Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия в деятельности детских лагерей на время каникул Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 11 час 45 минут «17» июня 2021 г при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Тарханская средняя общеобразовательная школа» Батыревского района Чувашской Республики расположенного и функционирующего по адресу Чувашская Республика Батыревский район сТарханы ул Школьная д1 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований выразившиеся в следующем питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню на 16062021 на завтрак по утвержденному меню предусмотрено каша рисовая фактически каша пшеничная на 17062021г на завтрак по меню каша манная по фактическому меню каша рисовая на обед по меню котлеты рубленные с соусом каша пшеничная по фактическому меню макароны отварные рыба отварная нарушение п814 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»не организован контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в журнале «Ведомость контроля за питанием» неправильно проводится подсчет пищевых продуктов используемых для приготовления блюд и напитков нарушение не организован контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья нарушение п 812 СанПиН 2324359020 Приложение 13 к СанПиН 2324359020 отсутствует контроль за мытьем и дезинфекцией посуды при мытье столовой посуды осуществляемой ручным способом не проводится дезинфекция столовой посуды столовых приборов и бокалов дезинфицирующими средствами нарушение п 310 СанПиН 2324359020 п23 СП 3124359820 Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 норма по п 310 СанПиН 2324359020 в конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению По п 23 СП 3124359820 мытье посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах при максимальных температурных режимах При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению либо питание детей и питьевой режим должны быть организованы с использованием одноразовой посуды

Нарушенный правовой акт:

• стст11 17 28 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ п310 п812 п814 приложение 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п23 СП 3124359820 Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• ч 9 ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» с изменениями

Выданные предписания:

• Проводить при мытье посуды ручным способом обработку столовой посуды столовых приборов и бокалов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению Срок до 25062021г2 Обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным менюСрок до 25062021г3 Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с введением журнала «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с рекомендуемой формой Срок до 25062021г