Причина проверки:

выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей". Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 14 часов 20 минут 28 октября 2020 года на пищеблоке МБОУ «Азимсирминская СОШ» по адресу:Чувашская Республика- Чувашия, Вурнарский район, д. Азим- Сирма, ул. Советская, д. 12 допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью (эмалированные ведра, ковш, эмалированный таз) (нарушение п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»); отсутствуют технологические карты, указанные в утвержденном примерном 12-дневном меню (нарушение п.6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08); для приготовления 1 блюда используется кастрюля с маркировкой 2 блюдо (нарушение п.п. 4.10., 8.6. СанПиН 2.4.5.2409-08); пищевые отходы хранят в емкостях (ведрах) без крышек в специально моечной (5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08)

Нарушенный правовой акт:

• статья 17, части 1 статьи 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; пунктов 4.10., 4.12., 5.20., 6.11., 8.6., 14.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294–ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Постановление Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 г. № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей".

Выданные предписания:

• 1. Не допускать использование кухонной посуды с поврежденной эмалью 2. Заиметь и готовить блюда в соответствии с технологическими картами, указанными в утвержденном примерном 12-дневном меню 3. При приготовлении блюд использовать кухонную посуду с соответствующей маркировкой 4. Пищевые отходы хранить в емкостях с крышками в специально выделенном месте Срок исполнения по пунктам 1-4: до 27 декабря 2020 года.