Причина проверки:

выполнения Приказов Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», № 1103 от 29.12.2018 «О реализации постановления Правительства Российской федерации от 29 декабря 2018г. № 592», №43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», № 103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» (в соответствии п.3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля») задачами настоящей проверки являются: соблюдение требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (4 шт.):

• -светильник в помещении для хранения пищевых продуктов (складское помещение) не имеет защитный плафон для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт, нарушение п. 4.8 СП 2.3.6.1066-01; -в торговом зале напольное покрытие (линолеум) около дверных проемов изношено, складских помещениях покраска пола изношена, что не позволяет качественно проводить влажную уборку, в том числе с использованием моющих и дезинфицирующих средств, нарушение п. 5.9 , п.5.10 СП 2.3.6.1066-01; - в магазине «Надежда» не проводится производственный лабораторный контроль, не представлены за 2018г. и истекший период 2019г. протоколы лабораторных исследований скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды, инвентаря, рук и спецодежды персонала в порядке производственного контроля, нарушение ст. 32 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г; п. 1.4. СП 2.3.6.1066-01, п. 2.1, п.2.3, п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с изменениями и дополнениями», - магазин недостаточно обеспечен уборочным инвентарем для проведения текущей и генеральной уборки витрин, прилавков, холодильного оборудования (ведра, ветоши и т.п.), отсутствует инструкция на применяемое дезинфицирующее средство (Ника хлор), нарушение п. 10.2, п.10.6., 10.7. СП 2.3.6.1066-01; -в складском помещении стеллажи, подтоварники для хранения пищевых продуктов выполнены из дерева без облицовки (гигиенического покрытия), не поддающиеся мойке и дезинфекции, нарушение п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01; - отсутствуют специальные полки или решетки для просушивания торгового инвентаря, не выделены емкости для обеззараживания щеток, ветошей для мытья инвентаря, посуды, нарушение п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01;
• - до сведения покупателей не доводится продавцом информация о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции без использования каких-либо графических изображений и рисунков, что является нарушением п.5 ст.19 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", факты вышеназванных нарушений подтверждаются фотоснимками;
• - у входа в торговый объект отсутствует знак о запрете курения, данные факты подтверждаются фотоснимками, что является нарушением ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака"; Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 г.N 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения", факты вышеназванных нарушений подтверждаются фотоснимками; что создает действительную непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, возникновения эпидемии, эпизоотии, заражения (засорения) подкарантинных объектов карантинными объектами, причинения существенного вреда состоянию или качеству окружающей среды (нужное подчеркнуть) и является нарушением ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака"; Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 г.N 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения";
• -в обороте находятся пищевые продукты с истекшим сроком годности: масса растительно творожная с заменителем молочного жира произведенная по технологии творога «Краснобаковская с изюмом» производства ООО «Краснобаковские молочные продукты» Нижегородскя область, г.Нижний Новгород, ул.Дизельная, д.31 с датой выработки 29.04.2019г со сроком годности 20 суток в количестве 1,5кг; мармелад суфлейный черника и апельсин производства АО «Славянка Плюс» Белгородская область, г.Старый Оскол, ул.1-ой Конной Армии д.65 с датой выработки 18.12.18г. со сроком годности 18.05.2019г. в промышленной упаковке по 70 гр в количестве 1шт.; сгущенка вареная производства ООО «Гагаринский консервный комбинат» Смоленская область, г.Гагарин, пр.Сельхозтехники, д.5 с датой выработки 29.08.18г. со сроком хранения 8 месяцев, в промышленной упаковке по 380 граммов в количестве 1 шт, нарушение п. 7, п.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - не соблюдается товарное соседство при хранении пищевых продуктов: в одном морозильном ларе совместно с готовыми пищевыми продуктами: масло сладко сливочное несоленое крестьянское с м.д.ж. 72,5 производства ООО «Новочурашевский молочный завод» ИНН 2105005842, Чувашская Республика, Ибресинский район, с. Новое Чурашево, ул. Ленина, д. 38 в количестве 5кг хранятся мясные полуфабрикаты: котлеты замороженные производства ООО «Вурнарский мясокомбинат» ИНН 2104000312 Чувашская Республика - Чувашия, п.г.т. Вурнары, ул. К. Маркса, д.54 в целлофановом пакете в количестве 15 кг, в холодильной витрине вместе с рыбными изделиями, яйцами хранится масса растительно творожная с заменителем молочного жира произведенная по технологии творога «Краснобаковская с изюмом» производства ООО «Краснобаковские молочные продукты» Нижегородскя область, г.Нижний Новгород, ул.Дизельная, д.31 в количестве 1,5 кг, нарушение п. 8 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• ст. 32, 39 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г; п. 1.4, п. 4.8, п. 5.9 , п.5.10, п. 7.8, п. 10.2, п.10.5, п.10.6., п.10.7СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 2.1, п.2.3, п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с изменениями и дополнениями»
• п.5 ст.19 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака",
• ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака"; Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 г.N 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения";
• ст.ст. 4, 6, 18 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании»; п. 7, п. 8, п.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• 1. Организовать производственный лабораторный контроль на этапе реализации пищевых продуктов в магазине и представить протоколы лабораторных исследований по магазину «Надежда»: протоколы исследований скоропортящихся пищевых продуктов по физико-химическим и микробиологическим показателям, смывов с объектов производственного окружения, инвентаря, рук и спецодежды персонала. 2. Провести в торговом зале косметический ремонт: устранить дефекты линолеумного покрытия пола, поверхности выполнить из материалов, устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. 3. Оборудовать в складском помещении магазина «Надежда» стеллажи, полки и подтоварники для хранения пищевых продуктов из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции. 4. Привести шахтный колодец, находящиеся на территории магазина «Надежда» в соответствие с требованиями СанПиН 2.1.4.1175-02 по периметру оголовка колодца сделать отмостку из бетона радиусом 2м с уклоном 0,1м от колодца, ограждение 5. Установить у входа в магазин «Надежда» знак о запрете курения для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье.
• 6. Довести до сведения покупателей информацию о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции без использования каких-либо графических изображений и рисунков Срок: до 25.06.2019г.
• 5. Установить у входа в магазин «Надежда» знак о запрете курения для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье.
• 1.Не допускать реализацию пищевых продуктов и продовольственного сырья с истекшим сроком годности. Представить акт снятия с реализации и утилизации продукции. 2. Обеспечить соблюдение товарного соседства при хранении пищевых продуктов.