Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в сфере образования Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• при рассмотрении протокола лабораторных испытаний пробы воды питьевой из водоразборного крана пищеблока МАОУ «Порецкая СОШ», расположенного по адресу: Чувашская Республика-Чувашия, район Порецкий, село Порецкое, переулок Школьный, 4, от 11.11.2019 № 1826А, экспертного заключения по оценке протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 12.11.2019 № 1826А, установлено, что не обеспечено водой, качество которой отвечает требованиям безопасности и безвредности на питьевую воду. По результатам лабораторных исследований качество питьевой воды из водоразборного крана пищеблока не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, так, в воде обнаружены общие колиформные бактерии в 100,0 мл и термотолерантные колиформные бактерии в 100,0 мл.
• при рассмотрении экспертного заключения от 22.11.2019 №19-03-334 установлено: в МАОУ «Порецкая СОШ» организовано одноразовое питание учащихся (обед), вместо организации двухразового питания (не организован завтрак) и трехразового питания для детей, посещающих группу продленного дня (не организованы завтрак и полдник),Не представлен ассортимент дополнительного питания, утвержденный руководителем образовательного учреждения и руководителем Порецкого райпо и согласованный с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г. Шумерля, - Столовой посуды недостаточно. - Фактический рацион питания не соответствует примерному меню. В бракеражном журнале готовых кулинарных изделий указываются недостоверные данные.
• при рассмотрении экспертного заключенияот 22.11.2019 №19-03-334, представленного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», установлено: - Площадь учебного кабинета географии №218 составляет менее 2,5 кв. м (1,6 2,2 кв. м) на 1 обучающегося при фронтальных формах занятий (площадь кабинета 40,3 кв. м, в классах-комплектах в среднем по 18-24 человека),- Не по назначению используются помещения двух раздевалок ;- В учебных кабинетах №117, 207, 217, 312, 315 линолеумное покрытие пола изношено, истерто, разошлось по швам, местами до бетонной основы,- В спортивном зале местами отслоилась покраска от стен, полы местами со щелями. В снарядной полы в щелях. В раздевалках для девочек и мальчиков местами отколота кафельная плитка на стенах.- В учебных кабинетах №110, 204, 316 ученическая мебель (столы и стулья) не регулируется по высоте, в связи с чем, отсутствует возможность отрегулировать мебель соответственно росту обучающихся,- Кабинет технологии №117 в зоне для обучения навыкам приготовления пищи не оборудован двухгнездной моечной ванной с подводкой холодной и горячей воды; - Санитарные узлы не обеспечены педальными ведрами, не все кабины оборудованы держателями для туалетной бумаги; - В учебных кабинетах в светильниках более 20-30% неисправных и перегоревших люминесцентных ламп;- Умывальные раковины в учебных кабинетах начальных классов, мастерских трудового обучения, технологии обучения навыкам приготовления пищи и кройки и шитья, кабинеты физики, химии, биологии, лаборантские, помещения для занятий технической, художественной и естественнонаучной направленностью дополнительного образования не обеспечены горячим водоснабжением, Умывальные раковины для рук персонала в санитарном узле для сотрудников пищеблока, в овощном цехе не обеспечены подводом горячей воды,- Часть спортивных матов, используемых на занятиях физкультуры, не имеют чехлов.
• рассмотрении экспертного заключения от 22.11.2019 №19-03-334, представленного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», установлено: В морозильном ларе в мясорыбном цехе пищеблока обнаружено разрубленное мясо свинины в количестве 117,44 кг. В представленной товаросопроводительной документации на неупакованное мясо - ветеринарной справке формы №2 от 18.10.2019 №3036174750, выданной БУ ЧР «Канашская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии, в универсальном передаточном документе счете-фактуре от 19.10.2019 № 352, выданном индивидуальным предпринимателем Главой КФХ Соловьевым Николаем Михайловичем, не указаны срок годности и условия хранения мяса свинины. Иных товаросопроводительных документов на указанную продукцию не представлено. При рассмотрении протокола лабораторных испытаний салата витаминного заправленного, (дата изготовления 06.11.2019, срок годности 06.11.2019), отобранного на пищеблоке школы (протокол лабораторных испытаний от 11.11.2019 №1833 А) экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 12.11.2019 №1833А установлено несоответствие исследованной пробы салата витаминного заправленного с датой изготовления 06.11.2019 требованиям приложения 2 таблицы 1 пункта 1.8., ч.2 статьи 7 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, обнаружены БГКП (колиформы) в 0, 1 г, при величине допустимого уровня - не допускается в 0,1г.
