Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей". Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 11 час. 40 минут «27» ноября 2019 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Шемуршинская средняя общеобразовательная школа» Шемуршинского района Чувашской Республики, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Шемуршинский район, с. Шемурша, ул.Юбилейная, д.1А, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований: - в производственных, вспомогательных помещениях пищеблока требуется проведение ремонта, косметический ремонт не проводится по мере необходимости: в производственных цехах (овощной цех, мясной цех, горячий цех), в складском помещении для хранения хлеба напольное покрытие местами с дефектами, отпали плиты; в мясном и овощном цехах со стен отслоилась, потрескалась покраска, нарушение п. 5.5, п.5.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СанПиН 2.3.6.1079-01) (норма: стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам.

Нарушенный правовой акт:

• 5.5, п.5.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 3.3,3.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 –ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями;

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонтные работы в помещениях пищеблока, выполнить отделку полов, стен в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. 2. Оборудовать пищеблок дополнительно технологическим оборудованием, производственными столами для обеспечения, регламентированной технологическими картами приготовления блюд: овощерезательной машиной (универсальный механический привод), электрической сковородой, пекарским шкафом, производственными столами для обработки гастрономических изделий, теста; моечной ванной для обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени и фруктов. 3. Присоединить моечные ванны на пищеблоке к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, на приемниках стоков внутренней канализации установить гидравлические затворы (сифоны). 4. Обеспечить моечные ванны в производственных цехах (овощном, мясном цехах) подводом горячей воды. 5. Организовать отпуск горячего питания обучающимся по классам на переменах, продолжительностью не менее 20 минут, в соответствии с режимом учебных занятий.