Причина проверки:

Цели: исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ, подпунктом в пункта 1, подпунктом а пункта 2 постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 года № 438). Задачи: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор. Предмет: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• примерное двенадцатидневное меню для обучающихся начального звена МБОУ «Староурмарская СОШ» Урмарского Чувашской Республики, возрастная категория с 7 до 11 лет (осенне-зимний сезон), утвержденное Министерством образования и молодежной политики Чувашской Республики и согласованное с Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии, не выполняется полностью, фактически при раздаче детям не соблюдается масса порций блюд.. Так, масса порций фруктов на завтрак первого, пятого, одиннадцатого дня меню по утвержденному меню должна быть 100,0 г, а фактически составляет 60,0 г. Кроме того, неточное выполнение утвержденного примерное двенадцатидневное меню приводит к нерациональному распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи и пищевой ценности рациона. Для приготовления и хранения готовых блюд используется алюминиевая посуда – кастрюли. На пищеблоке используется кухонная и столовая посуда с отбитыми краями, со сколами и поврежденной эмалью, для приготовления салатов используются доски из прессованной фанеры. На складе для хранения овощей нет стеллажей и подтоварников, овощи хранятся в транспортировочных сетках на полу. Над оборудованием с повышенным паро, влаго и газообразованием – моечными ваннами- не оборудованы вытяжные зонты. Отделка производственных помещений не соответствует требованиям: на складе для хранения пищевого сырья и пищевых продуктов отклеились плитки на наружной стене, потолок, выполненный из ДВП от сырости деформировались, со щелями, в обеденном зале стены почернели от сырости, покрыты плесенью

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, части 1 ст. 28 ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.9, 6.14, 6,15. 6.17, 6,18, 6.22, 14.9, 4.8, 5.5, 5.16, 4.12, 5.2 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 6.22 и приложения № 3 к СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», приложения 6 к СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Постановление Правительства РФ от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Питание детей с 7 до 11 лет организовать в строго в соответствии с «Примерным двенадцатидневным меню для обучающихся начального звена МБОУ «Староурмарская СОШ» Урмарского Чувашской Республики, возрастная категория с 7 до 11 лет (осенне-зимний сезон)», утвержденным Министерством образования и молодежной политики Чувашской Республики и согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии, меню выполнять полностью, соблюдать массу порций блюд. 2. Соблюдать перечень продуктов и продовольственного сырья, а так же общую массу блюд за прием пищи по дням в соответствии с «Примерным двенадцатидневным меню для обучающихся начального звена », включение блюд не из примерного меню проводить в исключительных случаях, с заменой продуктов по пищевой ценности . 4. Для приготовления и хранения готовых блюд используется алюминиевая посуда – кастрюли. 5. На пищеблоке не использовать кухонную и столовую посуду с отбитыми краями, со сколами и поврежденной эмалью, для приготовления салатов не использовать доски из прессованной фанеры, заменить не пригодный для использования кухонный инвентарь и посуду . 7. Над оборудованием с повышенным паро, влаго и газообразованием – моечными ваннами- оборудовать вытяжные зонты . 8. Отделку производственных помещений привести в соответствии с требованиямс п. 5.5, 5.16 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»: на складе для хранения пищевого сырья и пищевых продуктов отремонтировать стены и потолки, в обеденном зале отремонтировать стены с использованием разрешенных отделочных материалов.