Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 10 час 30 минут «18» февраля 2021г при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Большетаябинская основная общеобразовательная школа» Яльчикского района Чувашской Республики расположенного по адресу Чувашская Республика Яльчикский район д Большая Таяба ул Школьная д23 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований выразившиеся в следующем для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд пищеблока не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении нарушение п2462 СП 24364820 норма по п 2462 СП 24364820 складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха производственные столы с маркировкой «СР» «ВР» предназначенные для обработки пищевых продуктов имеют дефекты изношены не цельнометаллические не устойчивы к действию моющих и дезинфицирующих средств нарушение п253 СП 24364820 норма производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств выполнены из материалов для контакта пищевыми продуктами в складском помещении пищеблока требуется проведение косметического ремонта стены и потолок с дефектами местами краска отслоилась нарушение п253 СП 24364820 норма стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• стст11 17 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п253 п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» с изменениямиПриказ Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Установить на участке в зоне приготовления холодных блюд бактерицидную установку для обеззараживания воздуха Срок 01052021г2Оборудовать складское помещение для хранения пищевых продуктов приборами для измерения относительной влажности воздуха с последующей ежедневной регистрацией показателей температурного режима и влажности на бумажном и или электронном носителяхСрок 01052021г3Заменить кухонную посуду для приготовления пищи из алюминия на посуду из нержавеющей сталиСрок 01052021г4Заменить производственные столы с дефектами с маркировкой «СР» «ВР» на цельнометаллические устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств выполнены из материалов для контакта пищевыми продуктамиСрок 01052021г5Провести ремонтные работы в складском помещении пищеблока выполнив отделку из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамиСрок 01052021г