исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от... Еще...исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» (в соответствии с п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ).
задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
Установлено, что в исследованной пробе мясных полуфабрикатов «Тушка цыплёнка-бройлера для гриля в рассоле»; дата изготовления 02.12.2019г. (срок годности-12 часов, на сырьё при температуре не выше (-180С) не более 8 месяцев); объем партии 13,2 кг., изготовитель «Тушка цыплёнка-бройлера для гриля... Еще...Установлено, что в исследованной пробе мясных полуфабрикатов «Тушка цыплёнка-бройлера для гриля в рассоле»; дата изготовления 02.12.2019г. (срок годности-12 часов, на сырьё при температуре не выше (-180С) не более 8 месяцев); объем партии 13,2 кг., изготовитель «Тушка цыплёнка-бройлера для гриля в рассоле» - ИП Синицына С.П, сырьё АО «Агрофирма Октябрьская» обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г. (не допускаются в 25 г.); не организован производственный контроль с осуществлением лабораторных исследований по микробиологическим показателям.
- производственное помещение не оборудовано внутренним водопроводом и канализацией;
- отсутствует холодное и горячее водоснабжение, осуществляют деятельность на приносной воде из ТЦ «Арбат» (в вёдрах);
- отсутствует санузел для персонала и устройство, исключающее дополнительное загрязнение рук;
- от... Еще...- производственное помещение не оборудовано внутренним водопроводом и канализацией;
- отсутствует холодное и горячее водоснабжение, осуществляют деятельность на приносной воде из ТЦ «Арбат» (в вёдрах);
- отсутствует санузел для персонала и устройство, исключающее дополнительное загрязнение рук;
- отделка помещения не позволяет проводить санитарную обработку и дезинфекцию;
- в производственном помещении грязно, текущая уборка своевременно не проводится, отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства;
- отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для проведения уборки;
- разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован;
- у повара отсутствует медицинская книжка с допуском к работе.
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Канаш 26.11.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Синицына Светлана Петровна (ИНН: 212300977219) , адрес: Чувашская Республика, г.Канаш, ул.Чебоксарская, д.3
Выявленные нарушения (2 шт.):
Установлено, что в исследованной пробе мясных полуфабрикатов «Тушка цыплёнка-бройлера для гриля в рассоле»; дата изготовления 02.12.2019г. (срок годности-12 часов, на сырьё при температуре не выше (-180С) не более 8 месяцев); объем партии 13,2 кг., изготовитель «Тушка цыплёнка-бройлера для гриля в рассоле» - ИП Синицына С.П, сырьё АО «Агрофирма Октябрьская» обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г. (не допускаются в 25 г.); не организован производственный контроль с осуществлением лабораторных исследований по микробиологическим показателям.
- производственное помещение не оборудовано внутренним водопроводом и канализацией;
- отсутствует холодное и горячее водоснабжение, осуществляют деятельность на приносной воде из ТЦ «Арбат» (в вёдрах);
- отсутствует санузел для персонала и устройство, исключающее дополнительное загрязнение рук;
- отделка помещения не позволяет проводить санитарную обработку и дезинфекцию;
- в производственном помещении грязно, текущая уборка своевременно не проводится, отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства;
- отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для проведения уборки;
- разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован;
- у повара отсутствует медицинская книжка с допуском к работе.
Нарушенный правовой акт:
Приложение № 1 к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.14.1 Санитарно-эпидемиологические правила
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001 г.
статьи 1, 11, 17, 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиоло ги-ческом благополучии населения», п.3.1, 3.3, 3.13, 5.7, 5.11, 5.13, 6.3, 6.5, 7.7, 13.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
Осуществлять производственный контроль, с осуществлением лабораторных исследований по микробиологическим показателям, в том числе на сальмонеллез. Срок исполнения до 30 января 2020 года.
