Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей". Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На 11 час. 40 минут «11» ноября 2020 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Байдеряковская основная общеобразовательная школа Яльчикского района Чувашской Республики», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Байдеряково, ул. Ленина, д.79В, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований: - отсутствуют условия для мытья кухонной посуды, их мытье осуществляется в моечных ваннах, предназначенных для обработки столовой посуды, нарушение п. 5.4 (норма: мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды); -используемое примерное двенадцатидневное меню для обучающихся начального звена (7-11 лет) на осенне- зимний период не согласовано территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике- Чувашии в Батыревском районе в установленном порядке, нарушение п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее- СанПиН 2.4.5.2409-08) (норма: примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении и согласовывается руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор); -в примерном двенадцатидневном меню для обучающихся начального звена (7-11 лет) на осенне- зимний период на 1-ый день, 3-ий день, 7-ой, день, 9-ый день, 10-ый день на завтрак не включен хлеб; в меню на 6-ой и 12 день отсутствует завтрак.
• На 11 час. 40 минут «11» ноября 2020 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Байдеряковская основная общеобразовательная школа Яльчикского района Чувашской Республики», расположенного по адресу: Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Байдеряково, ул. Ленина, д.79В, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований: - отсутствуют условия для мытья кухонной посуды, их мытье осуществляется в моечных ваннах, предназначенных для обработки столовой посуды, нарушение п. 5.4 (норма: мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды); -используемое примерное двенадцатидневное меню для обучающихся начального звена (7-11 лет) на осенне- зимний период не согласовано территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике- Чувашии в Батыревском районе в установленном порядке, нарушение п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее- СанПиН 2.4.5.2409-08) (норма: примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении и согласовывается руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор); -в примерном двенадцатидневном меню для обучающихся начального звена (7-11 лет) на осенне- зимний период на 1-ый день, 3-ий день, 7-ой, день, 9-ый день, 10-ый день на завтрак не включен хлеб; в меню на 6-ой и 12 день отсутствует завтрак. В примерном меню энергетическая ценность блюд (калорийность) завтрака для детей в возрасте 7-11 лет в осенне- зимний период в на 1-ый день составляет 14,6%, 3-ий день- 15,5%, 4-ый день-12,3%, 7-ой день- 2,3%, 8-ой день- 15,65%, 9-ый день- 11,3%, 10-ый день- 11,7%,

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 17, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.5.4., п.6.5., п.6.9., п.6.10., п.6.14., п.6.17, п.14.9., п.7.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-2020 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 –ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями;

Выданные предписания:

• 1. Создать условия для раздельного мытья кухонной посуды, установить в моечной пищеблока 2-х секционную ванну для обработки кухонной посуды с подводом холодной и горячей воды, подсоединив к внутренней системе канализации. 2. Разработать примерное меню для обучающихся начального звена (7-11 лет) в соответствие с требованиями нормативных документов, приводить ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, и согласовать территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике- Чувашии в Батыревском районе в установленном порядке. 3. Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с введением журнала «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с рекомендуемой формой. 4. Организовать отпуск горячего питания обучающимся по классам на переменах, продолжительностью не менее 20 минут, в соответствии с режимом учебных занятий.
• 1. Создать условия для раздельного мытья кухонной посуды, установить в моечной пищеблока 2-х секционную ванну для обработки кухонной посуды с подводом холодной и горячей воды, подсоединив к внутренней системе канализации. 2. Разработать примерное меню для обучающихся начального звена (7-11 лет) в соответствие с требованиями нормативных документов, приводить ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, и согласовать территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике- Чувашии в Батыревском районе в установленном порядке. 3. Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с введением журнала «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с рекомендуемой формой. 4. Организовать отпуск горячего питания обучающимся по классам на переменах, продолжительностью не менее 20 минут, в соответствии с режимом учебных занятий.