Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью на основании обращения гражданина вх 21120014ж2021 от 01022021 о нарушении в магазине Аликовского районного потребительского общества Чувашпотребсоюза расположенном по адресу Чувашская Республика Шумерлинский район с Ходары ул Шоссейная д 10 санитарноэпидемиологического законодательства плесень в торговом зале и на складе изза протекания крыши отсутствие водоснабжения водоотведения умывальника системы отопления котельная на дровах и угле отапливается продавцами мытье полов и полок водой из заброшенного колодца влияние указанных факторов на качество пищевых продуктов задачами настоящей проверки являются соблюдение требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является предотвращение причин вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На 15 часов 25 минут 02 марта 2021 года в магазине 18 «Ходары» Аликовского районного потребительского общества Чувашпотребсоюза находится в обращении пищевая продукция не отвечающая требованиям технических регламентов а именно путем выставления в холодильную витрину и оформления ценников осуществляется хранение и реализация пищевой продукции с истекшим сроком годности колбаса вареная мясная в полиамиде массой 400 гр изготовитель ООО «Чернышихинский мясокомбинат» по цене 98 рублей за 1 штуку в количестве 1 штуки дата изготовления 18112020 годен до 18122020 мясосодержащий продукт ветчина из мяса птицы «Особая» изготовитель ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» в потребительской упаковке массой нетто 500 гр по цене 196 рублей за 1 штуку в количестве 1 штуки дата изготовления 29012021 срок годности 20 суток срок годности истек 18022021 продукт из свинины копченовареный «Рулет свиной традиционный» охлажденный изготовитель ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» упаковано под вакуумом в количестве 2 штук общим весом 0548 кг по цене 433 рубля за 1 кг дата изготовления 01022021 срок годности 20 суток срок годности истек 21022021 мясной продукт категории А изделие колбасное запеченное национальное «Шартан чувашский» охлажденный упаковано под вакуумом изготовитель ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» в количестве одной штук массой 0426 кг по цене 1046 рублей за 1 кг дата изготовления 29012021 срок годности 30 суток срок годности истек 28022021 мясной продукт категории Б колбаса полукопченая «Одесская» охлажденная изготовитель ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» в потребительской упаковке в количестве одной штук массой 0976 кг по цене 458 рублей за 1 кг дата изготовления 02022021 срок годности 20 суток срок годности истек 22022021
• На 15 часов 40 минут 02 марта 2021 года в магазине 18 «Ходары» Аликовского районного потребительского общества Чувашпотребсоюза установлено магазин не оборудован системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения в установленном рукомойники отсутствует вода отсутствует запас воды для уборки и дезинфекции помещений оборудования отсутствует емкость для хранения воды нагревающие устройства магазин не подключен к централизованной системе водоотведения не оборудован внутренней канализационной сетью с устройством локальных очистных сооружений на момент обследования согласно показаниям психрометра установленного в торговом зале температура воздуха в торговом зале составляла 12 0С допустимые параметры температуры воздуха на рабочем месте продавца в холодный период года составляет 1723 0С одно из двух складских помещений для хранения пищевых продуктов не отапливается температура воздуха зависит от температуры окружающей среды полы в не отапливаемом складском помещении магазина выполнены бетонной стяжкой неровные с выбоинами стены побелка местами отсутствует штукатурка отвалилась кирпичная кладка что не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию и является нарушением требований п 57 СП 236366820 не организованы условия для соблюдения персоналом личной гигиены не оборудована раковина с подводом холодной и горячей воды для мытья рук персонала отсутствует туалет надворный туалет заметен снегом дорожки не чищены не эксплуатируется не осуществляется контроль соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не ведется ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях в складских помещениях хранится большое количество продуктов с истекшим сроком годности большое количество продуктов срок годности которых истек в 2020 году хранение не упорядочено хранятся совместно с доброкачественными пищевыми продуктами на полках не осуществляется своевременное списание и утилизация пищевых продуктов с истекшим сроком годности

Нарушенный правовой акт:

• п 2 ст 3 Федерального Закона от 02012000 года 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» частей 1 4 статьи 5 частей 7 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• статьи 11 24 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 31 33 34 35 41 57 58 75 81 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 29 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• мотивированное представление от 20022021 в соответствии с подпунктом «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• приостановить реализацию пищевой продукции с истекшим сроком годности колбаса вареная мясная в полиамиде массой 400 гр изготовитель ООО «Чернышихинский мясокомбинат» по цене 98 рублей за 1 штуку в количестве 1 штуки дата изготовления 18112020 годен до 18122020 мясосодержащий продукт ветчина из мяса птицы «Особая» изготовитель ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» в потребительской упаковке массой нетто 500 гр по цене 196 рублей за 1 штуку в количестве 1 штуки дата изготовления 29012021 срок годности 20 суток срок годности истек 18022021 продукт из свинины копченовареный «Рулет свиной традиционный» охлажденный изготовитель ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» упаковано под вакуумом в количестве 2 штук общим весом 0548 кг по цене 433 рубля за 1 кг дата изготовления 01022021 срок годности 20 суток срок годности истек 21022021 мясной продукт категории А изделие колбасное запеченное национальное «Шартан чувашский» охлажденный упаковано под вакуумом изготовитель ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» в количестве одной штук массой 0426 кг по цене 1046 рублей за 1 кг дата изготовления 29012021 срок годности 30 суток срок годности истек 28022021 мясной продукт категории Б колбаса полукопченая «Одесская» охлажденная изготовитель ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» в потребительской упаковке в количестве одной штук массой 0976 кг по цене 458 рублей за 1 кг дата изготовления 02022021 срок годности 20 суток срок годности истек 22022021
• 1В магазине 18 «Ходары» Аликовского районного потребительского общества Чувашпотребсоюза расположенном по адресу Чувашская Республика Шумерлинский район с Ходары ул Шоссейная д 10 при реализации пищевой продукции соблюдать сроки годности такой продукции не допускать продажу пищевой продукции по истечении установленного срока годности
• 1 оборудовать магазин системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения 2 подключить коммуникации магазина к централизованной системе водоотведения в случае отсутствия возможности оборудовать внутренней канализационной сетью с устройством локальных очистных сооружений или иными способами 3 обеспечить допустимые параметры температуры воздуха на рабочем месте продавца обеспечить требуемые условия хранения температуру хранения пищевых продуктов в складских помещениях 4 провести отделку полы и стены в не отапливаемом складском помещении магазина5 обеспечить условия для соблюдения персоналом личной гигиены оборудовать раковину с подводом холодной и горячей воды для мытья рук персонала оборудовать туалет 6 организовать контроль соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем организовать ведение ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях 7 упорядочить хранение продукции с истекшим сроком годности и доброкачественных пищевых продуктов на полках в складских помещениях организовать своевременное списание и утилизацию пищевых продуктов с истекшим сроком годности не допускать длительного хранения таких пищевых продуктов на предприятии торговли