Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» задачами настоящей проверки являются: соблюдение требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - не созданы необходимые условия для мытья, обработки торгового инвентаря и их просушивания, отсутствуют моечные ванны, умывальная раковина для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды через смесители, специальные решетки для сушки инвентаря, не выделены емкости для обеззараживания щеток, ветошей, для мытья инвентаря, посуды, нарушение п.3.9, п. 10.5, п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее СП 2.3.6.1066-01); - в помещении магазина для сбора отходов и мусора не установлены педальные бачки с крышками, нарушение п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01; - не созданы условия для раздельного хранения домашней и санитарной одежды персонала, хранение домашней одежды осуществляется в торговом зале, не выделено место для хранения санитарной одежды, нарушение 13.4 СП 2.3.6.1066-01; -при реализации нефасованных пищевых продуктов в развес в магазине отсутствует инвентарь (щипцы, совки, лопатки, ложки и т.п.), используется полиэтиленовый пакет, нарушение п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01; - не представлены за 2019г. протоколы лабораторных исследований скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды, инвентаря, рук и спецодежды персонала в порядке производственного контроля, нарушение ст. 32 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г; п. 1.4. СП 2.3.6.1066-01, п. 2.1, п.2.3, п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических
• на реализацию в торговом зале магазина выставлены новогодние подарки в ассортименте ( Новогдние часы, Веселый альянс, Селфи, Карнавальный дом, Мешок Деда мороза №5, мешок Деда Мороза №6), упакованные продавцами магазина весом от 0,300-0,800кг., без соответствующей маркировки снанесением на этикетке следующих сведений: наименование продукта; сведения о массе нетто; о дате изготовления и сроке годности пищевой продукции; об условии хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем, о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, а также и наименование и месте нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименовании и месте нахождения организации- импортера; о едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза и т.п., нарушение ст.4 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки". - в магазине на реализации находятся кондитерские изделия на которую отсутствует возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить последующих, после изготовителя, собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а именно: конфеты глазированныеCLASS-GOLDcмолочной начинкой производства ООО «CLASS-FOOD-SERYIS» Узбекистан, Ташкентская область, Зангаитинский район, ул.Шивобахш сувлар, д.48 с датой выработки 22.10.19г , предъявлен товарно-сопроводительный документ -товарная накладная №1536 от 22.11.2019 г.,выданная индивидуальным предпринимателем ИП Чистяковым Алексеем Сергеевичем, по которой невозможно определить прослеживаемость данной продукции от изготовителя (ООО «CLASS-FOOD-SERYIS») и последующих собственников, конфеты с начинкой ROYALпроизводства Узбекистан на указанный продукт товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость от изготовителя и до последующих собственников не представлена, нарушение п. 3 статьи 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции
• -в обороте находятся пищевые продукты с истекшим сроком годности: палочки кукурузные производства ООО «Илион» Тульская область, г.Тула, Одоевское шоссе, д.35, с датой выработки 20.04.2019г годен до 20.10.2019г в количестве 1 шт;палочки кукурузные производства ООО «Илион» Тульская область, г.Тула, Одоевское шоссе, д.35, с датой выработки 07.03.2019г годен до 09.09.2019г в количестве 1 шт; кондитерское изделие печенье «Медовое» производства ООО «Сладкий дом» Московская область, г.Балашиха, ул. 40 лет Победы, вл.3 с датой выработки 21.11.2019г со сроком хранения 15 суток в количестве 1 кг, печенье слоенное «Подушечки» с варенной сгущенкой производства ИП Александрова А.М. Чувашская Республика, Чебоксарский р-н, п.г.т. Кугеси, ул.Механизатора, д.13 с датой производства 05 ноября 2019г со сроком годности 30 суток, в количестве 1 кг., сахарное печенье «Дуэт солнечный» с варенным сгущенным молоком производства ООО КФ «Семеновна» Ульяновская область, р.п. Карсун, ул.Курдюмова, д.5 с датой выработки 09.09.2019г со сроком годности 20 суток, в количестве 1,5кг, нарушение п. 7, п.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»,

Нарушенный правовой акт:

• ст.32, ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ;п.1.4, п.3.9, п.8.5, п.9.13, п. 10.1, п.10.2 ,п.10.4, п. 10.5, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями; п. 2.1, п.2.3, п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с изменениями и дополнениями».
• ст.ст. 4, 6, 18 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании», п. 3 статьи 5 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011г.№880;ст.4 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
• ст.ст. 4, 6, 18 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании», п. 7, п.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать умывальную раковину для мытья рук персонала с подачей холодной и горячей воды через смесители. 2. Установить моечную ванну для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей, совков, лопаток, щипцов) с подводкой холодной и горячей воды через смесители, присоединить к внутренней системе канализации, оборудовать специальные полки (решетки) для сушки торгового инвентаря, выделить емкости для обеззараживания щеток, ветошей для мытья инвентаря, посуды. 3. Провести лабораторный контроль скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по санитарно-химическим и микробиологическим показателям, воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды, инвентаря, рук и спецодежды персонала в порядке производственного контроля, представить протоколы лабораторных исследований (испытаний). 4. Установить педальные бачки с крышками в помещениях магазина для сбора отходов и мусора. 5. Приобрести в достаточном количестве инвентарь (щипцы, совки, лопатки, ложки и т.п.) для отпуска покупателям нефасованных пищевых продуктов.
• 1. Обеспечить прослеживаемость пищевой продукции, находящейся в обращении (кондитерских изделий) в магазине по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, с.Батырево, ул.Дружбы, д.12, возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции. Не допускать реализацию пищевых продуктов с истекшим сроком годности. 2. Осуществлять реализацию пищевых продуктов и продовольственное сырье при наличии маркировок со сведениями о товаре, предусмотренными техническими регламентами Таможенного союза.
• 1. Снять с реализации вышеуказанные пищевые продукты с истекшим сроком годности, представить акт снятия с реализации и утилизации пищевых продуктов. Срок: 11.12.2019 г.