Причина проверки:

выполнения Приказов Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», № 1103 от 29.12.2018 «О реализации постановления Правительства Российской федерации от 29 декабря 2018г. № 592», №43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», №458 от 08.07.2019 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов» (в соответствии п.3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля») задачами настоящей проверки являются: соблюдение требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - в холодильной витрине рядом с плавленым сыром «Рязанский Нежный» с заменителем молочного жира, находится сыр «Российский» из натуральных продуктов, без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира»; - в холодильной витрине натуральные продукты кефир «Село луговое», молоко «Добрая буренка» находятся без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира»,
• -на реализацию в магазине выставлены пищевые продукты с ценниками, неизвестного происхождения: мясо индейки в количестве 3 кг, пельмени весовые в полиэтиленовом пакете весом 2,7 кг без маркировки со сведениями о наименовании пищевой продукции, составе пищевой продукции; дате изготовления пищевой продукции, сроках годности; условиях хранения, месте нахождения изготовителя пищевой продукции, показателях пищевой ценности, о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, нарушение ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ст. 3 ст.39 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - в обороте находятся пищевые продукты при отсутствии сведений о наличии сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость продукции от изготовителя и последующих собственников (деклараций о соответствии и др.): пельмени в полиэтиленовом пакете общим весом 2,7 кг производства ИП Кириллова Александра Леонидовича Чувашская Республика, с.Комсомольское, ул.Центральная, д.121,
• - не созданы необходимые условия для мытья, обработки торгового инвентаря и их просушивания: отсутствуют моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители, специальные решетки для их сушки, нарушение п. 10.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01); - умывальная раковина для персонала не обеспечена подачей горячей воды через смеситель, нарушение п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01; -в помещениях магазина для сбора отходов и мусора не установлены педальные бачки с крышками, нарушение п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01; - в магазине не соблюдаются условия хранения санитарной и домашней одежды, отсутствует шкаф для раздельного хранения санитарной и домашней одежды. Домашняя и санитарная одежда хранятся вместе в складском помещении на вешалке, нарушение п. 13.4. СП 2.3.6.1066-01; -магазин недостаточно обеспечен уборочным инвентарем (отсутствует для уборки холодильной витрины, прилавков, холодильника и т.п.), нарушение п. 10.1, п.10.2 СП 2.3.6.1066-01; -продавец на рабочем месте находится без полного комплекта санитарной одежды (включая специальный головной убор), что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.1066-01;

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 8., ч.1 ст. 10 закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" (с изменениями и дополнениями), п. 33(1). Постановления Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (с изменениями и дополнениями),
• ст.ст. 4, 6, 18 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании»; ч. 3 статьи 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 3, ч.1 ст. 5, ст.39 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 89 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
• ст.ст.11, 32, 39 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г; ; п. 1.4, п.3.9, п.5.2 , п. 9.13, п. 10.1, п.10.2, п. 10.4 п.10.5, п. 13.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 2.1, п.2.3, п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с изменениями и дополнениями».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить и соблюдать в торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить молочные продукты от иных пищевых продуктов. Разместить в торговом зале на месте реализации молочных продуктов информационную надпись "Продукты без заменителя молочного жира".
• 1. Прекратить и не допускать реализацию пищевых продуктов не соответствующих требованиям технических регламентов, в том числе без соответствующей маркировки и без товаросопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции (мясной продукции) документарно (на бумажных и (или) электронных носителях), находящихся в обороте в магазине, с целью установления изготовителя и последующих собственников пищевых продуктов. Срок: 10.01.2020г.
• 1. Установить в магазине моечные ванны для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей, совков, лопаток, щипцов) с подводкой холодной и горячей воды через смесители, подсоединить к внутренней системе канализации. Обеспечить специальными полками или решетками для просушивания торгового инвентаря. 2. Обеспечить в магазине умывальную раковину для персонала подачей горячей воды. 3. Обеспечить наличие достаточного количества уборочного инвентаря для проведения текущей и генеральной уборки (ведра, ветоши и др). 4. Установить для сбора отходов и мусора в помещениях магазина металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. 5. Не допускать реализацию пищевых продуктов и продовольственного сырья без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность (сертификаты, декларации о соответствии). 6. Создать условия для хранения санитарной и домашней одежды, установить шкафы для раздельного хранения санитарной и домашней одежды. 7. Обеспечить ношение санитарной одежды (включая специальный головной убор), нагрудного фирменного знака продавцами. 8. Разработать программу (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Проводить мероприятия по производственному лабораторному контролю скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, в т.ч. на наличие патогенных микроорганизмов; воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды, представить протоколы лабораторных испытаний.