктово-ягодной начинкой, неглазированная «Веселая семейка «Фруктово-ягодная в сахаре» (магазин д. Б. Выла)
• В магазине п.Саланчик Аликовского райпо ЧПС, по адресу: Чувашская Республика, Шумерлинский район, п. Саланчик, ул. Николаева, д. 11, не соблюдаются сроки прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации продавца. В магазине д.Больше Алгаши по адресу: Чувашская Республика, Шумерлинский район, с. Большие Алгаши, ул. Первомайская, д. 45, не соблюдаются сроки прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации продавца.
• в гастрономе «Центральный» Аликовского райпо ЧПС не соблюдаются обязательные требования технических регламентов: реализуется с/м рыба без указания на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке срока годности; не соблюдаются условия хранения и реализации икры лососевой зернистой; в Большевыльском магазине Аликовского райпо ЧПС маркировка реализуемого варенья из черной смородины стерилизованного, в потребительской упаковке (стеклянная банка) с отсутствием сведений об условиях хранения пищевой продукции. В Саланчикском магазине Аликовского райпо ЧПС не соблюдаются условия хранения и реализации мясных полуфабрикатов.
• магазин д. Больше Алгашин не оборудован системами водоснабжения и канализации. магазин «Кулинария» г. Шумерля внутренняя отделка складского помещения магазина не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, местами отслоилась облицовочная плитка от стен, что не допускает проведение влажной уборки и дезинфекции. В магазине п. Саланчик система водоснабжения магазина не организована, в неисправном состоянии.В гастрономе «Центральный» унитаз неисправен. В ветеринарном аптечном пункте, в магазина д. Егоркино, д. Верхние Куганары отсутствует холодное водоснабжение и канализация, стены торгового зала и складского помещения нуждаются в текущем ремонте,внутренняя отделка торгового зала и складского помещения выполнена материалами неустойчивыми к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств; стены в торговом зале оклеены бумажными обоями, для мытья рук установлен рукомойник с приносной водой, стоки собираются в ведро, канализация отсутствует. При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний измерений освещенности в магазинах освещенность общая не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03

Нарушенный правовой акт:

• СН 2.2.4./2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки» (табл. 2, п.5.3.1., раздел 5);
• п. 1.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 10.6. п. 13.4 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 года № 29 - ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; частей 1, 4 статьи 5, частей 9, 13 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»; пункта 1 части 4.1, пункта 1 части 4.2 части 4.12 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• ст. 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.п. 13.1., 13.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/20112 «О безопасности пищевой продукции». Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Организовать производственно-лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических мероприятий на всех объектах Аликовского РАЙПО ЧПС; - представить протоколы лабораторные исследования и испытания пищевой продукции и продовольственного сырья, качества питьевой воды, микроклимата, освещенности, смывов с оборудования, инвентаря, рук и спецодежды работников на БГКП; обеспечить уровень шума на рабочих местах в соответствии с гигиеническими нормативами: - на автомобиле УАЗ 3303, 2016 г.в., гос. номер Е 539 РК 21/RUS (для перевозки пищевых продуктов), автомобиле ГАЗ 3309, 2007 г.в., гос. номер Н 964 ЕА 21/RUS (для перевозки пищевых продуктов) Аликовского райпо ЧПС . Выполнить измерения уровня шума на рабочих местах в указанных точках с привлечением аккредитованных в установленном порядке лабораториях и представить протоколы измерений.
• Организовать раздельное хранение уборочного инвентаря для санузлов и уборочного инвентаря других помещений в магазинах Аликовского райпо ЧПС. Организовать раздельное хранение санитарной и домашней одежды персонала в магазине Аликовского райпо ЧПС
• Приостановить реализацию пищевой продукции с истекшим сроком годности в магазине №24 Торханы Аликовского районного потребительского общества Чувашпотребсоюза, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Шумерлинский район, д. Торханы, ул. Пионерская, д. 1, а именно: - спред растительно-жировой шоколадный ТМ «Краснобаковское». ГОСТ 34178-2017, изготовитель ООО «Краснобаковские Молочные Продукты» (Нижегородская область, г. Нижний Новгород, ул. Дизельная, д. 31), в потребительской упаковке массой нетто 185 г., по цене 47 рублей за 1 штуку, сроки годности и условия хранения при температуре: от -30С до +50С 40 суток, от -40С до -110С 50 суток, -120С до -180С 60 суток, с датой изготовления 24.06.19 2 шт. (срок годности истек 23.08.2019), с датой изготовления 06.05.19 1 шт. (срок годности истек 05.07.2019), с датой изготовления 17.06.19 1 шт. (срок годности истек 16.08.2019). Срок исполнения немедленно.
• Приостановить реализацию пищевой продукции: - печенье Американо (представлена товарная накладная от 06.09.2019 №МЦ-4552, поставщик Общепит райпо, адрес: Чувашская Республика, Аликовский район, с. Аликово, ул. Советская, д. 31) по цене 195 рублей за 1 кг, в количестве 1,760 кг на которые отсутствовала маркировка: этикетки, маркировочные ярлыки, листки-вкладыши и др. со сведениями, предусмотренными пунктом 1 части 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). Срок исполнения немедленно.
• предписываю: Приостановить реализацию пищевой продукции: - карамель со вкусом лимона «Самолетик», изготовитель Акконд по цене 145 рублей за 1 кг в количестве 2,118 кг, на которые отсутствовала маркировка: этикетки, маркировочные ярлыки, листки-вкладыши и др. со сведениями, предусмотренными пунктом 1 части 4.1, пунктом 1 части 4.2 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». - карамель с фруктово-ягодной начинкой, неглазированная «Веселая семейка «Фруктово-ягодная в сахаре», изготовитель ОАО «Йошкар-Олинская кондитерская фабрика» (г. Йошка-Ола, ул. Эшпая, д. 136) по цене 131 рубль за 1 кг, в количестве 2,852 кг без наличия сведений о дате изготовления пищевой продукции. Срок исполнения немедленно.
• Организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестацию продавцов
• 1. При реализации пищевой продукции соблюдать сроки годности такой продукции, не допускать продажу пищевой продукции по истечении установленного срока годности. При хранении и реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения, установленные изготовителем. 2. Не допускать реализацию пищевой продукции при отсутствии маркировок (этикеток, маркировочных ярлыков, листков-вкладышей и др.) с информацией, предусмотренной пунктом 1 части 4.1, пунктом 1 части 4.2 части 4.12 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». 3. При фасовании пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке указывать наименование пищевой продукции, дату ее изготовления, срок ее годности и условия хранения. 4. Не допускать в реализацию пищевую продукцию с маркировкой не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», и (или) не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
• Оборудовать системами водоснабжения и канализации в магазинах райпо; Провести ремонт системы водоснабжения;провести ремонт помещений магазина «Кулинария» г. Шумерля Аликовского райпо ЧПС, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Шумерля, ул. Октябрьская, д. 17, В Егоркинском магазине № 31 Аликовского РАЙПО ЧПС, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Шумерлинский район, д. Егоркино, ул. Советская, д. 1В; В магазине Аликовского райпо ЧПС, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Аликовский район, д. Верхние Куганары, ул. Гагарина, д. 25а. в гастрономе «Центральный» Аликовского РАЙПО ЧПС, расположенном по адресу: Чувашская Республика, Аликовский район, с. Аликово, ул. Советская, 17, выполнить ремонт унитаза.в Егоркинском магазине № 31 Аликовского РАЙПО ЧПС, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Шумерлинский район, д. Егоркино, ул. Советская, д. 1В. обеспечить наличие защитных плафонов на светильниках. Обеспечить уровень искусственной освещенности в соответствии с гигиеническими нормативами.