Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения: приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции»; задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в магазине «Центральный» индивидуального предпринимателя Базакиной И.Ю., расположенном и функционирующем по адресу: Чувашская Республика, Алатырский район, с. Ахматово, ул. Ленина, д. 53 А, установлено нарушение продавцом требований технических регламентов, а именно в реализации находились: полуфабрикаты мясные и мясосодержащие, замороженные- на маркировке в виде этикетки в наименовании изготовителя не указаны имя, отчество изготовителя (указаны фамилия и инициалы изготовителя); не указан адрес производства пищевой продукции отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза; не указана информация о виде полуфабрикатов. Осуществляется реализация сарделек «Нежные» Колбасные изделия вареные из мяса птицы. Охлажденные. Упаковано в модифицированной атмосфере, изготовитель ЗАО «СТАРОДВОРСКИЕ КОЛБАСЫ» (Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65), с датой изготовления 13.01.20, по цене 330 рублей за 1 кг. Товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции от изготовителя и последующих собственников не представлена, таким образом отсутствует возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить последующих после изготовителя собственников.
• на 13 часов 30 минут «28» января 2020 года в магазине продовольственной торговли «Центральный» индивидуального предпринимателя Базакиной И.Ю., расположенном по адресу: Чувашская Республика, Алатырский район, с. Ахматово, ул. Ленина, д. 53А, взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов проводится с одних весов, холодильные установки в организации торговли (3 морозильных витринных прилавка, холодильная витрина) не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов не осуществляется, термометр-психрометр отсутствует,для сбора отходов и мусора в помещениях отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, установлено совместное хранение санитарной и домашней одежды,дезинфицирующие средства отсутствуют.

Нарушенный правовой акт:

• части 1 статьи 5, статьи 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пункта 3 статьи 1, пункта 1 части 4.1, части 4.2, пунктов 1, 2 части 4.8 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», подпунктов «а», «в» пункта 120 раздела XI Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции". статьи 4, частей 1, 3 статьи 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов";
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Не допускать в реализацию пищевую продукцию с маркировкой не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», и (или) не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 2. Обеспечить прослеживаемость пищевой продукции, находящейся в обращении (сардельки «Нежные» изготовитель ЗАО «СТАРОДВОРСКИЕ КОЛБАСЫ»), т.е. возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья;
• 1. Организовать раздельное взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов,2. Оснастить холодильные установки в организации торговли (3 морозильных витринных прилавка, холодильная витрина) термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов,3. Обеспечить постоянный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, приобрести и установить термометр-психрометр, в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д.,4. Для сбора отходов и мусора в торговых помещениях установить металлические или пластмас совые педальные бачки с крышками,5. Организовать раздельное хранение санитарной и домашней одежды,6. Обеспечить организацию торговли дезинфицирующими средствами в целях проведения генеральных уборок с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря.