Причина проверки:

Контроль за соблюдением индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований и требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде за выполнением мер направленных на предупреждение распространения особо опасных болезней животных и заноса возбудителей этих инфекций на территорию Ставропольского края исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 93 94 изданного во исполнения протокола заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и Евразийского экономического союза в области ветеринарии и принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Индивидуальным предпринимателем Шевченко СА не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению а именно Холодильная камера для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции не оборудована средствами для записи температуры На момент проверки на хранении и реализации в холодильных витринах магазина при температуре + 2 грС и морозильных витринах магазина при температуре 18 грС находится мясо свинина в количестве 35 кг полуфабрикаты из мяса сельскохозяйственных животных в количестве 12 кг субпродукты свиные замороженные количестве 12 кг Данная пищевая продукция не сопровождается информацией об условиях хранения сроке производства и сроке годности данной продукции На момент проверки в подсобном помещении мясного магазина на столе для рубки разделки и обвалки мяса ножи топор находились в разбросанном виде Не обеспечена замена инструментов в целях дезинфекции необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки с периодичностью не реже 1 раза в 30 минут На момент проверки отсутствуют емкости для дезинфекции инструментов

Нарушенный правовой акт:

• п 7 п 9 п 13 ст 17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• п 50 п 65 п 94 Технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить1 Пищевую продукцию находящуюся на хранении и реализации информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции 2 Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции средствами для записи температуры 3 Хранение инструментов ножей и топоров неиспользуемых во время технологического процесса в стерилизаторе или специально отведенном месте замену инструментов ножей и топоров в целях дезинфекции необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки с периодичностью не реже 1 раза в 30 минут