Причина проверки:

проверка выполнения предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований: - в установленный срок до 01.03.2019г. не выполнены п.4, п.5 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований от 12.11.2018г. №73-Б а именно: - пункт №4 предписания от 12.11.2018г. №73-Б не выполнен: примерное меню не разработано с учетом требуемой калорийности суточного рациона; при разработке примерного меню не учтено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи; при двухразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении суммарный завтрак и обед за 1, 2,3,5,6,7, 8,10,11,12 день составляет от 22 % до 48,6%, должно составлять в процентном отношении (суммарный завтрак и обед) от 50 до 60%: завтрак - 25%, обед - 35%; примерное меню не согласовано территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, нарушение п.6.5,п.6.6, п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08); - пункт №5 предписания от 12.11.2018г. №73-Б не выполнен: в фактическом меню завтрак за 1, 2, 6, 8 день состоит из кондитерского изделия с напитком, за 10 день из винегрета с напитком, обед состоит только из первого или второго блюда и сладкого напитка, в фактическом рационе питания отсутствуют творог, яйца, сыр, кисломолочные продукты; должно быть: завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты; обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо, в качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени, нарушение п. 6.17, п.6.18, п.6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 .

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.6.5,п.6.6, п.6.14, п. 6.17, п.6.18, п.6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• 1. Разработать примерное меню в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями ( с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7 - 11 лет), согласовать с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе. 2. Обеспечить ежедневный рацион питания учащихся завтраком, состоящим из закуски, горячего блюда и горячего напитка; обедом, состоящего из закуски, первого, второго (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкого блюда. Включить в рацион питания для обучающихся творог, яйца, сыр, кисломолочные продукты.