Причина проверки:

Контроль за соблюдением индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований и требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде за выполнением мер направленных на предупреждение распространения особо опасных болезней животных и заноса возбудителей этих инфекций на территорию Ставропольского края исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 93 94 изданного во исполнения протокола заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и Евразийского экономического союза в области ветеринарии и принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Индивидуальный предприниматель Севян Дереник Левикович не исполнил свои должностные обязанности а именно В подсобном помещении находятся 4 морозильные камеры предназначенные для хранения мясного сырья полуфабрикатов не оборудованные термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере а также средствами для записи температуры между мангальной и подсобным помещением покрытие пола и порог выполнены из материала не позволяющего проводить мойку дезинфекцию При поступлении сырья в помещение шашлычной нарушена поточность а именно поступающее мясо сх животных и птицы перемещается непосредственно через зал для посетителей в помещение кухни
• Индивидуальный предприниматель Севян Дереник Левикович не исполнил свои должностные обязанности а именно 1 25032021 в ходе проведения анализа оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов далее по тексту эВСД в АИС «Меркурий» установлено что по эВСД 8900009125 от 03032021 в ИП Севян Дереник Левикович ИНН 261505639122 номер площадки в ИС «Цербер» RU026 70286835 информация о записи в Реестре Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии далее ФГИС ВетИС с 22022019 по адресу Ставропольский гНовоалександровск ул Автомобилистов бн поступила подконтрольная продукция плечелопаточный отруб свиной без голяшки бескостный охлажденный 10576кг отправленный из ООО СХП «Югроспром» ИНН 2634036716 г Новоалександровск улГражданская 1 при этом указанный эВСД по состоянию на 25032021 находится в статусе «оформлен»На составлении протокола ИП Севян ДЛ предоставил счетфактура УТ18273 от 03032021 с отметкой о поступлении продукции 03032021 в 12 час30мин дано объяснение в письменной форме о факте получения подконтрольной продукцииТаким образом установлено что согласно представленной счетфактуры УТ18273 от 03032021 было поступление подконтрольной продукции 03032021 в 12час 30мин по адресу Ставропольский край г Новоалександровск ул Автомобилистов бн соответственно установленный законодательством срок гашения ветеринарных сертификатов в электронной форме в течение 24 часов после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения истек 04032021 в 12час 31мин ИП Севян ДЛ по состоянию на 04032021 не совершил действий направленных на погашение эВСД 8900009125 от 03032021 тем самым ИП Севян ДЛ не исполнил обязанность по соблюдению установленного ветеринарным законодательством срока гашения ветеринарных сертификатов в электронной форме в течение 24 часов после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения таким образом нарушив ветеринарные правила являющиеся нормативными правовыми актами устанавливающими обязательные для исполнения физическими лицами и юридическими лицами требования Доказательств свидетельствующих об отсутствии у Севян ДЛ возможности для соблюдения требований действующего ветеринарного законодательства что им были приняты все зависящие от него меры направленные на недопущение нарушений не предоставленыНа основании п 52 Приказа Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г 589 предусмотрена обязанность зарегистрированного пользователя ФГИС с правом доступа «гашение сертификатов» соблюдать установленный законодательством срок гашения ветеринарных сертификатов в электронной форме в течение 24 часов после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения2 Индивидуальным предпринимателем Севян ДЛ осуществляющим деятельность по обращению пищевых продуктов не организован и не проводится производственный контроль за их качеством и безопасностью с соблюдением требований законодательства Российской Федерации и технической документации к условиям обращения пищевых продуктов материалов и изделий Индивидуальным предпринимателем Севян ДЛ не разработана программа производственного контроля которая разрабатывается на основании требований установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации и технической документацией и которой определяются порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов материалов и изделий методики такого контроля и методики проверки условий их обращения

Нарушенный правовой акт:

• п 94 Технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68
• ч 1 п 1 ч 5 п 1 ст 14 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• ст 15 ст 18 Закона от 14051993 49791 «О ветеринарии»
• п 52 Приказа Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»
• п 6 Постановления Правительства Российской Федерации от 07112016 1140 «О порядке создания развития и эксплуатации Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии»
• пп 124 Приказа Россельхознадзора от 30012018 53 «Об утверждении Методических указаний по обеспечению функционирования Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии»
• п 91 Приказа Минсельхоза России от 30062017 318 «Об утверждении Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из нее»
• п 1 п 2 ст 22 Федеральный закон от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере а также средствами для записи температуры2 Обеспечить поверхность пола и порога между мангальной и подсобным помещением из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов доступных для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа
• 3 Обеспечить гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара перемещаемого со сменой владельца перевозчика или без смены владельца перевозчика осуществляет в течение 24 часов после доставки и или приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа гашение сертификатов4 Обеспечить организацию и проведение производственного контроля за их качеством и безопасностью с соблюдением требований законодательства Российской Федерации и технической документации к условиям обращения пищевых продуктов материалов и изделий разработана программа производственного контроля которая разрабатывается на основании требований установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации и технической документацией и которой определяются порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов материалов и изделий методики такого контроля и методики проверки условий их обращения