Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 10 час 50 минут «30» марта 2021 г при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Кошки Куликеевская средняя общеобразовательная школа Яльчикского района Чувашской Республики» расположенного и функционирующего по адресу Чувашская Республика Яльчикский район дКошки Куликеево улКирова д14а при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований выразившиеся в следующем в производственных цехах пищеблока овощной цех горячий цех поверхность стен с дефектами и повреждениями в овощном цехе местами стены и потолок потемнели от сырости в горячем цехе местами со стен отслоилась покраска нарушение п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 норма по п 216 СанПиН 2324359020 внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений По п253 СП 24364820 стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими овощной цех пищеблока не оборудован умывальной раковиной производственными столами нарушение раздела VI Гигиенические нормативы по устройству содержанию и режиму работы организаций воспитаний обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли кроме III блюда из алюминия нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 253 п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» раздел VI Гигиенические нормативы по устройству содержанию и режиму работы организаций воспитаний обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблица 618
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008г294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» с изменениями Приказ Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Оборудовать овощной цех пищеблока умывальной раковиной производственными столами 2 Заменить кухонную посуду для приготовления пищи из алюминия на посуду из нержавеющей стали 3 Привести внутреннюю отделку производственных цехов пищеблока овощной цех горячий цех в соответствие требованиям СП 24364820 4 Установить на водопроводной сети пищеблока оборудование фильтры по очистке воды питьевой до показателей гигиенических нормативов по общей минерализации После установки фильтров провести исследования воды питьевой на соответствие СанПиН 12368521 по общей минерализации представить протоколы лабораторных испытаний в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в Батыревском районе