Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 09 часов 30 минут «22» апреля 2021 года в кабинете 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии в г Шумерля расположенного по адресу Чувашская Республика г Шумерля ул Щербакова д 9 при рассмотрении экспертного заключения по результатам проведенной инспекции санитарноэпидемиологического обследования здания строения сооружения помещения оборудование и иное имущество используемые для осуществления деятельности по организации питания обучающихся начальное общее образование МБОУ «Мижеркасинская ООШ» от 09042021 210384 установлено что в МБОУ «Мижеркасинская ООШ» не соблюдаются требования СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 а именно на 06032021 с 1100 часов до 1200 часов на пищеблоке МБОУ «Мижеркасинская ООШ» по адресу Чувашская РеспубликаЧувашия район Красночетайский село Мижеркасы улица Октябрьская 1 не проводится контроль за температурновлажностным режимом в помещении для хранения сухих продуктов имеющийся психрометр не позволяет проводить замеры не проводится осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с занесением в гигиенический журнал согласно приложения 1 не проводится контроль температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с внесением записей в журнал Ведомость контроля за питанием

Нарушенный правовой акт:

• статьи 28 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп38 3132225171712 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Проводить контроль за температурновлажностным режимом в помещении для хранения сухих продуктов в соответствие с требованиями п38 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Проводить осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с занесением в гигиенический журнал в соответствие с требованиями п222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Проводить контроль температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия в соответствие с требованиями п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 Вести контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с внесением записей в журнал Ведомость контроля за питанием в соответствие с рекомендуемой формой приложения 13 и в соответствие с требованиями пп71712 СанПиН 2324359020 «