Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей". Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования. Проверка соблюдения требований технических регламентов, государственный контроль надзор, за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 14 часов 30 минут «01» декабря 2020 г. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Закрытого акционерного общества «Прогресс», Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Яльчики, ул. Октябрьская, д.1, при непосредственном обнаружении установлены нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства и хранения, выразившееся в следующем: - санитарно - техническое состояние помещений хлебопекарни, расположенной по адресу: Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Яльчики, ул. Октябрьская, д.1, неудовлетворительное: напольные плиты в тестомесильном отделении с участком разделки и выпечки, в производственном цехе по выпечке хлеба с дефектами, местами выбоинами, отбитые, местами отсутствуют плиты; в тестомесильном отделении и производственном цехе по выпечке хлеба со стен отслаивается покраска, местами стены потемнели от повышенной влаги; на отопительных приборах во всех помещениях стерлась покраска, появилась ржавчина; рамы и подоконники оконного проёма в помещениях потемнели, стерлась покраска, что затрудняют проведению влажной уборки и дезинфекции помещений, нарушение п.5 ст. 14 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - тестомесильное отделение с участком разделки и выпечки, не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, нарушение п.п.4 п.2 статьи 14 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - не созданы условия для мытья, просушивания и хранения оборотной тары, в моечной для мытья внутрицеховой тары отсутствуют стеллажи, полки для их сушки и хранения, нарушение пп.8,10 п.3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 4, 6, 18 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании»; п.п.4 п.2 статьи 14, п.5 ст. 14, пп.8,10 п.3 статьи 10; пп.6 п.3 ст.11 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г.№294 –ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля» с изменениями; Постановление Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 г. № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, Приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт производственных помещений предприятия (производственные цеха), выполнив поверхности полов и стен из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, допускающих проведения мытья и дезинфекции, покраску оконных проемов. 2. Оборудовать тестомесильное отделение с участком разделки и выпечки умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 3. Оборудовать в помещении моечной для мытья оборотной тары моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды через смесители, обеспечивающими их замачивание, дезинфекцию и ополаскивание, подсоединить к внутренней системе канализации. Оборудовать стеллажи, полки для сушки и хранения оборотной тары. 4. Оборудовать в моечном помещении для мытья внутрицеховой тары стеллажи, полки для их сушки и хранения. 4. Обеспечить хлебопекарню уборочным инвентарем для уборки производственных, складских и вспомогательных помещений. 5. Соблюдать периодичность и объем лабораторного исследования готовой выпускаемой продукции в порядке производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля по органолептическим показателям, смывов с чистого инвентаря, внутрицеховой тары, рук и санитарной одежды персонала по микробиологическим показателям в соответствии программы производственного контроля, представить протоколы лабораторных исследований.