Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения: приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции»; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 - ФЗ); задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в реализацию путем выставления в торговые витрины и оформления ценников допущены пищевые продукты с истекшим сроком годности: мясные полуфабрикаты: котлеты Домашние, изготовитель ИП Павленков А.В. (г. Алатырь, ул. Ленина, д. 86), в потребительской упаковке массой 365 г., по цене 117 рублей за 1 упаковку, в количестве 1 упаковки, дата изготовления 21.01.2019, срок хранения 1 мес. (при -100С); 3 мес. (при -180С); котлеты куриные, изготовитель ИП Павленков А.В. (г. Алатырь, ул. Ленина, д. 86), в потребительской упаковке массой 350 г., по цене 80 рублей за 1 упаковку, в количестве 1 упаковки, дата изготовления 27.12.2018, срок хранения 1 мес. (при -100С); 3 мес. (при -180С); алкогольная продукция: пиво «Ледокол» светлое фильтрованное пастеризованное, объемом 1,5 л., изготовитель АО МПБК «Очаково» (г. Москва, ул. Рябиновая, 44), по цене 140 рублей за 1 бутылку в количестве 1 бутылки, дата изготовления 13.12.2018, срок годности - 13.05.2019.
• В хозяйственной зоне площадка, обеспеченная контейнерами для сбора мусора отсутствует, сбор отходов осуществляется в пакеты, коробки; Холодильные установки в организации торговли не оснащены термометрами для контроля темпера турного режима хранения пищевых продуктов; Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов не проводится, ввиду отсутствия термометра и психрометра; Для сбора отходов и мусора в помещениях отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками; Уборочный инвентарь не промаркирован, отдельный уборочный инвентарь для туалета не изолирован; Загрузка продовольственных и непродовольственных товаров, сырых и готовых продуктов проводится через вход для покупателей, таким образом, нарушается поточность, имеет место сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров; Взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится с одних весов, специальные раздельные отделы для продажи сырых продуктов и продуктов готовых к употреблению не выделены.На момент проведения санитарно-эпидемиологического обследования в период с 13 часов 35 минут по 14 часов 20 минут 17 июня 2019 года в магазине «Стрелец» индивидуального предпринимателя Сапожниковой Натальи Ивановны, расположенном по адресу: Чувашская Республика, Алатырский район, с. Атрать, ул. Ленина, д. 32, у продавца Петровой истек срок гигиенической аттестации 23.03.2012г.,

Нарушенный правовой акт:

• п. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 года № 29 - ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; частей 1, 4 статьи 5, частей 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880, п. 89, 12 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68.
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• - приостановить реализацию пищевой продукции с истекшим сроком годности: котлеты домашние, изготовитель ИП Павленков А.В. (г. Алатырь, ул. Ленина, д. 86), в потребительской упаковке массой нетто 365 г. по цене 117 рублей за 1 упаковку, в количестве 1 упаковки, дата изготовления 21.01.2019, срок хранения 1 мес. при -100С, 3 мес. при -180С; котлеты куриные, изготовитель ИП Павленков А.В. (г. Алатырь, ул. Ленина, д. 86), в потребительской упаковке массой нетто 350 г. по цене 80 рублей за 1 упаковку, в количестве 1 упаковки, дата изготовления 27.12.2018, срок хранения 1 мес. при -100С, 3 мес. при -180С; пиво «Ледокол» светлое фильтрованное пастеризованное, объемная доля этилового спирта 8 %, в потребительской упаковке ПЭТ бутылка, объемом 1,5 литра, изготовитель АО МПБК «Очаково» (г. Москва, ул. Рябиновая, 44), дата розлива 13.12.18, годен до 13.05.19, по цене 140 рублей за 1 бутылку в количестве 1 бутылки; Срок исполнения немедленно.
• 1. В магазине «Стрелец» по адресу: Чувашская Республика, Алатырский район, с. Атрать, ул. Ленина, д. 32 при реализации алкогольной (пиво) и мясной продукции соблюдать сроки годности такой продукции, не допускать продажу пищевой продукции по истечении установленного срока годности.
• Установить в хозяйственной зоне контейнерную площадку с твердым покрытием, контейнер с крышкой, навес для хранения тары и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. Холодильные установки в организации торговли обеспечить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Обеспечить постоянный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях, приобрести и установить термометр и психрометр. Для сбора отходов и мусора в торговых помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. Промаркировать уборочный инвентарь, организовать раздельное хранение уборочного инвентаря для туалета. Загрузку продовольственных и непродовольственных товаров, сырых и готовых продуктов проводить через отдельный вход, не допускать встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей. Организовать раздельное взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, выделить специальные раздельные отделы для продажи сырых продуктов и продуктов готовых к употреблению. Организовать прохождение гигиенической аттестации, представить личную медицинскую книжку продавца Петровой с отметкой о прохождении гигиенической аттестации.