Причина проверки:

проверки исполнения ранее выданных территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Канаш предписаний об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований от 19 декабря 2018 года № 116-К, со сроком исполнения до 18.02.2019; об устранении выявленных нарушений в области защиты прав потребителей от 19 декабря 2018 года № 116-К/ЗПП, со сроком исполнения до 18.02.2019 (в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ), задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в части не исполнены предписания: - об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований от 19.12.2018 №116-К со сроком исполнения до 18.02.2019, а именно: п.1 производственный стол и разделочные ножи не промаркированы; п.6 не обеспечен контроль над температурным режимом хранения продуктов в холодильных установках, холодильники не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов; п.7 отсутствует производственный и лабораторный контроль за качеством поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов; - об устранении выявленных нарушений в области защиты прав потребителей от 19.12.2018 №116-К/ЗПП, со сроком исполнения до 18.02.2019, а именно: п.1 до сведения потребителей не доведена необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, а именно: в меню отсутствует способ приготовления блюд, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания: калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания и составе, в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга. п.2 до сведения потребителей в наглядной и доступной форме не доведены Правила оказания услуг общественного питания п.3 до сведения потребителей в наглядной и доступной форме не доведены Правила продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ №55 от 19.01.1998г.

Нарушенный правовой акт:

• ст.17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиоло ги ческом благополучии населении», пунктов 6.5, 7.11, 7.12, 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», пункта 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; ст.10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п.8, п.10, п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036, п.8, п.9 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ №55 от 19.01.1998г.

Выданные предписания:

• 1. Промаркировать производственный стол и ножи. Срок: до 12.04.2019года 2. Обеспечить контроль за температурным режимом хранения продуктов в холодильных установках, холодильники оснащать термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Срок: до 12.04.2019года 3. Обеспечить проведение производственного и лабораторного контроля за качеством поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, качеством изготовляемых блюд. Срок: до 12.04.2019года 1. Довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, а именно: указывать в меню способ приготовления блюд, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания: калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания и составе, в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга. Срок: до 12.04.2019года. 2. Довести до сведения потребителей в наглядной и доступной форме Правила оказания услуг общественного питания. Срок: до 12.04.2019года. 3. Довести до сведения потребителей в наглядной и доступной форме Правила продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ №55 от 19.01.1998г. Срок: до 12.04.2019года.