Причина проверки:

Цели: исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19 ноября 2019 г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», от 18 августа 2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 18 декабря 2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ). Задачи: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предмет: соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• пищевые продукты (безалкогольные напитки, кондитерские изделия) в транспортных упаковках хранятся вне складских помещений, в торговом зале около рабочих мест продавцов, непосредственно на полу.
• работники, занятые приготовлением пищевой продукции, не соблюдают правила личной гигиены, а именно не сняты ювелирные украшения, ногти покрыты лаком.
• выявлена реализация не соответствующих требованиям технических регламентов, следующая пищевая продукция: - Наборы кондитерских новогодних подарков «Мишка умка» по цене 210,00 руб., массой нетто- 620 г, в количестве 4 упаковок, «Мишка сундучок» по цене 349,00 руб., массой нетто- 980 г, в количестве 4 упаковок, фасованных индивидуальным предпринимателем Тимофеевой И.Э. в отсутствии потребителя, на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке не имеют сведений о наименованиях пищевой продукции, датах их изготовления, сроках их годности и условиях хранения. Иные сведения, предусмотренные пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», также не доводятся до потребителя способами, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции ( не нанесено на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции). Нарушены: пункт 5 части 4.12 статьи 4, статья 3 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». - Сычужный продукт «По- российски» с заменителем молочного жира, изготовленный по технологии сыра, по цене 325,00 руб. за кг, фасованный в магазине при отсутствии потребителя, при этом на потребительских упаковках отсутствуют этикетки с информацией о наименовании пищевой продукции, даты изготовления, сроке их годности и условиях хранения

Нарушенный правовой акт:

• пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• пункт 13.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• пункты 6, 11 части 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункт 5 части 4.12 статьи 4, статья 3, пункта 1 части 4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. В магазине создать условия и хранить пищевые продукты на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. Срок исполнения до 30 января 2020 г.
• 2. Обеспечить соблюдение работниками требований к личной гигиене персонала, а именно при изготовлении блюд снимать ювелирные украшения, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком. Срок исполнения до 30 января 2020 г.
• 1. Обеспечить пищевую продуктов, фасованную в магазине в отсутствии потребителя, маркировкой на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке со сведениями, предусмотренными пунктом 5 части 4.12 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», в т.ч. о наименовании пищевой продукции, дате изготовления, сроке их годности и условиях хранения. Срок исполнения до 31 марта 2020 г. 2. Внедрить и поддерживать процедуры контроля на контролируемых этапах технологических операций и документирование результатов контроля пищевой продукции, согласно разработанным процедурам обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (ХАССП). Срок исполнения до 31 марта 2020 г.