Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий по обращению № 60- о от 25.07.2019 г. задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в сфере требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, технического регулирования. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проведения проверки 13.08.2019 года в 11 часов 10 минут выявлены нарушений требований санитарно эпидемического законодательства: п. 13.4. - Работники организации не соблюдают правила личной гигиены - при изготовлении блюд не снимают ювелирные украшения и не убирают волосы под колпак, что подтверждается фототаблицей. Нарушения устранены в ходе проверки. п. 7.9, п. 7.11 - в холодильной камере мясо-рыбного цеха на момент проверки находилась сырое мясо, в промаркированной емкости «овощи вареные». Нарушения устранены в ходе проверки. В соответствии с п. 4.19 Должностной инструкции заведующая производством контролирует соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 ФЗ от 30 марта 1999 г. № 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.п. г) п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»