Причина проверки:

выполнения Приказов Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», № 458 от 08.07.2019 « О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов» (в соответствии п.3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля») задачами настоящей проверки являются: соблюдение требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор, предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований, установленных законодательством в области обеспечения защиты прав потребителей

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - не соблюдается режим мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей, и т.п.), оборудована всего одна моечная ванна, отсутствуют специальные полки или решетки для их сушки, нарушение п.10.5. СП 2.3.6.1066-01; -при использовании в магазине контейнеров для пищевых продуктов (корзин) отсутствуют условия для их санитарной обработки и хранения, нарушение п. 5.5. СП 2.3.6.1066-01; -магазин не обеспечен моющими и дезинфицирующими средствами для уборки помещений, обработки оборудования и инвентаря, нарушение п.10.1, п.10.2, п.10.5, п.14 СП 2.3.6.1066-01; -индивидуальным предпринимателем Крысиной Галиной Николаевной не разработана и не представлена программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Не проводится производственный лабораторный контроль, не представлены за 2018г. и истекший период 2019 г. протоколы лабораторных исследований скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, в т.ч. на наличие патогенных микроорганизмов; воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды в порядке производственного контроля
• - не соблюдается режим мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей, и т.п.), оборудована всего одна моечная ванна, отсутствуют специальные полки или решетки для их сушки, -при использовании в магазине контейнеров для пищевых продуктов (корзин) отсутствуют условия для их санитарной обработки и хранения, -индивидуальным предпринимателем Крысиной Галиной Николаевной не разработана и не представлена программа (план) производственного контроля не соблюдаются требования размещения (выкладки) молочных продуктов, молочных составных, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, на момент проверки в торговом зале их размещение не позволяет визуально отделить молочную продукцию от молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, -в реализации находится мясная продукция на которую отсутствует возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить последующих, после изготовителя, собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя,

Нарушенный правовой акт:

• ст.8,10 Закона РФ от 07.02.1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей», п. 33.1 Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (с изменениями и дополнениями),ст.ст. 11, 24, 32, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.1.4., п.5.5, п.10.1, п.10.2, п.10.5., п.14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1.5., п.2.1., п.2.3., п.2.4., п.2.5., п.2.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с изменениями и дополнениями»,ст.ст. 4, 6, 18 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании», ч. 3 статьи 5, статьи 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", п. 89 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.2 ст.3, п.1. ст.5 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
• ст.ст. 11, 24, 32, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.1.4., п.5.5, п.10.1, п.10.2, п.10.5., п.14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1.5., п.2.1., п.2.3., п.2.4., п.2.5., п.2.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с изменениями и дополнениями»,ст.ст. 4, 6, 18 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании», ч. 3 статьи 5, статьи 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", п. 89 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.2 ст.3, п.1. ст.5 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить и соблюдать в торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить молочные продукты от иных пищевых продуктов. Разместить в торговом зале на месте реализации молочных продуктов информационную надпись "Продукты без заменителя молочного жира".
• 1. Прекратить и не допускать реализацию пищевых продуктов не соответствующих требованиям технических регламентов, в том числе без соответствующей маркировки и без товаросопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции (мясной продукции) документарно (на бумажных и (или) электронных носителях), находящихся в обороте в магазине «Салкус», с целью установления изготовителя и последующих собственников пищевых продуктов.
• Установить в магазине «Салкус» дополнительно вторую ванну для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей, и т.п.) с подводом холодной и горячей воды через смесители, подсоединив к внутренней системе канализации; специальные полки или решетки для их сушки. Срок: 01.11.2019 г. Установить моечные ванны для санитарной обработки контейнеров (корзин) с подводом холодной и горячей воды через смесители, подсоединить к внутренней системе канализации, создать условия для их хранения. Срок: 01.11.2019 г. Приобрести в достаточном количестве моющие и дезинфицирующие средства для уборки помещений, обработки оборудования и инвентаря, предназначенные для использования в организациях торговли и разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Срок: 01.11.2019 г. Разработать программу (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Проводить мероприятия по производственному лабораторному контролю скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, в т.ч. на наличие патогенных микроорганизмов; воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды, представить протоколы лабораторных испытаний.
• снять с реализации и оборота вышеуказанные пищевые продукты без маркировки, представить акт снятия с реализации и утилизации пищевых продуктов
• 1. Установить в магазине «Салкус» дополнительно вторую ванну для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей, и т.п.) с подводом холодной и горячей воды через смесители, подсоединив к внутренней системе канализации; специальные полки или решетки для их сушки. Срок: 01.11.2019 г. 2. Установить моечные ванны для санитарной обработки контейнеров (корзин) с подводом холодной и горячей воды через смесители, подсоединить к внутренней системе канализации, создать условия для их хранения. Срок: 01.11.2019 г. 3. Приобрести в достаточном количестве моющие и дезинфицирующие средства для уборки помещений, обработки оборудования и инвентаря, предназначенные для использования в организациях торговли и разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Срок: 01.11.2019 г. 4. Разработать программу (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Проводить мероприятия по производственному лабораторному контролю скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, в т.ч. на наличие патогенных микроорганизмов; воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды, представить протоколы лабораторных испытаний. Срок: 01.11.2019г.
• Снять с реализации и оборота вышеуказанные пищевые продукты без маркировки, представить акт снятия с реализации и утилизации пищевых продуктов. Срок: 31.07.2019 г.
• Прекратить и не допускать реализацию пищевых продуктов не соответствующих требованиям технических регламентов, в том числе без соответствующей маркировки и без товаросопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции (мясной продукции) документарно (на бумажных и (или) электронных носителях), находящихся в обороте в магазине «Салкус», с целью установления изготовителя и последующих собственников пищевых продуктов. Срок: 01.11.2019г.
• Обеспечить и соблюдать в торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить молочные продукты от иных пищевых продуктов. Разместить в торговом зале на месте реализации молочных продуктов информационную надпись "Продукты без заменителя молочного жира". Срок: до 01.09.2019 г.