Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий в соответствии с планом Управления Роспотребнадзора по НАО на 2019 г., размещенным на сайте Прокуратуры НАО (http://prokuratura-nao.ru), Управления Роспотребнадзора по НАО (http://83.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, защиты прав потребителей и потребительского рынка Предупреждение влияния на человека вредного воздействия факторов среды обитания Профилактика возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• СП 2.3.6.1066-01: п. 5.4фасовка кондитерских изделий проводится на столе в складском помещении. Отдельное фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды и раковиной для мытья рук отсутствует. п.10.5режим мытья торгового инвентаря не соблюдается, обработка торгового инвентаря проводится в одной моечной ванной, оборудованной в тамбуре. п. 5.9стены в торговом зале имеют дефекты отделки, выбоины, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции.У каждого входа в здания, предназначенные для услуг торговли (магазины), где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах отсутствует (не размещен) знак о запрете курения. В торговом зале имеются контрольные весы (средства измерения), но использовать их для проверки покупателем правильности цены, меры и веса приобретенного товара не представляется возможным по причине того, что они не работают: в торговом зале отсутствует розетка для подключения весов, удлинителя в наличии не имеется.4. Пищевая продукция срок годности которой истек, признанная несоответствующей требованиям законодательства не утилизирована в установленном порядке. Вышеперечисленная продукция хранится в холодильнике, расположенном в торговом зале и до проведения ее утилизации не направлена на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней и не подлежит учету. 5. Пищевая продукция, не сопровождаются информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
• СП 2.3.6.1066-01:п. 3.2 - качество холодной питьевой воды в водопроводной сети магазина не соответствует требованиям п. 2.2, 3.1, 3.2, 3.4, 3.4.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 по санитарно-химическим показателям: в пробе питьевой воды, отобранной в водопроводном кране магазина 21.02.2019 года содержание железа составило 1,23+/-0,31 мг/дм3 при норме не более 0,3 мг/дм3. п. 3.2 - качество горячей воды в водопроводной сети магазина не соответствует требованиям п. 2.2, 3.1, 3.2, 3.4, 3.4.1, 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 по санитарно-химическим показателям: в пробе питьевой воды, отобранной в водопроводном кране магазина 21.02.2019 года содержание железа составило 0,45+/-0,11 мг/дм3 при норме не более 0,3 мг/дм3. п. 4.2 торговое и складское помещения не оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением. п. 5.4фасовка кондитерских изделий проводится на столе в складском помещении.Отдельное фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды и раковиной для мытья рук отсутствует.п.10.5режим мытья торгового инвентаря не соблюдается, обработка торгового инвентаря проводится в одной моечной ванной, оборудованной в тамбуре. п.5.9 стены в складском помещении имеют дефекты отделки, трещины, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции. У каждого входа в здания, предназначенные для услуг торговли (магазины), где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах отсутствует (не размещен) знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н.5.Отсутствует единообразный и четко оформленный ценник на реализуемый товар с указанием наименования товара, сорта, цены за вес или единицу товара.6. Продукты питания до их подачи в торговый зал не прошли проверку качества (по внешним признакам). Их отбраковка по причине сомнительного качества (нарушена целостность упаковки, поверхность упаковки липкая) своевременно не произведена.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 4.2торговое и складское помещения не оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением. п. 5.4фасовка кондитерских изделий проводится на столе, оборудованном в торговом зале. Отдельное фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды и раковиной для мытья рук отсутствует. п. 10.5влажная уборка и мытье торгового и складских помещений проводится в утренние часы, во время работы магазина. По окончании работы магазина (вечером)влажная уборка и мытье с применением моющих средств не проводится. п. 10.4в магазине отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора. Сбор отходов проводится в коробки и мешки для мусора. п. 10.5 режим мытья торгового инвентаря не соблюдается, обработка торгового инвентаря проводится в одной моечной ванне, оборудованной в складском помещении.выявлены следующие нарушения:1.Товарно - сопроводительная документация на товар, содержащая сведения об обязательном подтверждении соответствия отсутствует и поэтому потребитель (по его требованию)не может быть ознакомлен с ней. Сведения об обязательном подтверждении соответствия (о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший)находятся в магазине.2.В торговом зале отсутствуют контрольные весы (средства измерения) для проверки покупателем правильности цены, меры и веса приобретенного товара.3. На расфасованном товаре (изделия хлебобулочные «Крылья чайки» сахарные не указывается его цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика. 2. Пищевые продукты хранятся в магазине с истекшими сроками годности. Срок годности, установленный производителем истек 04.03.2019 года. 3. Пищевая продукция, не сопровождаются информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
• СП 2.3.6.1066-01 п. 5.9 стены в торговом зале имеют дефекты отделки, выбоины, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции.У каждого входа в здания, предназначенные для услуг торговли (магазины), где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах отсутствует (не размещен) знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н. См. п.1 фото таблицы АТЗ.8.Товарно - сопроводительная документация на товар, содержащая сведения об обязательном подтверждении соответствия (о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший) отсутствует и поэтому потребитель (по его требованию) не может быть ознакомлен с ней. Сведения об обязательном подтверждении соответствия (о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший) находятся в магазине.1. Пищевые продукты (батончики Кит-Кат, производитель ООО «Нестли», г.Пермь в количестве 6 шт. по 45 гр. каждый по цене 55 рублей 00 копеек) реализуются с истекшими сроками годности. Срок годности, установленный производителем истек 01.03.2019 года.
• СанПиН 2.1.2.2646-10: п. 2.1, п. 2.3-прачечная размещена в одном помещении с одним входом, планировка прачечной не предусматривает последовательность технологического процесса. В помещении прачечной отсутствует два отделения, четко изолированные друг от друга: чистое и грязное; допускается пересечение потоков чистого и грязного белья. п. 3.1 в помещении прачечной отсутствует вытяжная вентиляция с механическим побуждением для удаления избыточной влаги.У каждого входа в здания, предназначенные для услуг торговли (магазины), где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах отсутствует (не размещен) знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н. 4.Отсутствует единообразный и четко оформленный ценник на реализуемый товар с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. Нарушен пункт 19 Правил № 55.выявлены нарушения ТР ТС 021/2011: п. 1 ч. 2 ст. 12 проба питьевой воды из водопроводного крана кондитерского цеха, отобранная и доставленная на исследование 20.02.2019 года, не соответствует требованиям п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 по микробиологическим показателям: - общие колиформные и термотолерантные бактерии обнаружены НВЧ 2 в 100 мл, при их должном отсутствии. Согласно Протокола лабораторных испытаний ФБУЗ проба питьевой воды из водопроводного крана хлебобулочного цеха, отобранная и доставленная на исследование 20.02.2019 года, не соответствует требованиям п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01по микробиологическим показателям:-общие колиформные и термотолерантные бактерии обнаружены НВЧ 2 в 100 мл, при их должном отсутствии. п. 1 ч. 2 ст. 14 - Не оборудована приточно-вытяжная вентиляция в мукопросеивательном отделении. п. 1,ч. 5 ст. 14-полы в хлебобулочном цехе, основном кондитерском цехе, моечной для мытья внутрицеховой тары и инвентаря имеют дефекты (щели, выбоины), что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции. п. 2.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч. 3 ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 36. Запретить фасовку кондитерских изделий (конфеты, печенье и др.) в складском помещении магазина. Основание: п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01. 37. Обеспечить режим мытья торгового инвентаря в соответствии с п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01. 38. Обеспечить ремонт стен в торговом зале магазина. Основание: п. 5.9 СП 2.3.6.1066-01. 39. Не допускать хранение пищевой продукции с истекшим сроком годности, до проведения ее утилизации направлять на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, обеспечить ее учет. Основание: ч.ч. 1,3 ст. 18 гл. 3 ТР ТС 021/2011. 40. Не допускать реализацию пищевой продукции без сопровождения информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.Основание: ч.9 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011. 41. В торговом зале подключть к электроснабжению контрольные весы (средства измерения) для проверки покупателем правильности цены, меры и веса приобретенного товара. Основание: пункт 7 Правил № 55. 42. У каждого входа в магазин, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах разместить знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н. Основание: ч. 5 ст. 12 Федерального закона № 15-ФЗ.
• 13. Обеспечить качество холодной и горячей воды в соответствии с требованиями п. 2.2, 3.1, 3.2, 3.4, 3.4.1 СанПиН 2.1.4.1074-01. Основание: п. 3.2 СП 2.3.6.1066-01. 14. Оборудовать торговое и складское помещения приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением. Основание: п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01. 15. Запретить фасовку кондитерских изделий (конфеты, печенье и др.) в складском помещении магазина. Основание: п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01. 16. Обеспечить режим мытья торгового инвентаря в соответствии с п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01. 17. Обеспечить ремонт стен в складском помещении магазина. Основание: п. 5.9 СП 2.3.6.1066-01. 18. Оформить единообразные и четко оформленные ценники на весь реализуемый товар с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. Основание: пункт 19 Правил № 55. 19. До подачи в торговый зал осуществлять проверку качества продуктов питания (по внешним признакам), своевременно проводить отбраковку товаров ненадлежащего качества. Основание: п.33 Правил № 55. 20. У каждого входа в магазин, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах разместить знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н. Основание: ч. 5 ст. 12 Федерального закона № 15-ФЗ.
• 25. Оборудовать торговое и складское помещения приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением. Основание: п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01. 26. Запретить фасовку кондитерских изделий (конфеты, печенье и др.) в складском помещении магазина. Основание: п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01. 27. Обеспечить влажную уборку и мытье торгового и складских помещений с применением моющих средств по окончании работы магазина (вечером). Основание: п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01. 28. Обеспечить в магазине наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками для сбора отходов и мусора. Основание: п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01. 29. Обеспечить режим мытья торгового инвентаря в соответствии с п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01. 30. Не допускать реализацию продуктов питания без товарно - сопроводительной документации на товар, содержащей сведения об обязательном подтверждении соответствия (о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Основание: пункты 11,12 Правил № 55. 31. Разместить в торговом зале контрольные весы (средства измерения) для проверки покупателем правильности цены, меры и веса приобретенного товара. Основание: пункт 7 Правил № 55. 32. На расфасованном товаре указывать его цену за килограмм, стоимость отвеса, дату фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика. Основание: пункт 34 Правил № 55. 33. Не допускать хранение пищевых продуктов с истекшими сроками годности. Основание: ч. 7 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011. 34. У каждого входа в магазин, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах разместить знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н. Основание: ч. 5 ст. 12 Федерального закона № 15-ФЗ. 35. Не допускать реализацию пищевой продукции без сопровождения информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.Основание: ч.9 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011.
• 21. Обеспечить ремонт стен в торговом зале магазина. Основание: п. 5.9 СП 2.3.6.1066-01. 22. Не допускать реализацию пищевых продуктов с истекшими сроками годности. Основание: ч. 12 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011. 23. Не допускать реализацию продуктов питания без товарно - сопроводительной документации на товар, содержащей сведения об обязательном подтверждении соответствия (о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Основание: пункты 11,12 Правил № 55. 24. У каждого входа в магазин, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах разместить знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н. Основание: ч. 5 ст. 12 Федерального закона № 15-ФЗ.
• 7. Оборудовать торговое и складское помещения приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением. Основание: п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01. 8. Запретить фасовку кондитерских изделий (конфеты, печенье и др.) в складском помещении магазина. Основание: п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01. 9. Обеспечить режим мытья торгового инвентаря в соответствии с п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01. 10. Обеспечить замену линолеума в подсобном помещении. Основание: п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 11. Оформить единообразные и четко оформленные ценники на весь реализуемый товар с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара. Основание: пункт 19 Правил № 55. 12. У каждого входа в магазин, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах разместить знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н. Основание: ч. 5 ст. 12 Федерального закона № 15-ФЗ.