Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Санитарно - гигиеническое состояние внутренней отделки производственного помещения ООО «Хлебокомбинат Порецкого райпо» неудовлетворительное: поверхность пола в основном производственном цехе со щелями, выбоинами, местами отсутствует напольное покрытие, что делает невозможным проведение мытья и влажной уборки. Стены отделаны глазурованной плиткой (местами плитка отсутствует) побелены, что не допускает проведение их влажной уборки и дезинфекции. Потолок в производственном помещении подшивной, выполнен из гофрированных листов пищевого алюминия, на потолке обнаружено скопление грязи, копоти.
• по результатам проведенных лабораторных испытаний уровень искусственной освещенности в производственном цехе не соответствует санитарно - гигиеническим нормативам. По результатам лабораторных исследований уровень искусственной освещенности на участке упаковки кондитерских изделий составляет 56 ± 5 лк, при норме не менее 200 лк; на складе муки 57 ± 5 лк, при норме не менее 200 л.На столе приготовления кондитерских изделий №1 106 ±10 лк, при норме не менее 200 лк, на столе приготовления кондитерских изделий №2 108 ±105 лк, при норме не менее 200 лк,(Протокол лабораторных испытаний от 17.01.2020 г. № 17А).напряженность электрического поля на рабочих местах пользователей ЭВМ рабочее место экспедитора по результатам лабораторных исследований напряженность электрического поля составляет 95± 22 В/м, при норме не более 25 В/м (Протокол лабораторных испытаний №15 А от 17.01.2020 ).
• проект обоснования размера санитарно-защитной зоны для данного предприятия не разработан, не установлены границы санитарно-защитной зоны, не получено соответствующее решение и санитарно- эпидемиологическое заключение;- программа производственного контроля в ООО «Хлебокомбинат Порецкого райпо» не разработана и не представлена, проведение производственного лабораторного контроля на производственных участках не проводилось, не представлены протоколы лабораторных исследований и инструментальных замеров за 2018-2019 г.
• По результатам проведенных двухкратных лабораторных исследований качества воды в рамках государственного надзора, питьевая вода из водоразборного крана ООО «Хлебокомбинат Порецкого райпо» не соответствовала санитарно-эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям (обнаружению общих и термотолерантных колиформных бактерий) и санитарно-химическим показателям (повышенному содержанию железа) (протоколы лабораторных исследований от 21.01.2020 г. № 14А, от 24.01.2020 г. № 58А)

Нарушенный правовой акт:

• п. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 года № 29 - ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ч. 1 ст. 6 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184 ФЗ «О техническом регулировании»; части 4 статьи 5, п.1. ч.2. ст.12. части 3 статьи 10, п.п. 1., 2., 3. ч.5. ст. 14, части 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»
• ст.11, 24, 25 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 года; П.7.2.7 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" п. 7.1 Таблица 7.6. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03"Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы"
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»,
• п.1. ч.2. ст.12. TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• обеспечить санитарно - гигиеническое состояние внутренней отделки производственного помещения ООО «Хлебокомбинат Порецкого райпо» соответствующей санитарно-эпидемиологическим нормативным требованиям - организовать выполнение ремонтных работ отремонтировать поверхность пола в основном производственном цехе , ликвидировать щели, выбоины , обеспечить возможность проведение качественной уборки и дезинфекции. Восстановить плиточную отделку стен. Провести генеральную уборку помещений, в том числе потолка.
• Обеспечить уровень искусственной освещенности в производственном цехе в соответствии санитарно - гигиеническим нормативам. Обеспечить напряженность электрического поля на рабочих местах пользователей ЭВМ в соответствии санитарно - гигиеническим нормативам. Представить протоколы контрольных лабораторных испытаний.
• разработать проект обоснования размера санитарно-защитной зоны для предприятия, установить границы санитарно-защитной зоны, получить соответствующее решение и санитарно-эпидемиологическое заключение;разработать программу производственного контроля в ООО «Хлебокомбинат Порецкого райпо», организовать проведение производственного лабораторного контроля на производственных участках, представить протоколы лабораторных исследований и инструментальных замеров.
• В соответствии с требованиями п.1. ч.2. ст.12. TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить на производственных участках предприятия наличие питьевой воды соответствующей по химическим и микробиологическим показателям нормативным требованиям