• при рассмотрении экспертного заключения от 22.11.2019 №19-03-334, представленного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», установлено: - в личной медицинской книжке работника отсутствуют сведения о ревакцинации против кори,Не представлена для проверки, отсутствует личная медицинская книжка работника К.,

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.1, 3.3. таблица 1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», п. 3.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 8.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях».
• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». СанПиН 2.4.4.3172-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей».
• п. 117 подпункт «в» статьи XI Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), части 9 статьи 17 , приложения 2 таблицы 1 пункта 1.8., ч.2 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
• СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», приложения №1 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить школу доброкачественной питьевой водой, отвечающей гигиеническим нормативам к качеству и безопасности питьевого водоснабжения в соответствии с требованиям п. 3.1, 3.3. таблица 1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», п. 8.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»
• 6. Организовать двухразовое питание для учащихся школы, для детей, посещающих группу продленного дня - дополнительно полдник. 7. Представить ассортимент дополнительного питания, утвержденный руководителем образовательного учреждения и руководителем Порецкого райпо в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г. Шумерля для согласования.8. Приобрести столовую посуду.9. Наладить соответствие фактического рациона питания учащихся примерному 10-ти дневному меню, не допускать приготовление одноименных блюд два дня подряд. 10. Наладить проведение бракеража готовой продукции, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции и меню-требовании указывать точные достоверные сведения.
• 2. Использовать по назначению помещения раздевалок - для девочек и мальчиков при спортивном зале, предусмотренные проектом школы.3. Отремонтировать или заменить линолеумное покрытие полов в учебных кабинетах №117, 207, 217, 312, 315.4. Обеспечить санитарные узлы педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги.5. Своевременно заменять в учебных кабинетах перегоревшие люминесцентные лампы.
• 1. Привести площадь учебного кабинета географии №218. 2. Отремонтировать стены и полы в спортивном зале, стены в раздевалках для девочек и мальчиков.3. Оборудовать учебные кабинеты №110, 204, 316, 218 ученической мебелью (столы и стулья) регулируемые по высоте.4. Оборудовать кабинет технологии №117 двухгнездной моечной ванной с подводкой холодной и горячей воды через краны-смесители, столами с гигиеническим покрытием, электроплитой, шкафом для хранения посуды. 5. Обеспечить подвод горячего водоснабжения к умывальным раковинам в учебных кабинетах начальных классов, мастерских трудового обучения, технологии кабинеты физики, химии, биологии, лаборантские, помещения для занятий технической, художественной и естественнонаучной направленностью дополнительного образования.6. Обеспечить подвод горячего водоснабжения к умывальным раковинам для рук персонала в санитарном узле пищеблока.7. Приобрести чехлы для спортивных матов, допускающих возможность проведение их уборки влажным способом.
• 1. Осуществлять прием и использование пищевых продуктов при наличии товаросопроводительной документации с указанием даты изготовления, срока годности и условии хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем в соответствии с требованиями п. 117 подпункт «в» статьи XI Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), части 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
• 1. Приостановить реализацию мяса свинины весом 117,44 кг (поставщик индивидуальный предприниматель Глава КФХ Соловьев Николай Михайлович) на пищеблоке образовательной организации в соответствии с требованиями п. 117 ст. Х1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ч. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• 11. Представить сведения о ревакцинации против кори у работника С, личную медицинскую книжку со сведениями о прохождении медицинского осмотра работника К.