|
🔢 ИНН:
|
212710278292 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
314213019500023 |
|
📍 Адрес:
|
Чувашская Республика, г.Канаш, ул.Кооперативная, д.31 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
29.04.2019 |
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Канаш организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Демьянов Николай Вячеславович (ИНН: 212710278292) , адрес: Чувашская Республика, г.Канаш, ул.Кооперативная, д.31
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Чувашская Республика, г.Канаш, ул.Кооперативная, д.31 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-05-31T16:30:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Канаш |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-04-29T11:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 20 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Павлова Олеся Вадимовна |
|---|---|
| Должность | старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г. Канаш |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Егорова Анастасия Сергеевна |
| Должность | специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г.Канаш |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Молокова Ирина Леонидовна |
| Должность | ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г.Канаш |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | - разделочные доски и ножи не промаркированы (нарушение п.6.5 СП 2.3.6.1079-01); - для мытья столовой посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна (нарушение п.6.19 СП 2.3.6.1079-01); - над моечным отделением отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря ручным способом с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств (нарушение п.6.21 СП 2.3.6.1079-01); - уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной окраски (нарушение п.5.13 СП 2.3.6.1079-01); - верхняя одежда, обувь, личные вещи хранятся в туалете для персонала (нарушение п.13.4 СП 2.3.6.1079-01); - не осуществляется контроль за температурным режимом хранения продуктов в холодильных установках, холодильники не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов (нарушение п.7.11 СП 2.3.6.1079-01); - не проводится производственный и лабораторный контроль за качеством поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, качеством изготовляемых блюд, не представлены результаты лабораторных исследований (нарушение п.14.1, 14.2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01; п.1.5 СП 1.1.1058-01). |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | в низкотемпературном морозильном ларе, для хранения замороженной мясной продукции обнаружено: - мясной продукт из свинины копчено-вареный "Грудинка Боярская бескостная" в вакуумной упаковке, вес - 1,002 кг., изготовитель: ООО "Чернышихинский МК", Нижегородская область, Кстовский район, с.Чернышиха. Дата выработки 07.04.2019, годен до 27.04.2019, в количестве 1 упаковки; - рёбра свиные, маринованные, весом - 1,330 кг., без информации о изготовителе, дате изготовления, условиях и сроках хранения; - корейка свиная маринованная, весом-3,266кг., без информации о изготовителе, дате изготовления, условиях и сроках хранения; В холодильной витрине хранится: - карбонад "Юбилейный варено-копченый" в вакуумной упаковке, вес - 1,190кг., изготовитель: ООО "Чернышихинский МК", Нижегородская область, Кстовский район, с.Чернышиха. Дата выработки 08.04.2019, годен до 28.04.2019; - ветчина мраморная в полиамидной оболочке, вес-0,930кг., изготовитель: ООО "Чернышихинский МК", Нижегородская область, Кстовский район, с.Чернышиха, без информации о дате изготовления и сроке годности; - грудинка копчено-вареная, весом-0,512кг., изготовитель: ООО "Чернышихинский МК", Нижегородская область, Кстовский район, с.Чернышиха. Дата выработки 05.04.2019, годен до 25.04.2019; - ветчина мраморная в полиамидной оболочке "Родные угодья", без информации о дате выработки. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | ст.6.6, штраф 5000 рублей |
| Код | № 35-К от 31.05.2019 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-05-31 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-09-23 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. Промаркировать разделочный инвентарь: доски и ножи. Срок: до 23.09.2019 года. 2. Не использовать губчатый материал для мытья столовой посуды. Срок: до 23.09.2019 года. 3. Над моечным отделением повесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря ручным способом с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Срок: до 23.09.2019 года. 4. Уборочный инвентарь для туалета промаркировать. Срок: до 23.09.2019 года. 5. Верхнюю одежду, обувь, личные вещи хранить в специально отведенном месте, в гардеробной. Срок: до 23.09.2019 года. 6. Обеспечить контроль за температурным режимом хранения продуктов в холодильных установках, холодильники оснащать термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Срок: до 23.09.2019 года. 7. Обеспечить проведение производственного и лабораторного контроля за качеством поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, качеством изготовляемых блюд, завести необходимые журналы. Срок: до 23.09.2019 года. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиоло ги ческом благополучии населении», пунктов 6.5, 6.19, 6.21, 5.13, п.7.11, 13.4, п.14.1, 14.2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | ст.14.43ч.2, штраф 30000 рублей |
| Код | № 35-К/ТР от 31.05.2019 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-05-31 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-07-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. Не допускать к обращению и хранению на объекте общественного питания: бар-ресторан "Лофт" ИП Демьянова Н.В. по адресу: ЧР, г.Канаш, ул.Кооперативная, д.31 мясную продукции с истекшими сроками годности и без информации о изготовителе, дате выработки и сроках годности продукции. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.7, п.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв.решением комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880, п.7.11 и п.7.29, п.9.5 СП 2.3.6.1079-01 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Демьянов Николай Вячеславович |
|---|---|
| Должность | Индивидуальный предприниматель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Индивидуальный предприниматель Демьянов Николай Вячеславович |
| ИНН | 212710278292 |
| ОГРН | 314213019500023 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-04-29 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 316699961 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Канаш |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1052128023001 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10001021692 |
| ФИО | Егорова Анастасия Сергеевна |
|---|---|
| Должность | Специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г. Канаш |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Павлова Олеся Вадимовна |
| Должность | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г. Канаш |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Молокова Ирина Леонидовна |
| Должность | Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г. Канаш |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2019-04-29 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-05-31 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83», от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343 (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ), задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | - рассмотрение документов в срок с 29.04.2019 по 31.05.2019; - обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств и перевозимых грузов в срок с 29.04.2019 по 31.05.2019; - отбор образцов продукции, объектов производственной среды в срок с 29.04.2019 по 31.05.2019; - проведение их исследований, испытаний, измерений в срок с 29.04.2019 по 31.05.2019. |
|---|
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 35-К |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-04-26 |