Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 2 ГЯДРИН ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
№212100028440
🔢 ИНН:
2119003073
🆔 ОГРН:
1022102629449
📍 Адрес:
Чувашская Республика Чувашия район Ядринский город Ядрин улица Чапаева 20А
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
19.02.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их... Еще...настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
На 12 часов 30 минут «22» марта 2021 года в кабинете 15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 15032021 210354 установлено внутренняя отделка помещений пищеблока не позволяет проводить влажную убор... Еще...На 12 часов 30 минут «22» марта 2021 года в кабинете 15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 15032021 210354 установлено внутренняя отделка помещений пищеблока не позволяет проводить влажную уборку с применением дезинфицирующих средств так в мясном цехе отслаивается масляная краска на потолке и стенах в комнате персонала стены поражены грибком плесень не осуществляется термометрия раздаваемых блюд на линии раздачи отсутствует прибор термометр для измерения температуры готовых блюд 24359020 «Санитарноэпидемиологические при рассмотрении протокола лабораторных испытаний 644 Ш 647 Ш от 18032021 г экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований испытаний измерений от 19032021 644647 установлено исследованные пробы блюд обеда 644Ш 645Ш 646Ш отобранные в МБОУ «СОШ 2» г Ядрин не соответствуют технологическим картам требованиям п 28 СанПиН 2324359020 а именно проба 644Ш Борщ из свежей капусты с картофелем со сметаной с мясом цыплят бройлеров калорийность блюда снижена на 129 за счет недовложения сухих веществ и белков+углеводов калорийность теоретический показатель 14238 ккал минимальнодопустимый показатель 11525 ккал фактический по анализу 10039 ккал содержание сухих веществ теоретический показатель 2872 г минимальнодопустимый 2425 г фактический 1921 г снижение на 208 содержание белков+углеводов теоретический показатель 1890 г минимальнодопустимый 1629 г фактический 1253 г снижение на 231 Проба 645Ш Тефтели рубленые из говядины с соусом калорийность блюда снижена на 243 за счет недовложения жира калорийность теоретический показатель 18646 ккал минимальнодопустимый 13045 ккал фактический по анализу 9866 ккал содержание жира теоретический показатель 1297 г минимальнодопустимый 778 г фактический 259 г снижение на 667 Проба 646Ш Каша гречневая рассыпчатая калорийность блюда снижена на 90 за счет недовложения сухих веществ и белков+углеводов содержание жира увеличено в 2 раза калорийность теоретический показатель 25294 ккал минимальнодопустимый 21870 ккал фактический по анализу 19899 ккал содержание сухих веществ теоретический показатель 5726 г минимальнодопустимый 5244 г фактический 4055 г снижение на 226 содержание белков+углеводов теоретический показатель 4979 г минимальнодопустимый 4526 г фактический 3047 г снижение на 326 содержание жира теоретический показатель 598 г минимальнодопустимый 418 г фактический 858 г завышение на 1052калорийность обеда в целом снижена на 113 от меню содержание жира в обеде снижено на 45 содержание сухих веществ снижено на 142 содержание белков+углеводов снижено на 141
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике Чувашии в городе Шумерля 19.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 2 ГЯДРИН ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ (ИНН: 2119003073) , адрес: Чувашская Республика Чувашия район Ядринский город Ядрин улица Чапаева 20А
Выявленные нарушения (1 шт.):
На 12 часов 30 минут «22» марта 2021 года в кабинете 15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 15032021 210354 установлено внутренняя отделка помещений пищеблока не позволяет проводить влажную уборку с применением дезинфицирующих средств так в мясном цехе отслаивается масляная краска на потолке и стенах в комнате персонала стены поражены грибком плесень не осуществляется термометрия раздаваемых блюд на линии раздачи отсутствует прибор термометр для измерения температуры готовых блюд 24359020 «Санитарноэпидемиологические при рассмотрении протокола лабораторных испытаний 644 Ш 647 Ш от 18032021 г экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований испытаний измерений от 19032021 644647 установлено исследованные пробы блюд обеда 644Ш 645Ш 646Ш отобранные в МБОУ «СОШ 2» г Ядрин не соответствуют технологическим картам требованиям п 28 СанПиН 2324359020 а именно проба 644Ш Борщ из свежей капусты с картофелем со сметаной с мясом цыплят бройлеров калорийность блюда снижена на 129 за счет недовложения сухих веществ и белков+углеводов калорийность теоретический показатель 14238 ккал минимальнодопустимый показатель 11525 ккал фактический по анализу 10039 ккал содержание сухих веществ теоретический показатель 2872 г минимальнодопустимый 2425 г фактический 1921 г снижение на 208 содержание белков+углеводов теоретический показатель 1890 г минимальнодопустимый 1629 г фактический 1253 г снижение на 231 Проба 645Ш Тефтели рубленые из говядины с соусом калорийность блюда снижена на 243 за счет недовложения жира калорийность теоретический показатель 18646 ккал минимальнодопустимый 13045 ккал фактический по анализу 9866 ккал содержание жира теоретический показатель 1297 г минимальнодопустимый 778 г фактический 259 г снижение на 667 Проба 646Ш Каша гречневая рассыпчатая калорийность блюда снижена на 90 за счет недовложения сухих веществ и белков+углеводов содержание жира увеличено в 2 раза калорийность теоретический показатель 25294 ккал минимальнодопустимый 21870 ккал фактический по анализу 19899 ккал содержание сухих веществ теоретический показатель 5726 г минимальнодопустимый 5244 г фактический 4055 г снижение на 226 содержание белков+углеводов теоретический показатель 4979 г минимальнодопустимый 4526 г фактический 3047 г снижение на 326 содержание жира теоретический показатель 598 г минимальнодопустимый 418 г фактический 858 г завышение на 1052калорийность обеда в целом снижена на 113 от меню содержание жира в обеде снижено на 45 содержание сухих веществ снижено на 142 содержание белков+углеводов снижено на 141
Нарушенный правовой акт:
статьи 28 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 28 216 51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1 Провести отделку помещений пищеблока потолок и стены в мясном цехе стены в комнате персонала 2 Обеспечить линию раздачи термометром для измерения температуры готовых блюд организовать возможность проведения термометрии раздаваемых блюд на линии раздачи 3 Организовать контроль за технологией приготовления блюд полнотой вложения сырья не допускать в питании учащихся блюд не соответствующих требованиям гигиенических нормативов по калорийности
