Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Тойсинская средняя общеобразовательная школа" Батыревского района Чувашской Республики
выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» (в с... Еще...выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей".
Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
на 11 час. 40 минут «16» ноября 2020 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Тойсинская средняя общеобразовательная школа» Батыревского района Чувашской Республики, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашска... Еще...на 11 час. 40 минут «16» ноября 2020 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Тойсинская средняя общеобразовательная школа» Батыревского района Чувашской Республики, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, с.Тойси, ул.Школьная, д.5, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований:
- производственные цеха (овощной цех, мясной цех) не оборудованы умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды через смесители, нарушение п. 3.3, п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее- СанПиН 2.4.5.2409-08) (норма: во всех производственных цехах устанавливают раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители);
- пищеблок недостаточно обеспечен технологическим оборудованием, производственными столами для обеспечения, регламентированной технологическими картами приготовления блюд, отсутствует электрическая сковорода, универсальный механический привод или 9И) овощерезательная машина, картофелеочистительная машина, имеющаяся электрическая мясорубка неисправна, не выделен отдельный производственный стол для обработки сырой птицы, нарушение п. 4.1., п. 4.3., п. 8.9., приложение №1 СанПиН 2.4.5.2409-08. Согласно п. 4.1, п. 4.3., п.8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 производственные, складские и административно-бытовые помещения рекомендуется оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии. Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе 11.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Тойсинская средняя общеобразовательная школа" Батыревского района Чувашской Республики (ИНН: 2103006336) , адрес: Чувашская Респубка, Батыревский район,с.Тойси, ул., д.5
Выявленные нарушения (1 шт.):
на 11 час. 40 минут «16» ноября 2020 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Тойсинская средняя общеобразовательная школа» Батыревского района Чувашской Республики, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, с.Тойси, ул.Школьная, д.5, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований:
- производственные цеха (овощной цех, мясной цех) не оборудованы умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды через смесители, нарушение п. 3.3, п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее- СанПиН 2.4.5.2409-08) (норма: во всех производственных цехах устанавливают раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители);
- пищеблок недостаточно обеспечен технологическим оборудованием, производственными столами для обеспечения, регламентированной технологическими картами приготовления блюд, отсутствует электрическая сковорода, универсальный механический привод или 9И) овощерезательная машина, картофелеочистительная машина, имеющаяся электрическая мясорубка неисправна, не выделен отдельный производственный стол для обработки сырой птицы, нарушение п. 4.1., п. 4.3., п. 8.9., приложение №1 СанПиН 2.4.5.2409-08. Согласно п. 4.1, п. 4.3., п.8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 производственные, складские и административно-бытовые помещения рекомендуется оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии. Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы
Нарушенный правовой акт:
ст.ст. 11, 17, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 3.3., п.3.4., п.3.8., п.4.1., п. 4.3., п.4.7., п.4.8., п.6.10., п. 6.13., п.6.15., п.6.17., п.6.30., п. 8.9., п.13.2, приложение №1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 –ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями;
Постановление Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 г. № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Выданные предписания:
2. Не допускать предварительную заготовку очищенного картофеля с длительным замачиванием их в холодной воде во избежание их потемнения.
3. Заменить на пищеблоке кухонную посуду из пластмассового материала с маркировкой «Салат», «Крупы» при отсутствии маркировки (информации), допущенной для контакта с пищевыми продуктами, шинковку для капусты.
4. Обеспечить столовую достаточным количеством столовой посудой и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил.
5. Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с введением журнала «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с рекомендуемой формой.
6. Пройти старшему повару Еливаной И.В. профессиональную гигиеническую подготовку и аттестации.
7. Проводить осмотр работников пищеблока ежедневно перед началом работы медицинским работником на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей с занесением перед началом рабочей смены в "Журнал здоровья».
1. Оборудовать производственные цеха (овощной цех, мясной цех) умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды через смесители, подсоединить к внутренней системе канализации.
2. Оборудовать пищеблок дополнительно технологическим оборудованием, производственными столами для обеспечения, регламентированной технологическими картами приготовления блюд: электрической сковородой, универсальным механическим приводом или (и) овощерезательной машиной, картофелеочистительной машиной, электрической мясорубкой, производственным столом для обработки сырой птицы.
