Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 09 часов 30 минут «23» апреля 2021 года в кабинете 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 21042021 210383 установлено в холодном цехе овощной и мясорыбный цеха для обеззараживания воздуха не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха гигиенический журнал и журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведутся не по установленной форме посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали используется алюминиевая и эмалированная посуда допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды холодильное оборудование холодильник используемое для хранения суточных проб не имеет маркировки в зависимости от назначения в обеденном зале столовая мебель стулья имеют дефекты и повреждения их покрытие не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Проводить обеззараживание воздуха в холодном цехе овощной и мясорыбный цеха с использованием бактерицидной установки 2 Оформить по установленной форме гигиенический журнал и журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции 3 Приобрести кухонную посуду для приготовления блюд из нержавеющей стали не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды 4 Промаркировать холодильник используемый для хранения суточных проб в зависимости от назначения и в соответствие с требованиями п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5 Приобрести в обеденный зал столовую мебель стулья с покрытием позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств