Причина проверки:

исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83» от 30.012017 №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 №АХ-П11-343 (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ), задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• согласно экспертному заключению заведующего отделом-врача по общей гигиене Никифоровой Т.Н., по результатам проведенной инспекции санитарно-эпидемиологической экспертизе №19-04-198 от 21.05.2019: - контейнеры для сбора мусора не установлены. Договор по вывозу ТБО отсутствует (нар. п.2.6 СП 2.3.6.1079-01, п.2.6 СП 2.3.6.1066-01); - для разруба мяса установлена колода без крестовины и не скрепленная металлическими обручами (нар. п.6.6 СП 2.3.6.1079-01); - при осмотре выявлена посуда без соответствующей маркировки для использования на предприятии общественного питания (нар. п. 6.2 СП 2.3.6.1079-01); - документация по объекту не ведется, технологические карты отсутствуют; - не организован производственный лабораторный контроль, отсутствует договор (нар. п. 14.1, п.14.2, п.14.3 СП 2.3.6.1079-01); - отсутствует договор на проведение дератизации, дезинсекции, дезинфекции (нар. п.12.1, п.12.2 СП 2.3.6.1079-01 и п.12.1, п.12.2 СП 2.3.6.1066-01); - отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, имеется в наличии «Белизна» (нар. п.10.7 СП 2.3.6.1066-01).

Выданные предписания:

• 1. Установить контейнеры для сбора мусора. Заключить договор на вывоз ТБО. Срок до 01.08.2019г. 2. Установить колоду для разруба мяса на крестовину и скрепить металлическими обручами. Срок исполнения: до 01.08.2019г. 3. Использовать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару выполненную из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Срок исполнения: до 01.08.2019г. 4. Обеспечить объект: кафе «Халяль» технологическими картами и завести журналы. Срок исполнения: до 01.08.2019г. 5. Организовать производственный контроль в соответствии с санитарными правилами СП 1.1.1058-01. Срок исполнения: до 01.08.2019г. 6. Организовать проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации в установленном порядке на постоянной и регулярной основе. Срок исполнения: до 01.08.2019г. 7. Применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Срок исполнения: до 01.08.2019г.