Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на 10 час 20 минут «21» января 2021 г при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Старочукальская основная общеобразовательная школа» Шемуршинского района Чувашской Республики расположенного и функционирующего по адресу Чувашская Республика Шемуршинский район дСтарые Чукалы улКомсомольская д81 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения выразившиеся в следующем технологические оборудования являющиеся источниками выделения газов влаги тепла электрическая 4конфорочная плита 6ти конфорочная плита моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системы вентиляции нарушение п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 норма зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений для обеззараживания воздуха в холодном цехе на участке приготовления холодных блюд не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020 норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд
• в овощном цехе находится плодоовощная продукция картофель свежий продовольственный урожай 2020 г в сетках и мешках производства страны происхождения Россия поставщик согласно маркировке КФХ Айдинов ЗБ Россия Волгоградский район рпБыково поступивший согласно накладной от 12012021 г UM892 от ИП Совиной ЛВ в количестве 559 кг свекла столовая свежая урожай 2020 г транспортной упаковке пластмассовый ящик производства страны происхождения Россия поставщик согласно маркировке КФХ Айдинов ЗБ Россия Волгоградский район рпБыково в количестве 30 кг капуста свежая белокочанная в транспортной упаковке пластмассовый ящик поступившая согласно накладной от 12012021 г UM892 от ИП Совиной ЛВ в количестве 107 кг производства страны происхождения Россия поставщик согласно маркировке КФХ Айдинов ЗБ Россия Волгоградский район рпБыково при отсутствии на маркировке сведений о наименовании и месте нахождении изготовителя или фамилии имени отчества индивидуального предпринимателя изготовителя о дате сбора урожая дате упаковывания о сроке годности морковь столовая свежая в транспортной упаковке пластмассовый ящик поступившая согласно накладной от 12012021 г UM892 ИП Совиной ЛВ в количестве 100 кг лук репчатый в транспортной упаковке пластмассовый ящик поступивший согласно накладной от 12012021 г UM892 от ИП Совиной ЛВ в количестве 56 кг при отсутствии маркировки со сведениями наименование продукции наименование и место нахождения изготовителя или фамилия имя отчество индивидуального предпринимателя

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ п2462 п252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п22 п213 п214 п216 п819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 п4 статьи 5 п 7 п 9 ст 17 ст39 технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 3 части 421 статьи 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п2 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 22 п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» с изменениямиПриказ Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Оборудовать технологические оборудования моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений газов влаги тепла электрическая 4конфорочная плита 6ти конфорочная плита моечные ванны локальными вытяжными системамиСрок до 01052021 г2 Установить на участке в зоне приготовления холодных блюд бактерицидную установку для обеззараживания воздуха Срок до 01052021 г 3 Провести ремонтные работы в помещениях пищеблока в горячем цехе в складском помещении выполнив отделку пола из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекции Срок до 01052021 г4 Не принимать на пищеблок школы пищевую продукцию в том числе продовольственное сырье при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации со сведениями об наличии оценки подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентамиСрок до 15022021 г 5 Не допускать при организации горячего питания детей пищевая продукция без маркировки и с истекшим сроком годности Срок до 15022021 г
• Не принимать на пищеблок образовательной организации пищевые продукты при отсутствии маркировок со сведениями о товаре предусмотренными техническими регламентами Таможенного союза 2 Не допускать в оборот пищевой продукции с истекшим сроком годности