Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 16 часов 00 минут «20» марта 2021 года в кабинете 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 11032021 210352 установлено не представлены протоколы лабораторных исследований инструментальных измерений факторов окружающей среды проведенных в рамках производственного контроля за 2020 г и истекший период 2021 г правила маркировки уборочного инвентаря не выполняются хранение не упорядочено допускается совместное хранение инвентаря для мытья санузлов с инвентарём предназначенным для уборки других помещений в месте приготовления дезинфицирующих растворов отсутствуют инструкции по приготовлению и применению имеющихся дезинфицирующих средств Исследованные пробы блюд 615Ш 617Ш 618Ш изготовитель ООО «Общепит «Аликовского райпо» отобранные на пищеблоке МАОУ «Яндобинская СОШ» не соответствуют технологическим картам требованиям п 28 СанПиН 2324359020 Калорийность обеда в целом снижена на 156 от меню содержание жира в обеде снижено на 325 содержание сухих веществ снижено на 144 содержание белков+углеводов снижено на 108

Нарушенный правовой акт:

• статьи 28 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2412 2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 219 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Организовать отдельное хранение инвентаря для мытья санузлов от инвентаря предназначенных для уборки других помещений промаркировать уборочный инвентарь для туалетов иной маркировкой в соответствии с требованиями п 2113 СП 24364820 п 219 СанПиН 2324359020Обеспечить инструкциями по приготовлению и применению имеющихся дезинфицирующих средств в местах приготовления дезинфицирующих растворов в соответствии с требованиями п 2412 СП 243648202 Организовать контролировать приготовление пищи для детей в соответствии технологической карты приготовляемых блюд соблюдать наименование блюд указанных в меню в соответствии с требованиями п 28 СанПиН 2324359020