Проверка Индивидуальный предприниматель Бурадчук Михаил Анатольевич
№291902727525
🔢 ИНН:
590300498765
🆔 ОГРН:
307590316900014
📍 Адрес:
166700 Ненецкий автономный округ, п. Искателей, ул. Тиманская, д. 24 А (предприятие общественного питания «Вахта 80»)
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
29.04.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий по выполнению Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по НАО Брылёвой С.В. от 30.11.2018 года (приложение к акту проверки №88 от 30.11.2018 года)
задачами н... Еще...настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий по выполнению Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по НАО Брылёвой С.В. от 30.11.2018 года (приложение к акту проверки №88 от 30.11.2018 года)
задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия.
Предметом настоящей проверки является:соблюдение обязательных требований, выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В ходе проверки предприятия общественного питания «Вахта - 80», расположенном по адресу: 166700, Ненецкий автономный округ п. Искателей, ул. Тиманская, д. 24 «А» 29.04.2019 года в 11 часов 30 минут установлен факт невыполнения в установленный срок до 10.04.2019 года требований пунктов 3,6,8 зако... Еще...В ходе проверки предприятия общественного питания «Вахта - 80», расположенном по адресу: 166700, Ненецкий автономный округ п. Искателей, ул. Тиманская, д. 24 «А» 29.04.2019 года в 11 часов 30 минут установлен факт невыполнения в установленный срок до 10.04.2019 года требований пунктов 3,6,8 законного Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу Брылёвой С.В. от 30.11.2018 года (приложение к Акту проверки № 88 от 30.11.2018 года) / далее: Предписание/, а именно:
Не выполнен п. 3 Предписания: Не обеспечено функционирование механической вентиляции в моечной, мясо рыбном цехе, цехе для первичной обработки овощей, цехе для обработки яиц, что не соответствует п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.
Не выполнен п.6 Предписания. Не обеспечено прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Терентьевой Т.А.(кухонный работник), что подтверждается Экспертным заключением ФБУЗ «ЦГ и Э в НАО» № 02-32/228 от 29.04.2019 года, что не соответствует п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01.
Не выполнен п. 8 Предписания: Не разработана и не внедрена процедура, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points), что не соответствует ч.2 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011.
выявлены нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия: ст. 11, ч.1 ст. 17, ст. 36, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.4,13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ч.2 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Бурадчук Михаил Анатольевич (ИНН: 590300498765) , адрес: 166700 Ненецкий автономный округ, п. Искателей, ул. Тиманская, д. 24 А (предприятие общественного питания «Вахта 80»)
Выявленные нарушения (1 шт.):
В ходе проверки предприятия общественного питания «Вахта - 80», расположенном по адресу: 166700, Ненецкий автономный округ п. Искателей, ул. Тиманская, д. 24 «А» 29.04.2019 года в 11 часов 30 минут установлен факт невыполнения в установленный срок до 10.04.2019 года требований пунктов 3,6,8 законного Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу Брылёвой С.В. от 30.11.2018 года (приложение к Акту проверки № 88 от 30.11.2018 года) / далее: Предписание/, а именно:
Не выполнен п. 3 Предписания: Не обеспечено функционирование механической вентиляции в моечной, мясо рыбном цехе, цехе для первичной обработки овощей, цехе для обработки яиц, что не соответствует п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.
Не выполнен п.6 Предписания. Не обеспечено прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Терентьевой Т.А.(кухонный работник), что подтверждается Экспертным заключением ФБУЗ «ЦГ и Э в НАО» № 02-32/228 от 29.04.2019 года, что не соответствует п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01.
Не выполнен п. 8 Предписания: Не разработана и не внедрена процедура, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points), что не соответствует ч.2 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011.
выявлены нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия: ст. 11, ч.1 ст. 17, ст. 36, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.4,13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ч.2 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Нарушенный правовой акт:
п.п.1 п. 2 ст. 10 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1. Обеспечить функционирование в моечной, мясо рыбном цехе, цехе для первичной обработки овощей, цехе для обработки яиц механической вентиляции. Основание п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.
2.Проводить профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию работников в установленном порядке. Основание п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01.
