Причина проверки:

выполнения Приказа Роспотребнадзора № 103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» (в соответствии п.3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля») задачами настоящей проверки являются: соблюдение требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в примерном 10-дневном меню отсутствует информация о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, нарушение п.6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее: СанПиН 2.4.5.2409-08), п.9.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; - фактический рацион питания для обучающихся не соответствует утвержденному меню: на 01.06.2019 г. (1-ый день ) по утвержденному меню предусмотрены: на завтрак- каша вязкая молочная из пшенной крупы с маслом, какао с молоком, хлеб пшеничный, яблоко, обед- винегрет, щи из свежей капусты с картофелем, котлеты из говядины с маслом, макаронные изделия отварные, чай с лимоном, хлеб пшеничный; на 02.06.2019г (2-ый день) на завтрак- каша вязкая молочная из гречневой крупы с маслом и сахаром, чай с молоком, хлеб пшеничный, груша, обед- салат из огурцов, борщ из свежей капусты с картофелем, куры отварные с маслом, пюре картофельное, компот из сухофруктов, хлеб пшеничный; на 03.06.2019г (3-й день) завтрак - каша вязкая молочная из пшеничной крупы с маслом, чай с сахаром, хлеб пшеничный, мандарины, обед- салат из свежей капусты с луком, суп крестьянский с рисовой крупой, плов из говядины, компот из чернослива сушеного, хлеб пшеничный.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11, 17, 28, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ сот 30.03.1999 г. №52-ФЗ, п.3.3, п.6.10, п.6.19, п.6.22, п.13.2СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.3.4, п.6.2, п. 9. 7 , п.9.14, п.9.15, СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п.п. 5.5, 5.6, 5.8, 5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• 1. Указать в примерном меню сведения о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде в соответствии со сборниками рецептур. 2. Обеспечить в помещениях для кружковых занятий оконные фрамуги сетками от залета кровососущих насекомых. 3. Фактический рацион питания привести в соответствие с утвержденным меню. 4. Установить для мытья рук в производственном, мясном, овощном цехах умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. 5. Обеспечить в овощном цехе моечную ванну подводку горячей воды через смесители. 6. Провести ремонт стен и пола складского помещения для хранения пищевых продуктов, бытового помещения, мучного, овощного цехов, отделку выполнить из материалов в соответствии с требованиями санитарных правил, допускающих проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств 7. Не допускать детей в оздоровительный лагерь при отсутствии справок об их здоровье.