Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданногов соответствии с поручением Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (2 шт.):

• технические возможности магазина не предусматривают условия для хранения продовольственных товаров на момент проверки хранение часть пищевых продуктов кондитерских изделий в транспортной упаковке в картонных коробках осуществляется в бытовом помещении непосредственно на полу часть на стеллажах ввиду отсутствия складских помещений нарушение п56 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию далее СП 236366820 норма в торговых объектах должны быть выделены складские помещения для раздельного хранения пищевой и непищевой продукции При невозможности выделения раздельных складских помещений для пищевой и непищевой продукции допускается наличие одного помещения с размещением пищевой и непищевой продукции в разных зонах участках обеспечивающих условия исключающие соприкосновение пищевой и непищевой продукции загрязнение и или изменение органолептических свойств пищевой продукции в магазине расфасовка кондитерских крупяных макаронных изделий рыбы замороженной полуфабрикатов мясных пельменей подготовка пищевой продукции к продаже осуществляется в торговом зале в магазине отсутствует специально оборудованное фасовочное помещение не выделены зоны для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже нарушение п52 СП 236366820 норма 52 в торговых объектах при наличии в них специализированных отделов должны предусматриваться специально оборудованные помещения или зоны в указанных отделах для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже мяса рыбы овощей гастрономических и молочножировых продуктов Фасовочные помещения участки по фасовке непосредственно употребляемой в пищу без какойлибо предварительной обработки мытье термическая обработка продукции должны быть оборудованы моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук холодильные оборудования кроме одного холодильная витрина для мясной продукции холодильная витрина для молочной продукции морозильный ларь для полуфабрикатов рыбы для контроля соблюдения температурновлажностного режима не оснащены термометрами или средствами автоматического контроля не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры на бумажных и или электронных носителях нарушение п62 п75 СП 236366820 норма для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях раковина для мытья рук для персонала оборудованная в туалетном помещении не обеспечена горячим водоснабжением нарушение п 58 СП 236366820 норма для работников торговых объектов должны быть предусмотрены туалеты раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем
• На 11 часов 00 минут «10» марта 2021 г при проведении внеплановой выездной проверки магазина «Для Вас» индивидуального предпринимателя Герасимовой Надежды Алексеевны расположенного по адресу Чувашская Республика Яльчикский район сЯльчики улНовая дом 22 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к пищевой продукции а именно в торговый зал магазина на реализацию с оформленными ценниками без маркировок в виде этикеток маркировочных ярлыков листковвкладышей и др выставлена продукция кондитерские изделия фасованные в магазине продавцами в полиэтиленовые пакеты вафли по цене 171 рубль за кг в количестве 8 пакетов общей массой 3500 кг вафли по цене 163 рубля за кг в количестве 6 пакетов общей массой 0974 кг печенье по цене 138 рублей за кг в количестве 1 пакет общей массой 0618 кг орехи и сухофрукты весовые фасованные продавцами в полиэтиленовые пакеты арахис глазированный по цене 176 рублей за кг в количестве 5 пакетов общей массой 1996 кг орехи фисташки по цене 750 рублей за кг в количестве 10 пакетов общей массой 1700 кг курага по цене 175 рублей за кг в количестве 2 пакета общей массой 1364 кг чернослив по цене 231 рубль за кг в количестве 2 пакета общей массой 1374 кг фасованные в магазине продавцами в полиэтиленовые пакеты макароны по цене 38 рублей за кг в количестве 6 пакетов общей массой 8035 кг в морозильном ларе фасованные в магазине продавцами в полиэтиленовые пакеты пельмени по цене 150 рублей за кг в количестве 6 пакетов общей массой 4914 кг в другом морозильном ларе фасованные в магазине продавцами в полиэтиленовые пакеты рыба камбала свежемороженая по цене 129 рублей за кг в количестве 3 пакета общей массой 2658 кг

Нарушенный правовой акт:

• ст24 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п52п58 п62 п75 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• пункта 41 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки статьи 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» абз5 части 2 статьи 3 частей 2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» с изменениямиПриказ Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Оборудовать в магазине помещения для хранения пищевых продуктов соблюдать условия хранения пищевых продуктов исключив их хранение в бытовом помещении Срок до 01122021 г 2 Выделить в магазине специально оборудованное фасовочное помещение или зоны в торговых отделах для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже мяса рыбы овощей гастрономических изделийСрок до 01122021 г3 Оснащать холодильные оборудования для контроля соблюдения температурновлажностного режима термометрами или средствами автоматического контроля проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с последующей регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителяхСрок до 15052021 г 4 Обеспечить раковину для мытья рук для персонала оборудованную в туалетном помещении горячим водоснабжениемСрок до 15052021 г
• 1 Осуществлять в магазине расположенном по адресу Чувашская Республика Яльчикский район сЯльчики улНовая дом 22 реализацию пищевых продуктов и продовольственное сырье при наличии маркировок со сведениями о товаре предусмотренными техническими регламентами Таможенного союза Прекратить реализацию пищевых продуктов кондитерские изделия макаронные изделия пельмени рыбу орехи сухофрукты Срок 15052021 г