Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - разделочные доски и ножи с маркировкой «ВР», «Хлеб», «ВМ», «Гастр», «Сельдь», «ВО», «Зелень» после мытья и просушивания хранятся в подвешенном виде в непосредственном соприкосновении друг с другом на стене моечного участка, разделочные доски и ножи с маркировкой «СК», «СО», «СМ», «СР» после мытья и просушивания хранятся в подвешенном виде в непосредственном соприкосновении друг с другом на стене холодного цеха; - для временного хранения сырья и готовой продукции (эмалированные тазы), для чистой воды (эмалированный ковш) допускается использование эмалированной посуды с поврежденной эмалью; - для приготовления третьего блюда используется посуда из алюминия. По представленному экспертному заключению по результатам проведенной инспекции (санитарно-эпидемиологическое обследование) №19-04-420 от 25.11.2019г. органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» примерное меню десятидневного питания детей от 1,5 до 3 лет, примерное меню десятидневного питания детей от 3 до 7 лет не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 , а именно несоответствие суммарных объемов блюд по приемам пищи согласно примерному меню: на завтрак суммарный объем блюд в среднем для детей от 1,5 до 3 лет составляет 341,52 г (при норме 350-450 г), на обед 570,65 г (при норме 450-550 г), полдник 203,7 г (при норме 200-250 г). На завтрак суммарный объем блюд на 9 г меньше нормируемого, на обед больше на 20 г от нормируемого объема порции
• - на полу в игровой, дверном проеме между спальной и групповой старшей группы «Капелька», в туалетной и раздевалке средней группы «Веселая поляна», в игровой, спальной, раздевальной 1 младшей группы «Кроха», в игровой, спальной, туалетной 2 младшей группы «Смешарики» линолеумное покрытие разошлось по швам, что не допускает проведение качественной уборки влажным способом с применением моющих средств (пункт 17.1. СанПиН 2.4.1.3049-13); - в буфетной средней группы «Веселая поляна» кастрюля для I блюда, 1 младшей группы «Кроха» кастрюля для II блюда, чайник для чистой кипяченой воды с поврежденной эмалью (нарушение п. 13.13. СанПиН 2.4.1.3049-13), - в буфетной средней группы «Веселая поляна» доска для гастрономии (масло, сыр) с дефектами (трещины), черная от влаги (нарушение п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13), - в спальной средней группы «Веселая поляна» стена со следами подтеков, во 2-ой младшей группе «Смешарики» с потолка сыпется побелка, требуют побелки и покраски (нарушение п. 5.1 п. 5.4 СанПиН 2.4.1.3049-13), - во 2-ой младшей группе «Смешарики» в туалетной комнате со стены отлетели кафельные плитки, стены не ровные, что не допускает проведения уборки влажным способом и дезинфекции (нарушение п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13), - для дезинфекции воздушной среды не используют ультрафиолетовый бактерицидный облучатель передвижной (нарушение п.6.8 СП 3.1.2. 3116-13 «Профилактика внебольничной пневмоний», п.18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»)

Нарушенный правовой акт:

• статья 17, пункт 1 статья 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пунктов 13.3., 13.11., 13.13., 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• пункт 1 статья 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пунктов 5.1, 5.4, 13.3, 13.13, 17.1, 18.1, 20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», пункта 6.8 СП 3.1.2. 3116-13 «Профилактика внебольничной пневмоний»

Выданные предписания:

• 1. Привести суммарный объем блюд по приемам пищи в соответствие с примерным меню десятидневного питания детей от 1,5 до 3 лет. Срок исполнения: до 03 февраля 2020 года. 2. Разделочные доски и ножи хранить непосредственно на рабочих местах раздельно в кассетах или в подвешенном виде. Срок исполнения: до 03 февраля 2020 года. 3. Для временного хранения сырья и готовой продукции использовать эмалированную посуду без дефектов. Срок исполнения: до 03 февраля 2020 года. 4. Для приготовления третьего блюда использовать посуду из нержавеющей стали. Срок исполнения: до 03 февраля 2020 года.
• 1. Заменить в буфетных средней группы «Веселая поляна» кастрюлю для I блюда, 1 младшей группы «Кроха» кастрюлю для II блюда, чайник для чистой кипяченой воды. Срок исполнения: до 03 февраля 2020 года. 2. Заменить доску для гастрономии (масло, сыр) в буфетной средней группы «Веселая поляна» на новую. Срок исполнения: до 03 февраля 2020 года. 3. В целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний в т. ч. внебольничных пневмоний, текущую дезинфекцию проводить с применением кварцевания. Срок исполнения: до 03 февраля 2020 года 4. Провести ремонт линолеумного покрытия пола в игровой, дверном проеме между спальной и групповой старшей группы «Капелька», в туалетной и раздевалке средней группы «Веселая поляна», в игровой, спальной, раздевальной 1 младшей группы «Кроха», в игровой, спальной, туалетной 2 младшей группы «Смешарики». Срок исполнения: до 01 сентября 2020 года. 5. Произвести текущий ремонт стены в спальной средней группы «Веселая поляна», потолка и стен туалетной комнаты 2-ой младшей группы «Смешарики», Срок исполнения: до 01 сентября 2020 года.