3. Установить при обеденном зале столовой умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Рядом с умывальниками следует предусмотреть установку электрополотенца (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-30T10:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2020-11-16T10:20:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
14
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Такмакова Оксана Борисовна
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кузьмина Ольга Петровна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
на 11 час. 40 минут «16» ноября 2020 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Тойсинская средняя общеобразовательная школа» Батыревского района Чувашской Республики, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, с.Тойси, ул.Школьная, д.5, при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований:
- производственные цеха (овощной цех, мясной цех) не оборудованы умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды через смесители, нарушение п. 3.3, п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее- СанПиН 2.4.5.2409-08) (норма: во всех производственных цехах устанавливают раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители);
- пищеблок недостаточно обеспечен технологическим оборудованием, производственными столами для обеспечения, регламентированной технологическими картами приготовления блюд, отсутствует электрическая сковорода, универсальный механический привод или 9И) овощерезательная машина, картофелеочистительная машина, имеющаяся электрическая мясорубка неисправна, не выделен отдельный производственный стол для обработки сырой птицы, нарушение п. 4.1., п. 4.3., п. 8.9., приложение №1 СанПиН 2.4.5.2409-08. Согласно п. 4.1, п. 4.3., п.8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 производственные, складские и административно-бытовые помещения рекомендуется оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии. Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протоколы об административном правонарушении ст.6.6 КоАП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директор, старший повар
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№28-Б
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2. Не допускать предварительную заготовку очищенного картофеля с длительным замачиванием их в холодной воде во избежание их потемнения.
3. Заменить на пищеблоке кухонную посуду из пластмассового материала с маркировкой «Салат», «Крупы» при отсутствии маркировки (информации), допущенной для контакта с пищевыми продуктами, шинковку для капусты.
4. Обеспечить столовую достаточным количеством столовой посудой и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил.
5. Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с введением журнала «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с рекомендуемой формой.
6. Пройти старшему повару Еливаной И.В. профессиональную гигиеническую подготовку и аттестации.
7. Проводить осмотр работников пищеблока ежедневно перед началом работы медицинским работником на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей с занесением перед началом рабочей смены в "Журнал здоровья».
Код
№ 28-Б 2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Оборудовать производственные цеха (овощной цех, мясной цех) умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды через смесители, подсоединить к внутренней системе канализации.
2. Оборудовать пищеблок дополнительно технологическим оборудованием, производственными столами для обеспечения, регламентированной технологическими картами приготовления блюд: электрической сковородой, универсальным механическим приводом или (и) овощерезательной машиной, картофелеочистительной машиной, электрической мясорубкой, производственным столом для обработки сырой птицы.
3. Установить при обеденном зале столовой умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Рядом с умывальниками следует предусмотреть установку электрополотенца (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.ст. 11, 17, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 3.3., п.3.4., п.3.8., п.4.1., п. 4.3., п.4.7., п.4.8., п.6.10., п. 6.13., п.6.15., п.6.17., п.6.30., п. 8.9., п.13.2, приложение №1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Шашкин Петр Геннадьевич
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом проверки ознакомлен директор МБОУ "Тойсинская СОШ" Батыревского района Чувашской Республики
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Тойсинская средняя общеобразовательная школа" Батыревского района Чувашской Республики
ИНН
2103006336
ОГРН
1042132001450
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-11
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
316701848
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10001021692
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Исливанов Юрий Николаевич
Должность
врач по общей гигиене филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в г.Канаш"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Такмакова Оксана Борисовна
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кузьмина Ольга Петровна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
14
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей".
Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов с 11.11.2020 по 30.11.2020;
осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 11.11.2020 по 30.11.2020;
проведение отбора образцов проб, объектов окружающей среды, объектов производственной среды для лабораторных исследований с 11.11.2020 по 30.11.2020 включительно;
проведение лабораторных исследований, испытаний отобранных проб с 11.11.2020 по 30.11.2020 включительно
Дата начала
2020-11-11
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-30
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
28-Б
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-06
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 –ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями;
Постановление Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 г. № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей