Причина проверки:

Контроль за соблюдением индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований и требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде за выполнением мер направленных на предупреждение распространения особо опасных болезней животных и заноса возбудителей этих инфекций на территорию Ставропольского края исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 93 94 изданного во исполнения протокола заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и Евразийского экономического союза в области ветеринарии и принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Кубаловой Аллеси Аликовны далее ИП Кубалова АА по адресу Ставропольский край город Кисловодск прт Дзержинского д46 в помещении магазина в холодильных прилавках находилась в обороте пищевая продукция без сопровождающей информации об условии хранения срока годности установленных изготовителем без товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость данной продукции ИП Кубалова АА осуществляет разделку тушек птицы на части в помещении торгового зала магазина ИП Кубаловой АА не организовано производственное помещение для осуществления процесса производства пищевой продукции В процессе производства пищевой продукции ИП Кубаловой АА не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП Не организована не внедрена и не контролируется процедура обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции В процессе производства используется водопроводная вода контактирующая с продовольственным сырьем без подтверждения её соответствия требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза У ИП Кубаловой АА имелась возможность но не были приняты все зависящие от неё меры по соблюдению правил и норм законодательства Евразийского экономического союза в области ветеринарии

Нарушенный правовой акт:

• п З ст 5 ТР ТС п 1 п 2 п 3 ст 10 п 1 п 2 п 3 ст 11 п 2 ст 12 ст 14 п 9 п 12 п 13 ст 17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза ”О безопасности пищевой продукции“ принят решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• изъять из оборота пищевую продукцию не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и или иных технических регламентов Таможенного союза действие которых на нее распространяется а именно мясные полуфабрикаты голубцы 32 кг фрикадельки 25 кг отбивные куриные12 кг фарш куриный11 кг сосиски20 кг мясо и субпродукты птицы окорок куриный 20 кг печень куриная 10 кг желудки куриные 10 кг филе куриное20 кг голень птицы 24 кг бедро птицы 18 кг грудка куриная 26 кг крыло индейки20 кг голень индейки22 кг бедро индейки 30 кг без сопровождающей информации об условии хранения срока годности установленных изготовителем без сопровождения товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость данной продукцииутилизировать пищевую продукцию общим весом 300 кг не соответствующую требованиям Технических регламентов Таможенного союза а именно мясные полуфабрикаты голубцы 32 кг фрикадельки 25 кг отбивные куриные12 кг фарш куриный11 кг сосиски20 кг мясо и субпродукты птицы окорок куриный 20 кг печень куриная 10 кг желудки куриные 10 кг филе куриное20 кг голень птицы 24 кг бедро птицы 18 кг грудка куриная 26 кг крыло индейки20 кг голень индейки22 кг бедро индейки 30 кгдо проведения утилизации пищевой продукции общим весом 300 кг не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза а именно голубцы 32 кг фрикадельки 25 кг отбивные куриные12 кг фарш куриный11 кг сосиски20 кг мясо и субпродукты птицы окорок куриный 20 кг печень куриная 10 кг желудки куриные 10 кг филе куриное20 кг голень птицы 24 кг бедро птицы 18 кг грудка куриная 26 кг крыло индейки20 кг голень индейки22 кг бедро индейки 30 кгпредоставить документ подтверждающий факт утилизации пищевой продукции общим весом 300 кг не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного мясных полуфабрикатов голубцы 32 кг фрикадельки 25 кг отбивные куриные12 кг фарш куриный11 кг сосиски20 кг мясо и субпродукты птицы окорок куриный 20 кг печень куриная 10 кг желудки куриные 10 кг филе куриное20 кг голень птицы 24 кг бедро птицы 18 кг грудка куриная 26 кг крыло индейки20 кг голень индейки22 кг бедро индейки 30 кгобеспечить хранение пищевой продукции с сопровождением ее информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции осуществлять реализацию пищевой продукции не упакованной в потребительскую упаковку с обязательным доведением информации о сроках годности и условиях хранения до потребителя в соответствии с требованиями п 13 ст 17 ТР ТС 0212011 организовать производственное помещение для осуществления процесса производства пищевой Продукции в соответствии с требованиями ст 14 ТР ТС 0212011разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в процессе производства пищевой продукции в соответствии с требованиями ст 10 ТР ТС 0212011организовать внедрить и контролировать процедуры обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции в соответствии с требованиями ст ТР ТС 0212011 предоставить документы подтверждающие использование воды в процессе производства пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным пищевым сырьем соответствующей требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза в соответствии с требованиями пп1 п2 ст 12 ТР ТС 0212011