Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищеблоке оборудование расставлено таким образом что приготовление блюд осуществляется в условиях нарушения поточности сырья и готовой продукции в производственном цехе для приготовления холодных блюд из овощей салатов установлена электромясорубка для сырого мяса нарушение п 233 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд пищеблока не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п 2462 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• ст ст11 28 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 233 п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» с изменениямиПриказ Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Заменить кухонную посуду для приготовления пищи из алюминия на посуду из нержавеющей стали Использовать инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах или миллилитрах при раздачи и порционирования блюдСрок до 01052021 г2 Установить на участке в зоне приготовления холодных блюд бактерицидную установку для обеззараживания воздуха Срок до 01052021 г3Обеспечить на пищеблоке расстановку технологического оборудования предусматривающего последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукцииСрок до 01052021г