Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на 16 часов 00 минут «16» апреля 2021 года в кабинете 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 05042021 210394 установлено 01042021 1300 на пищеблоке МБОУ «Таутовская СОШ им БСМаркова» по адресу Чувашская Республика Аликовский район д Таутово ул Школьная д 2 «В» не проводится обеззараживание воздуха на участке приготовления холодных блюд в мясорыбном и овощном цехе что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 На ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка с указанием концентрации даты приготовления срока годности рабочего раствора что не соответствует требованиям п 46 СанПиН 2324359020
• На 16 часов 20 минут «16» апреля 2021 года в кабинете 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении протокола лабораторных испытаний салата из свеклы дата изготовления 01042021 срок годности 01042021 » протокол лабораторных испытаний от 07042021 999Ш выданного испытательной лабораторией филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской РеспубликеЧувашии в г Шумерля» Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра РОСС RU0001511087 от 27072015 экспертное заключение оценки протокола лабораторных исследований испытаний измерений от 08042021 999 установлено несоответствие исследованной пробы салата из свеклы с датой изготовления 01042021 требованиям приложения 2 таблицы 1 пункта 18Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям обнаружены БГКП колиформы в 0 1 г при величине допустимого уровня не допускается в 01г

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• приложения 2 таблицы 1 пункта 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать приборами для обеззараживания воздуха зону для приготовления холодных блюд в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2 Промаркировать ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием концентрации даты приготовления срока годности рабочего раствора в соответствие с требованиями п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• 1Проводить контроль за выполнением требований технических регламентов в части требований к условиям приготовления и хранения готовой продукции на пищеблоке МБОУ «Таутовская СОШ им БС Маркова