Причина проверки:

Контроль за соблюдением индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований и требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде за выполнением мер направленных на предупреждение распространения особо опасных болезней животных и заноса возбудителей этих инфекций на территорию Ставропольского края исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 93 94 изданного во исполнения протокола заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и Евразийского экономического союза в области ветеринарии и принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Индивидуальным предпринимателем Глуховым Дмитрием Васильевичем не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению а именно отсутствует возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрёстные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции не используемые во время технологического процесса ножи хранятся не в стерилизаторе и не в специально отведённом месте документы подтверждающие соответствие воды используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственными пищевым сырьем и материалами упаковки требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза не предоставлены при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем В морозильной камере на хранении при температуре минус 11 гр С находился минтай обезглавленный мороженный в количестве 1000 кг поступивший по эВСД Ф2 8999045625 из ООО АКВАЛОТ г Пятигорск выработанный БМРТ Бородино АО ИНТРАРОС Российская Федерация Приморский край г Владивосток Условия хранения указанной рыбной продукции изготовитель установил не выше минус 18 гр С

Нарушенный правовой акт:

• п 65 Технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 утверждённого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68
• пп 1 п 2 ст 12 ТР ТС 0212011 п 1 ст 14 п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09122011 880
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрёстные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции2 Обеспечить хранение ножей не используемых во время технологического процесса в стерилизаторе или в специально отведённом месте3 Использовать воду используемую в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующего с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки соответствующую требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза4 Обеспечить соблюдение условия хранения пищевой продукции в соответствии с условиями хранения установленным изготовителем