Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения: приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции»; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83»; задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На 10 часов 00 минут 08 мая 2019 года в каб. 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 22.04.2019 № 19-03-120 по результатам санитарно-эпидемиологического обследования кафе «Сура» ООО «Общепит Порецкого райпо» установлено следующее: на момент обследования на 11 час. 30 мин. 19.04.2019 контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов переполнены и не закрыты крышками,- уборочный инвентарь для санитарных узлов не имеет сигнальной окраски и хранился совместно с уборочным инвентарем для производственных и складских помещений,- в мясо-рыбном цехе разрубочная колода не имеет специальной подставки,- в мясо-рыбном цехе и цехе полуфабрикатов отсутствует раковины для мытья рук персонала,- в туалете для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5м. от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему,- в мя со-рыбном цехе покрытие стен имеет многочисленные трещины, что делает невозможным проведе ние влажной уборки и дезинфекции,мытье столовой посуды проводится ручным способом , т.к. отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды;- в моечном цехе отсутствует раковина для мытья рук персоналом,- в горячем цехе разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки
• На 11 часов 30 минут 12 апреля 2019 года в кафе «Сура» ООО «Общепит Порецкого райпо», расположенном по адресу: Чувашская Республика, Порецкий район, с. Порецкое, ул. Ульянова, д. 2, при оказании услуг общественного питания путем выставления на витрины и оформления ценника осуществляется розничная продажа алкогольной продукции с истекшим сроком: - бальзам «Чувашский сувенир», крепостью 42 % об., в потребительской упаковке из стекла, объемом по 0,5 литра, изготовитель ОАО «Уржумский СВЗ» (Кировская обл., г. Уржум, ул. Кирова, д. 8-А), дата розлива 26.09.17, срок годности 12 месяцев с даты розлива, по цене 350 рублей за 1 бутылку в количестве 15 бутылок, срок годности истек 26.09.2018

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 года № 29 - ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; частей 1, 4 статьи 5, частей 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• - организовать регулярный вывоз мусора и пищевых отходов, оснастить контейнеры крышками; - уборочный инвентарь для санитарных узлов промаркировать сигнальной окраской и хранить раздельно от уборочного инвентаря для производственных и складских помещений; - в мясо-рыбном цехе разрубочную колоду установить на специальную подставку; - мясо-рыбный цех и цех полуфабрикатов оборудовать раковинами для мытья рук персонала; - в туалете для персонала оборудовать отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м. от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему; - организовать ремонтные работы в мя со-рыбном цехе; - для мытья столовой посуды установить гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды; - установить в моечном цехе раковину для мытья рук персонала; - в горячем цехе промаркировать разделочный инвентарь
• 1. Приостановить реализацию продукции с истекшим сроком годности в кафе «Сура» ООО «Общепит Порецкого райпо», расположенном по адресу: Чувашская Республика, Порецкий район, с. Порецкое, ул. Ульянова, д. 2, а именно: бальзама «Чувашский сувенир», крепостью 42 % об., в потребительской упаковке из стекла, объемом по 0,5 литра, изготовитель ОАО «Уржумский СВЗ» (Кировская обл., г. Уржум, ул. Кирова, д. 8-А), дата розлива 26.09.17, срок годности 12 месяцев с даты розлива, по цене 350 рублей за 1 бутылку в количестве 15 бутылок, срок годности истек 26.09.2018.
• 1. В кафе «Сура» ООО «Общепит Порецкого райпо», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Порецкий район, с. Порецкое, ул. Ульянова, д. 2, при реализации алкогольной продукции соблюдать сроки годности такой продукции, не допускать продажу пищевой продукции по истечении установленного срока годности.