3. Разработать и внедрить процедуру, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points). Основание ч.2 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
166700 Ненецкий автономный округ, п. Искателей, ул. Тиманская, д. 24 А (предприятие общественного питания «Вахта 80»)
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-05-08T09:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Нарьян-Мар, ул. Авиаторов, д. 7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-05-08T09:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
5
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Пилипенко Ольга Ивановна, по доверенности № 59 АА 2544322 от 27.10.2017 года
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Фомина НС
Должность
врио главного врача ФБУЗ «ЦГиЭ в Ненецком автономном округе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Валейская ИЛ
Должность
ГСЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Брылева СВ
Должность
зам.рук-ля УРПН по НАО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В ходе проверки предприятия общественного питания «Вахта - 80», расположенном по адресу: 166700, Ненецкий автономный округ п. Искателей, ул. Тиманская, д. 24 «А» 29.04.2019 года в 11 часов 30 минут установлен факт невыполнения в установленный срок до 10.04.2019 года требований пунктов 3,6,8 законного Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу Брылёвой С.В. от 30.11.2018 года (приложение к Акту проверки № 88 от 30.11.2018 года) / далее: Предписание/, а именно:
Не выполнен п. 3 Предписания: Не обеспечено функционирование механической вентиляции в моечной, мясо рыбном цехе, цехе для первичной обработки овощей, цехе для обработки яиц, что не соответствует п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.
Не выполнен п.6 Предписания. Не обеспечено прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Терентьевой Т.А.(кухонный работник), что подтверждается Экспертным заключением ФБУЗ «ЦГ и Э в НАО» № 02-32/228 от 29.04.2019 года, что не соответствует п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01.
Не выполнен п. 8 Предписания: Не разработана и не внедрена процедура, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points), что не соответствует ч.2 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011.
выявлены нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия: ст. 11, ч.1 ст. 17, ст. 36, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.4,13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ч.2 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст. 19.5 КоАП РФ - ЮЛ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
от 08.05.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Обеспечить функционирование в моечной, мясо рыбном цехе, цехе для первичной обработки овощей, цехе для обработки яиц механической вентиляции. Основание п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.
2.Проводить профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию работников в установленном порядке. Основание п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01.
3. Разработать и внедрить процедуру, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points). Основание ч.2 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Пилипенко Ольга Ивановна
Должность
по доверенности № 59 АА 2544322 от 27.10.2017 года
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
Пилипенко Ольга Ивановна, по доверенности № 59 АА 2544322 от 27.10.2017 года
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Индивидуальный предприниматель Бурадчук Михаил Анатольевич
ИНН
590300498765
ОГРН
307590316900014
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Повестка
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-04-24
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022982
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1058383000301
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ
Экспертная организация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ненецком автономном округе», аттестат об аккредитации № RA.RU.710082 от 3.11.2015 года, ИНН 2983002823, выдано Федеральной службой по аккредитации; аттестат аккредитации от 22.05.2017 года № RA.RU.21БЩ01
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Валейская ИЛ
Должность
ГСЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Брылева СВ
Должность
зам.рук-ля УРПН по НАО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Фомина НС
Должность
врио главного врача ФБУЗ «ЦГиЭ в Ненецком автономном округе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-04-29
Дата окончания проведения мероприятия
2019-05-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий по выполнению Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по НАО Брылёвой С.В. от 30.11.2018 года (приложение к акту проверки №88 от 30.11.2018 года)
задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия.
Предметом настоящей проверки является:соблюдение обязательных требований, выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Рассмотрение документов индивидуального предпринимателя с 29.04.2019 года до 08.05.2019 года.
2. Обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности помещений, оборудования (при необходимости с применением фотосъемки) с 29.04.2019 года до 08.05.2019 года.
3. Проведение санитарно-эпидемиологических экспертиз, исследований (испытаний), лабораторно-инструментальных замеров с 29.04.2019 года до 07.05.2019 года.
3.1. Экспертиза прохождения предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров, профессионального гигиенического обучения и аттестации сотрудниками общественного питания в установленном порядке.
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
27
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-04-26
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.п.1 п. 2 ст. 10 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
