Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Яльчикский сыродельный завод"
№211903082391
🔢 ИНН:
2120000951
🆔 ОГРН:
1132132000351
📍 Адрес:
Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Яльчики, ул.Кооперативная, д.63
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.09.2019
🎯
Основание проведения
с целью контроля и надзора в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов за деятельностью ООО «Яльчикский сыродельный завод» на основании поступившей информации с территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республ... Еще...с целью контроля и надзора в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов за деятельностью ООО «Яльчикский сыродельный завод» на основании поступившей информации с территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г.Канаш (исх. №21-00-04/29-210-2019 от 26.08.2019г.) о выявлении молочной продукции, не соответствующей нормативным требованиям. По результатам лабораторных исследований проба молока питьевого пастеризованного с м.д.ж.2,5%, дата производства 14.08.2019г., объем партии 30 единиц по 900гр. в потребительской упаковке, со сроком годности в течение 7 суток при температуре от 2 до 60 С , изготовитель ООО «Яльчикский сыродельный завод» (Российская Федерация, Чувашская Республика-Чувашия, Яльчикский район, ул.Кооперативная, д.63), отобранной в ходе плановой выездной проверки АО ДО «ДОЛ «Космонавт» им.А.Г.Николаева» по адресу: Чувашская Республика, Канашский район, с.Шихазаны, ул.Ачакасинское шоссе, д.1, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в нормируемом объеме при гигиеническом нормативе «не допускается в 0,01 см3» , что не соответствует требованиям пунктов 30,33, приложения 8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст.5,7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (протокол лабораторных испытаний № 1048 от 21.08.019г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в пос.Вурнары», экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 1048- от 21.08.2019г.) в соответствии с подпунктом а п.2 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ)
задачами настоящей проверки являются: соблюдение требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в производственном цехе на пастеризационно-охладительной установке на термограмме контроля температуры пастеризации не указывается тип и N пастеризатора, дата, наименование продукта, для которого пастеризуется молоко, время начала и окончания работы, ход технологического процесса (этапы мойки, дезин... Еще...в производственном цехе на пастеризационно-охладительной установке на термограмме контроля температуры пастеризации не указывается тип и N пастеризатора, дата, наименование продукта, для которого пастеризуется молоко, время начала и окончания работы, ход технологического процесса (этапы мойки, дезинфекция, пастеризация молока с объяснением причин отклонений от установленного режима), термограммы не анализируются лабораторией, нарушение п. 12.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.5. ч.3 ст. 10, ст. 15 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 от 09.12.2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»;
- на предприятии не осуществляется контроль за концентрацией применяемых дезинфицирующих растворов на содержание действующих веществ, не представлены протоколы лабораторных исследований за истекший период 2019г., что является нарушением, п.п. 11.7., 11.9., 12.41, Приложение 3 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Яльчикский сыродельный завод" (ИНН: 2120000951) , адрес: Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Яльчики, ул.Кооперативная, д.63
Выявленные нарушения (1 шт.):
в производственном цехе на пастеризационно-охладительной установке на термограмме контроля температуры пастеризации не указывается тип и N пастеризатора, дата, наименование продукта, для которого пастеризуется молоко, время начала и окончания работы, ход технологического процесса (этапы мойки, дезинфекция, пастеризация молока с объяснением причин отклонений от установленного режима), термограммы не анализируются лабораторией, нарушение п. 12.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.5. ч.3 ст. 10, ст. 15 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 от 09.12.2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»;
- на предприятии не осуществляется контроль за концентрацией применяемых дезинфицирующих растворов на содержание действующих веществ, не представлены протоколы лабораторных исследований за истекший период 2019г., что является нарушением, п.п. 11.7., 11.9., 12.41, Приложение 3 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
Нарушенный правовой акт:
ст.4, ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 12.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.5. ч.3 ст. 10, ст. 15 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 от 09.12.2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»; , п.п. 11.7., 11.9., 12.41, Приложение 3 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями
Выданные предписания:
1. Проводить анализ термограммы пастеризационно-охладительной установки.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Яльчики, ул.Кооперативная, д.63
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-09-25T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике=-Чувашии в Батыревском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-09-02T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
18
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Савельева Антонина Николаевна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Такмакова Оксана Борисовна
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в производственном цехе на пастеризационно-охладительной установке на термограмме контроля температуры пастеризации не указывается тип и N пастеризатора, дата, наименование продукта, для которого пастеризуется молоко, время начала и окончания работы, ход технологического процесса (этапы мойки, дезинфекция, пастеризация молока с объяснением причин отклонений от установленного режима), термограммы не анализируются лабораторией, нарушение п. 12.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.5. ч.3 ст. 10, ст. 15 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 от 09.12.2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»;
- на предприятии не осуществляется контроль за концентрацией применяемых дезинфицирующих растворов на содержание действующих веществ, не представлены протоколы лабораторных исследований за истекший период 2019г., что является нарушением, п.п. 11.7., 11.9., 12.41, Приложение 3 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол об административном правонарушениис ст.14.43.ч.2
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
заместитель директора
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
82-Б
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Проводить анализ термограммы пастеризационно-охладительной установки.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.4, ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 12.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.5. ч.3 ст. 10, ст. 15 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 от 09.12.2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»; , п.п. 11.7., 11.9., 12.41, Приложение 3 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом проверки ознакомлен генеральный директор 25.09.2019
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Яльчикский сыродельный завод"
ИНН
2120000951
ОГРН
1132132000351
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-08-30
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
316701848
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10001021692
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Такмакова Оксана Борисовна
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Савельева Антонина Николаевна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-09-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-09-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
прокуратура Яльчикского района Чувашской Республики
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
прокурор
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Фирсов Сергей Александрович
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью контроля и надзора в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов за деятельностью ООО «Яльчикский сыродельный завод» на основании поступившей информации с территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г.Канаш (исх. №21-00-04/29-210-2019 от 26.08.2019г.) о выявлении молочной продукции, не соответствующей нормативным требованиям. По результатам лабораторных исследований проба молока питьевого пастеризованного с м.д.ж.2,5%, дата производства 14.08.2019г., объем партии 30 единиц по 900гр. в потребительской упаковке, со сроком годности в течение 7 суток при температуре от 2 до 60 С , изготовитель ООО «Яльчикский сыродельный завод» (Российская Федерация, Чувашская Республика-Чувашия, Яльчикский район, ул.Кооперативная, д.63), отобранной в ходе плановой выездной проверки АО ДО «ДОЛ «Космонавт» им.А.Г.Николаева» по адресу: Чувашская Республика, Канашский район, с.Шихазаны, ул.Ачакасинское шоссе, д.1, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в нормируемом объеме при гигиеническом нормативе «не допускается в 0,01 см3» , что не соответствует требованиям пунктов 30,33, приложения 8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ст.5,7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (протокол лабораторных испытаний № 1048 от 21.08.019г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в пос.Вурнары», экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 1048- от 21.08.2019г.) в соответствии с подпунктом а п.2 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ)
задачами настоящей проверки являются: соблюдение требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов с 02.09.2019 по 25.09.2019;
осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 02.09.2019г. по 25.09.2019;
проведение отбора образцов проб, объектов окружающей среды, объектов производственной среды для лабораторных исследований с 02.09.2019г. по 25.09.2019 включительно;
проведение лабораторных исследований, испытаний отобранных проб с 02.09.2019г. по 25.09.2019 включительно
Дата начала
2019-09-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-09-25
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-08-30
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
82-Б
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-08-28
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями