Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий в соответствии с планом Управления Роспотребнадзора по НАО на 2019 г., размещенным на сайте Прокуратуры НАО (http://prokuratura-nao.ru), Управления Роспотребнадзора по НАО (http://83.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": не обеспечено проведение контроля на соответствие выпускаемой пищевой продукции требованиям технического регламента, протоколы лабораторных испытаний не представлены. в производственном помещении, предназначенным для выпекания хлеба, в помещении для замеса теста отсутствует умывальная раковина для рук с подводкой холодной и горячей воды, со средствами для вытирания и сушки рук. в производственном помещении, предназначенном для выпекания хлеба, допускается хранение неиспользуемого оборудования, вспомогательных материалов, рабочего стола, помещение является проходным, используется одновременно как подсобное помещение для торгового зала магазина. в производственном помещении, используемом для выпекания хлеба, напольная плитка частями отвалилась, требуется восстановление плиточного покрытия. ТР ТС 022/2011: отсутствует маркировка на готовую пищевую продукцию (хлеб, хлебобулочные изделия), изготовленную на хлебопекарне при выпуске в обращение на рынок с указанием следующих сведений СП 3.1/3.2.3146-13 :- у работника хлебопекарни Кононюк Е.Ю. отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация СанПиН 2.2.4.3359-16:- температура воздуха на рабочем месте пекаря составила 8,10С, при норме 20-СП 1.1.1058-01:юридическое лицо МУП «Амдерма» не обеспечило составление программы производственного контроля. СП 2.3.6.1066-01:температура воздуха в торговом зале ниже гигиенических нормативов, на момент проведения проверки составила +80С.складские и торговые помещения не оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением;складские, подсобные помещения и комната для персонала не отапливаются;на момент проведения проверки вход для персонала закрыт, вход осуществляется через торговый зал, таким образом осуществляется перекрест потоков персонала и посетителей;фасовка мучных кондитерских изделий (печенье, вафли и др.) проводится в торговом зале, отдельная фасовочная отсутствует.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Закон РФ № 2300-1 от 07.02.1992 « О защите прав потребителей» пункт 5 статьи 4, пункт статья 10. Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. № 55 « Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплекции» / далее Правила № 55/ пункты 11, 15, 24
• ч. 3 ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить проведение контроля на соответствие выпускаемой пищевой продукции требованиям технического регламента, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний выпускаемой продукции. 2.Оборудовать умывальную раковину для рук с подводкой холодной и горячей воды. 3.Изолировать производственне помещение, предназначенное для выпекания хлеба, от других помещений. 4.Провести ремонт пола с восстановлением плиточного покрытия в производственном помещении, используемом для выпекания хлеба. 5.Обеспечить наличие маркировки на готовую пищевую продукцию (хлеб, хлебобулочные изделия). 6.Обеспечить проведение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у работников хлебопекарни. 7.Обеспечить температуру воздуха на рабочих местах в пекарне в соответствии с требованиями гигиенических нормативов. 8.Обеспечить разработку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил. 9.Обеспечить осуществление производственного контроля. 10.Обеспечить температуру воздуха в помещениях магазина в соответствии с требованиями гигиенических нормативов. 11. Оборудовать складские и торговые помещения приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением. 12.Обеспечить функционирование системы отопления в складских, подсобных помещениях и комнате для персонала. 13.Обеспечить функционирование отдельного входа для персонала магазина. 14.Обеспечить фасовку мучных кондитерских изделий в отдельной фасовочной. 15. Установить педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора. 16.Обеспечить своевременное проведение текущего ремонта помещений магазина. 17. Обеспечить наличие в туалете для персонала электро(или бумажного) полотнца. 18. Обеспечить наличие профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у работников магазина. 19. Не допускать в магазине реализацию продуктов питания с истекшими сроками годности. 20.Обеспечить наличие листа-вкладыша, маркировки или этикетки на расфасованные в магазине продукты питания