1. Оборудовать в киоске быстрого питания «Куры Гриль» по адресу: г.Канаш, ул.Чебоксарская, д.3 внутренний водопровод с канализацией, в том числе горячее водоснабжение;
2. обеспечить персонал санузлом с устройством, исключающим дополнительное загрязнение рук;
3. провести текущий ремонт помещения в киоске быстрого питания «Куры Гриль»;
4. производить текущую уборку в производственном помещении, обеспечить наличие моющих и дезинфицирующих средств;
5. промаркировать уборочный и разделочный (производственный) инвентарь;
6. обеспечить контроль за своевременным прохождением персоналом медицинских осмотров (периодических). Срок до 30.12.2019г.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-12-16T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в г. Канаш
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-11-28T15:15:00.0
Длительность КНМ (в днях)
11
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Молокова Ирина Леонидовна
Должность
ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Канаш
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Установлено, что в исследованной пробе мясных полуфабрикатов «Тушка цыплёнка-бройлера для гриля в рассоле»; дата изготовления 02.12.2019г. (срок годности-12 часов, на сырьё при температуре не выше (-180С) не более 8 месяцев); объем партии 13,2 кг., изготовитель «Тушка цыплёнка-бройлера для гриля в рассоле» - ИП Синицына С.П, сырьё АО «Агрофирма Октябрьская» обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г. (не допускаются в 25 г.); не организован производственный контроль с осуществлением лабораторных исследований по микробиологическим показателям.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- производственное помещение не оборудовано внутренним водопроводом и канализацией;
- отсутствует холодное и горячее водоснабжение, осуществляют деятельность на приносной воде из ТЦ «Арбат» (в вёдрах);
- отсутствует санузел для персонала и устройство, исключающее дополнительное загрязнение рук;
- отделка помещения не позволяет проводить санитарную обработку и дезинфекцию;
- в производственном помещении грязно, текущая уборка своевременно не проводится, отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства;
- отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для проведения уборки;
- разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован;
- у повара отсутствует медицинская книжка с допуском к работе.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст. 14.43 ч.2 штраф - 30000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 149-К/ТР от 16.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-16
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-01-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Осуществлять производственный контроль, с осуществлением лабораторных исследований по микробиологическим показателям, в том числе на сальмонеллез. Срок исполнения до 30 января 2020 года.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Приложение № 1 к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.14.1 Санитарно-эпидемиологические правила
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001 г.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст.6.6, АПД- 60 суток
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 149-К от 16.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-16
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Оборудовать в киоске быстрого питания «Куры Гриль» по адресу: г.Канаш, ул.Чебоксарская, д.3 внутренний водопровод с канализацией, в том числе горячее водоснабжение;
2. обеспечить персонал санузлом с устройством, исключающим дополнительное загрязнение рук;
3. провести текущий ремонт помещения в киоске быстрого питания «Куры Гриль»;
4. производить текущую уборку в производственном помещении, обеспечить наличие моющих и дезинфицирующих средств;
5. промаркировать уборочный и разделочный (производственный) инвентарь;
6. обеспечить контроль за своевременным прохождением персоналом медицинских осмотров (периодических). Срок до 30.12.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
статьи 1, 11, 17, 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиоло ги-ческом благополучии населения», п.3.1, 3.3, 3.13, 5.7, 5.11, 5.13, 6.3, 6.5, 7.7, 13.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Синицына С.П.
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
316699961
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в городе Канаш
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10001021692
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Карзакова Светлана Николаевна
Должность
санитарный врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Егорова Маргарита Алексеевна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Фёдорова Нина Фёдоровна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Молокова Ирина Леонидовна
Должность
ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г. Канаш
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-11-26
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-23
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» (в соответствии с п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ).
задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение документов в срок с 26.11.2019 по 23.12.2019;
- обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств и перевозимых грузов в срок с 26.11.2019 по 23.12.2019;
- отбор образцов продукции, объектов производственной среды в срок с 26.11.2019 по 23.12.2019;
- проведение их исследований, испытаний, измерений в срок с 26.11.2019 по 23.12.2019
Дата начала
2019-11-26
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-23
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
149-К
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-11-22
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»