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Чувашская Республика Чувашия район Ядринский город Ядрин улица Чапаева 20А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-22T13:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г Шумерля Чувашская Республика г Шумерля ул Щербакова д9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-03-11T12:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
12
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Ларин Евгений Александрович
Должность
начальник отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Соболева Лариса Николаевна
Должность
ведущий специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Матюшкина Елизавета Борисовна
Должность
старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На 12 часов 30 минут «22» марта 2021 года в кабинете 15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 15032021 210354 установлено внутренняя отделка помещений пищеблока не позволяет проводить влажную уборку с применением дезинфицирующих средств так в мясном цехе отслаивается масляная краска на потолке и стенах в комнате персонала стены поражены грибком плесень не осуществляется термометрия раздаваемых блюд на линии раздачи отсутствует прибор термометр для измерения температуры готовых блюд 24359020 «Санитарноэпидемиологические при рассмотрении протокола лабораторных испытаний 644 Ш 647 Ш от 18032021 г экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований испытаний измерений от 19032021 644647 установлено исследованные пробы блюд обеда 644Ш 645Ш 646Ш отобранные в МБОУ «СОШ 2» г Ядрин не соответствуют технологическим картам требованиям п 28 СанПиН 2324359020 а именно проба 644Ш Борщ из свежей капусты с картофелем со сметаной с мясом цыплят бройлеров калорийность блюда снижена на 129 за счет недовложения сухих веществ и белков+углеводов калорийность теоретический показатель 14238 ккал минимальнодопустимый показатель 11525 ккал фактический по анализу 10039 ккал содержание сухих веществ теоретический показатель 2872 г минимальнодопустимый 2425 г фактический 1921 г снижение на 208 содержание белков+углеводов теоретический показатель 1890 г минимальнодопустимый 1629 г фактический 1253 г снижение на 231 Проба 645Ш Тефтели рубленые из говядины с соусом калорийность блюда снижена на 243 за счет недовложения жира калорийность теоретический показатель 18646 ккал минимальнодопустимый 13045 ккал фактический по анализу 9866 ккал содержание жира теоретический показатель 1297 г минимальнодопустимый 778 г фактический 259 г снижение на 667 Проба 646Ш Каша гречневая рассыпчатая калорийность блюда снижена на 90 за счет недовложения сухих веществ и белков+углеводов содержание жира увеличено в 2 раза калорийность теоретический показатель 25294 ккал минимальнодопустимый 21870 ккал фактический по анализу 19899 ккал содержание сухих веществ теоретический показатель 5726 г минимальнодопустимый 5244 г фактический 4055 г снижение на 226 содержание белков+углеводов теоретический показатель 4979 г минимальнодопустимый 4526 г фактический 3047 г снижение на 326 содержание жира теоретический показатель 598 г минимальнодопустимый 418 г фактический 858 г завышение на 1052калорийность обеда в целом снижена на 113 от меню содержание жира в обеде снижено на 45 содержание сухих веществ снижено на 142 содержание белков+углеводов снижено на 141
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо ст 6 7 ч 1
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
25Ш
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Провести отделку помещений пищеблока потолок и стены в мясном цехе стены в комнате персонала 2 Обеспечить линию раздачи термометром для измерения температуры готовых блюд организовать возможность проведения термометрии раздаваемых блюд на линии раздачи 3 Организовать контроль за технологией приготовления блюд полнотой вложения сырья не допускать в питании учащихся блюд не соответствующих требованиям гигиенических нормативов по калорийности
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
статьи 28 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 28 216 51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Плеханов Владимир Николаевич
Должность
директор МБОУ СОШ 2
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
22032021 в 1300 директор МБОУ СОШ 2 Плеханов Владимир Николаевич
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 2 ГЯДРИН ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
ИНН
2119003073
ОГРН
1022102629449
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-18
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
316701019
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике Чувашии в городе Шумерля
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10001021692
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Ларин Евгений Александрович
Должность
начальник отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Соболева Лариса Николаевна
Должность
ведущий специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Матюшкина Елизавета Борисовна
Должность
старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Евлачова Светлана Александровна
Должность
врач по гигиене детей и подростков эксперт органа инспекции
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Воронов Владимир Николаевич
Должность
врач по общей гигиене эксперт органа инспекции
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ефимова Светлана Петровна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Рыбакова Людмила Сергеевна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-22
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
B процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю необходимые для достижения целей и задач проведения проверки рассмотрение документов с 19022021 по 22032021 включительно осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования с 19022021 по 22032021 отбор образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды с 19022021 по 22032021 проведение исследований испытаний экспертиз с 19022021 по 22032021
Дата начала
2021-02-19
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-22
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
25Ш
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-17
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»