Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 15 часов 00 минут «19» марта 2021 года в кабинете 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 15032021 210351 установлено перед обеденным залом установлены 3 умывальных раковины 1 кран рассчитан на 64 посадочных места при нормативе 1 кран на 20 посадочных мест в овощном цехе местами отслаивается покраска от стены за моечными ваннами в складе для хранения пищевых продуктов пол неровный имеется неиспользуемый бетонный подиум с металлической арматурой в стенах не заделаны отверстия после замены вентканалов в бытовом помещении стена с радиатором отопления неровная в туалете для персонала откосы дверного проема не закрыты в монтажной пене не выровнены что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию стены и потолки лестничного проема от входа в загрузочную тарную в черном грибковом налете зона для приготовления салатов в горячем цехе не оборудована моечной ванной для повторной обработки овощей не подлежащих термической обработки в горячем овощном цехах моечной столовой и кухонной посуды отсутствуют умывальные раковины для рук отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в горячем цехе мясорыбном и овощном цехах

Нарушенный правовой акт:

• статьи 28 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 343 252 253 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблицы 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать перед обеденным залом умывальными раковины из расчета 1 кран на 20 посадочных мест в соответствии с требованиями п 343 СП 24364820 2 Провести косметический ремонт стен за моечными ваннами в овощном цехе в бытовом помещении полов в складе для хранения пищевых продуктов откосов дверного проема в туалете для персонала стен и потолка лестничного проема от входа в загрузочную тарную заделать в стенах отверстия после замены вентканалов используя отделочный материал позволяющий проведение влажной уборки и дезинфекции в соответствии требований п 252 253 СП 24364820 3 Оборудовать моечной ванной для повторной обработки овощей в зоне для приготовления салатов в горячем цехе в соответствии с требованиями таблицы 618 СанПиН 12368521 4 Оборудовать умывальными раковинами для рук персонала моечную столовой и кухонной посуды в горячем и овощном цехах в соответствии с требованиями таблицы 618 СанПиН 12368521 5 Оборудовать приборами для обеззараживания воздуха зону для приготовления холодных блюд в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820