Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ). задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На 15 часов 05 минут «25» июня 2019 года в ходе проверки предприятия по переработке молока ООО «Вурнары Завод СОМ», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, пгт. Вурнары, ул. Сеспеля, д. 1 установлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий и сооружений: не организованы и не проводятся специально обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими (в норме кратность их проведения не менее 2 раз в месяц). Документы, подтверждающие проведение обследований обученным персоналом по вопросам дезинфектологии, не представлены.
• На 15 часов 50 минут «25» июня 2019 года в ходе проверки предприятия по переработке молока ООО «Вурнары Завод СОМ», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, пгт. Вурнары, ул. Сеспеля, д. 1, при рассмотрении представленных обществом с ограниченной ответственностью «Вурнары Завод СОМ» документов выявлены нарушения законодательства в области технического регулирования, а именно: доказательственные материалы, послужившие основанием для подтверждения соответствия продукции, изготовленной обществом с ограниченной ответственностью «Вурнары Завод СОМ» представлены не в полном объеме.
• На 15 часов 30 минут «13» июня 2019 года при рассмотрении маркировки, нанесенной на упаковку, и документов предприятия по переработке молочной продукции ООО «Вурнары Завод СОМ», расположенном и функционирующем по адресу: Чувашская Республика, Вурнарский район, п. Вурнары, ул. Сеспеля, д. 1, установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессу хранения и реализации, а именно: согласно техническим условиям ТУ 9222-014-16414608-03 «Кефир, обогащенный бифидобактериями, «Бифидок» (дата введения в действие 01.03.04) и технологической инструкции по производству кефира, обогащенного бифидобактериями, «Бифидок» срок годности продукта, предназначенного для массового питания (детей с 3-х лет и взрослых), в герметично укупоренной таре должен составлять не более 7 сут, в негерметично укупоренной таре не более 72 ч с момента окончания технологического процесса (п. 7.2 ТУ, п. 5.2 ТИ); согласно изменению № 1 ТУ 9222-014-16414608-03 «Кефир, обогащенный бифидобактериями, «Бифидок» (дата введения в действие 14.01.2009) пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта (кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок» массовая доля жира 2,5%) составляет: жир, г 2,5; белок, г 2,8; углеводы, г 4,0; энергетическая ценность, ккал 50,0 (приложение А). На потребительской упаковке кефира, обогащенного бифидобактериями, «Бифидок» указано следующее: «срок годности 10 суток», «пищевая ценность (в 100 г продукта): жир, г 2,5; белок, г 2,9; углеводы, г 3,9», «энергетическая ценность (калорийность) 53 ккал/222 кДж». Документы, подтверждающие увеличение сроков годности на данный кефир, обогащенный бифидобактериями, «Бифидок» до 10 суток, не представлены. Иные изменения, кроме изменения № 1 ТУ 9222-014-16414608-03 «Кефир, обогащенный бифидобактериями, «Бифидок», также не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• статей 11, 24 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пунктов 1.3, 2.2, 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», статьи 17 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», статей 1, 24, 32, 33, 34, 36, 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании», статей 2, 3, 4, 5, 21, 23 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пунктов 99, 105, 106, 107 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• статей 1, 5, 7, 10, 39 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статьи 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», пунктов 66, 86 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», статей 1, 32, 33, 36, 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»

Выданные предписания:

• 1. Организовать и проводить специально обученным персоналом по вопросам дезинфектологии обследования помещений предприятия с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории членистоногими не менее 2 раз в месяц с последующим представлением документов, подтверждающих проведение обследований обученным персоналом по вопросам дезинфектологии.
• приостановить действие декларации о соответствии регистрационный номер соответствии ЕАЭС №RU Д-RU.АК02.В.00049/18, декларации о соответствии регистрационный номер ЕАЭС N RU Д-RU.АК02.В.00061/18, декларации о соответствии регистрационный номер ЕАЭС N RU Д-RU.АК02.В.00058/18, принятых обществом с ограниченной ответственностью «Вурнары Завод СОМ»
• 1. Указывать достоверную информацию о сроке годности, пищевой и энергетической ценности (содержание белков, углеводов, калорийности) на потребительской упаковке кефира, обогащенного бифидобактериями, «Бифидок» массовая доля жира 2,5% в соответствии с технической документацией. Срок исполнения: до 02.12.2019г. 2. Осуществлять хранение молока сухого обезжиренного в складском помещении с технической документацией. Срок исполнения: до 02.12.2019г. 3. Определить последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, а именно обеспечить планировку производственных помещений предприятия, их размещение с соблюдением поточности технологических операций, не допуская перекрест потоков продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции при перефасовке творога в потребительские упаковки и при выработке масла сливочного. Срок исполнения: до 02.12.2019г.