Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• -в магазине отсутствует помещение для подготовки пищевых продуктов к продаже; фасовочный участок, расположенный в мясном отделе, не оборудован раковиной для мытья рук персонала и производственными столами; для разделки сыра и колбасных изделий используется бытовой стол без гигиенического покрытия, стол сверху покрыт клеенкой; -при использовании в магазине контейнеров для пищевых продуктов (корзин) отсутствуют условия для их санитарной обработки и хранения; - не обеспечивается соблюдение периодичности исследований, установленных программой производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил в магазине «Выбор»: не представлены за 2019г. протоколы лабораторных исследований скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, в т.ч. на наличие патогенных микроорганизмов при периодичности согласно программе производственного контроля - 1 раза в год; воды из разводящей сети по микробиологическим показателям при периодичности - 1 раз в год, смывов с объектов производственной среды, с рук персонала по микробиологическим показателям при периодичности 2 раза в год, исследование параметров микроклимата на рабочих местах 2 раза в год.
• обнаружено следующее: на 12 часов 55 минут «19» февраля 2020 г. при проведении плановой выездной проверки магазина «Выбор» индивидуального предпринимателя Киргизовой Светланы Александровны, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, с.Батырево, ул.Дружбы, д.20, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессу хранения и реализации, а именно: в торговом зале магазина путем выставления на витрину с оформленными ценниками в обороте выявлена пищевая продукция при отсутствии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, позволяющая установить изготовителя и последующих собственников пищевой продукции (продовольственного сырья), документы (в т.ч. на электронных носителях) не представлены: на виноград сушеный (изюм), урожай 2019 г., страна происхождения Узбекистан, поступивший по накладной 13.02.2020г. без номера от ИП Кибриеевой З.А. в количестве 5,0 кг; абрикос сушеный (курага) урожай 2019 г. массой нетто 5,0 кг., страна происхождения Республики Узбекистан; лук репчатый в количестве 31,0 кг, поступивший по накладной от 13 февраля 2020г. от ИП Осетрова И.Н, иные документы, позволяющие установить последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, не представлены;
• - в торговом зале магазина путем выставления на витрину с оформленными ценниками в обороте выявлена пищевая продукция с истекшим сроком годности: катык термостатный с м.д.ж. 4%, в упаковке 500гр., производства ООО «Казанский молочный комбинат», г. Казань, ул. Ак. Арбузова, д. 7, лит. Ж, оф. 3 с датой изготовления 05.02.2020г. со сроком годности до 15.02.2020г. в количестве 1 шт.; - фигурный бисквит (нарезка) производства ООО «Контек», г. Москва, поселение Щаповское, п. Щапово, д. 71, весом 2,2 кг с датой изготовления 17.01.2020 г. со сроком годности 30 сут., что подтверждается фотоснимками и является нарушением ч. 4 ст. 5, ч. 7, ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2 ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». На 10 час. 25 минут «10» марта 2020 г. при проведении плановой выездной проверки магазина «Выбор» индивидуального предпринимателя Киргизовой Светланы Александровны, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, с.Батырево, ул.Дружбы, д.20, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессу хранения и реализации
• на реализацию в торговый зал выставлены пищевые продукты и продовольственное (пищевое) сырье, фасованные в магазине продавцами при отсутствии потребителя в полиэтиленовые пакеты: кисель в количестве 6 шт., крупяные изделия в ассортименте (крупа перловая в количестве 7 шт., горох в количестве 5 шт., крупа овсяная в количестве 2 шт., крупа гречневая -4 шт., крупа рисовая- 5 шт.), макаронные изделия в ассортименте в количестве 10 шт., сахар в количестве 12 шт., сахарный песок - 6 шт.; пряничные изделия в ассортименте в количестве 15 шт., сухари в ассортименте 10 шт., сушки в ассортименте - 12 шт., печенье в ассортименте - 6 шт.; полуфабрикаты в тесте весовые замороженные с мясной начинкой пельмени в количестве 10 шт.; масло сливочное в количестве 6 шт. без маркировок в виде этикеток (маркировочных ярлыков, листков-вкладышей и др.) о товаре, предусмотренными техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки» со следующими сведениями: о наименовании пищевой продукции, составе пищевой продукции, количестве пищевой продукции, дате изготовления пищевой продукции, сроке годности; условиях хранения, месте нахождения изготовителя пищевой продукции, показателях пищевой ценности, о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;

Нарушенный правовой акт:

• ст. 32 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г. п.1.4., п.14.1., п.5.4., п.5.5, п.6.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п. 1.3, 1.5, 2.1, 2.3, 2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.8.10 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллез
• п. 3 ст.5 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», за что предусмотрена административная ответственность с назначением административного наказания согласно статьи 14.45 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
• ст.4, ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ч. 4 ст. 5, ч. 7, ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2 ст.3 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ст.4.1 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", п.9 ст.17 ст.39 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», раздела IX технического регламента Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 040/2016) "О безопасности рыбы и рыбной продукции", п.2 статьи 3, статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать помещение для подготовки пищевых продуктов к продаже. Установить на фасовочном участке раковину для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей воды через смесители, подсоединить к внутренней системе канализации. Установить производственные столы для фасовки разных групп пищевых продуктов, заменить производственный стол для фасовки сыра и колбасных изделий. 2. Установить моечные ванны для санитарной обработки контейнеров для пищевых продуктов (корзин) и создать условия для их хранения.
• 1. Обеспечить прослеживаемость пищевой продукции, находящейся в обращении (фруктов, овощей) в магазине по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, с.Батырево, ул.Дружбы, д.20, возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции. 2. Осуществлять реализацию пищевых продуктов и продовольственное сырье при наличии маркировок со сведениями о товаре, предусмотренными техническими регламентами Таможенного союза.
• 1. Снять с реализации вышеуказанные пищевые продукты с истекшим сроком годности, представить акт снятия с реализации и утилизации пищевых продуктов.
• 1. Приостановить в магазине «Выбор, расположенном и функционирующем по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, с.Батырево, ул.Дружбы, д.20, реализацию пищевых продуктов и продовольственного (пищевого) сырья: кисель в количестве 6 шт., крупяные изделия в ассортименте (крупа перловая в количестве 7 шт., горох в количестве 5 шт., крупа овсяная в количестве 2 шт., крупа гречневая -4 шт., крупа рисовая- 5 шт.), макаронные изделия в ассортименте в количестве 10 шт., сахар в количестве 12 шт., сахарный песок - 6 шт.; пряничные изделия в ассортименте в количестве 15 шт., сухари в ассортименте 10 шт., сушки в ассортименте - 12 шт., печенье в ассортименте - 6 шт.; полуфабрикаты в тесте весовые замороженные с мясной начинкой пельмени в количестве 10 шт.; масло сливочное в количестве 6 шт. без маркировок в виде этикеток (маркировочных ярлыков, листков-вкладышей и др.), а также неполной информацией о товаре, предусмотренными техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки».